這些辨別新鮮魚產品的方法，你知道嗎？

魚類

說起魚類，大家都不陌生，魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，功效極大，其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。

魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。那麼要怎麼挑選新鮮的魚呢？我們一起來看看吧。

1、看魚的眼睛。

魚的眼球突出，並且眼睛顯得明亮透明的會比較新鮮。如果眼球已經凹陷進去，整個眼睛渾濁得沒有光澤，這樣的魚就是不怎麼新鮮了。

2、看魚鰓。

可以用手輕輕的揭開看下魚鰓是不是鮮紅的，聞一下有沒有腐臭味，鮮紅並且沒有腐臭的比較新鮮。如果腮是被染成紅色的，用手摸摸就會褪色，說明不夠新鮮。

3、看魚的腹部。

魚肚白大家都知道，魚肚白不膨脹，顏色粉紅，這樣的魚比較新鮮。如果魚肚顏色呈淡綠色，腹部鼓起來，有破裂，肛門暗褐色突出，這樣的魚就不新鮮了。

4、看魚鱗。

鱗片有光澤，比較乾淨，不容易脫落的魚比較新鮮。鱗片黯淡無光，有粘滾，容易脫落的魚就不新鮮。魚片容易掉的，手一摸就掉了一大片，當然，對於沒有鱗片的魚需要用其他方法辨別。

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