老外教你做北京烤鴨的秘密！

來自專欄西餐大師作品欣賞19 人贊了文章

北京烤鴨大家都不陌生。老外對它也非常著迷！我見過非常多的專業廚師對北京烤鴨進行各種嘗試。今天來分享一個比較簡單可行的方法！看個熱鬧~雖然不正宗，這也體現了老外勇於嘗試的精神！

視頻取自：Binging with Babish

配方：

八角

桂皮

丁香

茴香籽

四川花椒

醬油

蜂蜜

薑末

蒜末

米醋

芝麻油

蒜蓉辣醬

芝麻醬

五香粉

黑胡椒

紅糖

做法：

1. 煎鍋煎香香料。破碎
2. 皮肉分離
3. 用香料熱水淋熟鴨皮
4. 冰箱靜置1-3天（也可以用吹風機吹乾）
5. 烤箱1.5-2.5小時（根據自己鴨子的尺寸調整）

推薦閱讀：