舌尖上的大同--塞外古城的傳統美食！

舌尖上的大同--塞外古城的傳統美食！

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舌尖上的大同，來分享一下大同這個塞外古城的傳統美食！看看你吃過幾種？

原創：一笑奈何長空

1、先上一碗刀削麵，這是必須的

2、再上一籠莜麵窩窩

3、黃糕燉肉

特色的紅色大瓷盆，現在基本已經看不到了。這個黃色的也叫素糕，是蒸出來，加上內蒙的胡麻油！

4、渾源涼粉，大同女女（小姑娘）的最愛

5、

純羊雜，味道剛剛的

6、

貓耳朵，本地叫撥徒兒

7、

老大同扒肉條

8、

老大同紅燜肘子，雖然香，但高血脂的朋友過過眼癮就行啦

9、

扒羊肉

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老大同過油肉，山西傳統地方名菜，尤其大同的，廚子做的地道，滑、嫩、香、醇。

11、

蔥爆羊肉，塞北的綿羊肉做出來最嫩

12、

老大同紅燒魚，老宴席八大件之一

13、

老大同黃燜丸子，老宴席八大件之一

14、老大同黃燜雞塊，老宴席八大件之一

15、兔頭，這個就不用多說啦，估計大同人都喜歡

16、油炸糕，象徵著喜氣和諧之氣

17、風臨閣的燒麥，晶瑩剔透，色彩繽紛

18、孫記包子，皮薄瓤多，味道好

19、廣靈的「東方亮」小米，金黃剔透，口感醇厚

廣靈的「東方亮」小米，金黃剔透，口感醇厚

20、廣靈的豆腐乾，五香的，那叫一個香

21、

渾源的小媳婦涼粉，看那黃橙橙的蓮花豆，mm們看了不許流口水呀

22、

左雲的山藥粉餃子（又叫玻璃餃子），明亮晶瑩，入口滑溜

23、

豬皮燉兒，美容的，但膽固醇比較高

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一窩絲，估計這個吃過的不多，是一種餅

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粉羊雜，早點，再來兩根油條

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餃子，大同的餃子味道相當不錯，有茴香、芹菜、大蔥、豬肉、羊肉的，再配上山西的陳醋

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莜麵窩窩、莜麵墩墩，現在流行的綠色健康食品

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苦菜（甜苣菜），清熱瀉火助消化

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抿豆面

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羊蠍子，曾經紅火好幾年的招牌菜

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知道這是什麼嗎？旋粉

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五香羊蹄子，筋道有嚼頭，吃的時候千萬注意保護好您的牙啊

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農家土炕大雜飯

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燉山藥魚

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黃兒

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金瓜窩窩，其實就是主料不同的發糕

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烤羊脊，讓你嗅到了草原的味道

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烤羊腿，蒙古人的粗獷在大同也能體會到

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土豆餅，黏黏的有點甜味

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牛蓋骨，脆脆的很有嚼頭，浩海的味很地道

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煮莜麵魚魚

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土豆稀飯，加一點熗鍋的扎猛，再就一碟小鹹菜

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山藥丸丸

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大同的大豐收

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大同特色的大冷盤（涼拌粉）

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老醋花生米，只有用咱山西的老陳醋泡出來的味道最醇

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沙棘玉米，酸酸的甜甜的

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各種風味，各種特色的餃子，看來定能讓你垂涎三尺

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大同地方泡菜（又叫爛腌菜），酸、甜、爽口、開胃，一般吃刀削麵的時候必須有

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地皮菜燴土豆絲（又叫羊油窩菜），用胡麻油或者羊油燴出來的這道菜，會有一種特別清香的味道，最好是用羊尾巴燴

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蕎面河撈

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肉夾饃

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烤饃、烤包子

【本文由「綜合公眾圈」發布，2018年6月24日】

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