蒜子黑椒牛肉粒，配上杏鮑菇味道更美

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最近在網上買了很多牛肉，

因為年中促銷，省了不少錢。

牛肉買多了，總要想辦法吃完，

孩子愛吃，但做法很重要，

今天就來做一個鮮嫩可口的牛肉粒。

黑胡椒牛肉粒

食材：牛肉粒（厚切牛排）、杏鮑菇、蒜瓣等。

半個打勻的雞蛋、適量澱粉、黑胡椒碎腌制牛肉30分鐘以上，

如果想要更好的口味，可以加上番茄、胡蘿蔔、洋蔥和香菜桿一起腌制。

剝2頭蒜，切去硬結。

鍋里多倒些油，小火煎香蒜瓣。待蒜瓣煎至金黃，撈出備用。

杏鮑菇切成與牛肉粒大小相當，

用蒜油中小火煎杏鮑菇粒至四面金黃。

牛肉粒腌制30分鐘後，將腌料揀出，牛肉控水。

倒出部分蒜油，剩下的蒜油開大火至九成熱，

下牛肉粒爆炒至兩面焦黃，或筷子能插透牛肉。

牛肉瀝油備用。

將剩下的蒜油加熱，倒入牛肉粒翻炒片刻後加入蒜瓣和杏鮑菇，

加蚝油、生抽、糖調味後撒上黑胡椒碎，盛盤。

鮮嫩多汁的黑胡椒牛肉粒加上軟糯的蒜瓣，還有脆嫩的杏鮑菇，

整道菜層次豐滿，趕緊倒酒。

哦，不對，是給孩子盛飯。