瓜子仁玉米面發糕

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材料：瓜子仁50克 玉米面120克 普通麵粉100克 水135克（若門店沒有秤，和面時用手指按麵糰，感覺鬆軟即可，不可過硬，也不能太稀） 酵母2克 蔓越莓30克 糖粉30克（本周用的是白砂糖15g）

步驟：

1. 酵母用水提前調勻

2. 玉米面、麵粉裝入可以攪拌的盆里

3. 提前用微波爐或者烤箱烤熟脆的核桃仁，白糖、蔓越莓干放進去

4. 酵母水邊倒入邊用筷子攪拌

5. 用手攪拌均勻

6. 裝入蒸盤弄成長方形形狀，方便蒸好之後改刀。用手拍平表面1蓋上保鮮膜發酵。（發酵方法：烤箱解凍模式40°，45-50min，可以到門店先把此項工作做好）