月餅「三高」有多「高」？

08-10

月餅「三高」有多「高」？
2012-09-28 09:49:40

　　一塊雙黃蓮蓉月餅熱量約等於三碗飯　　月餅是「三高」食物，但到底有多「高」？昨天營養專家給出一個參照標準，一塊雙黃蓮蓉月餅的熱量，約等於3碗200克米飯。　　廣州軍區武漢總醫院營養科主任韓芳說，以主流的雙黃蓮蓉月餅為例，一個一般凈重在160—190克，所含熱量600—800千卡，脂肪為40—80克，而200克米飯的熱量通常在230千卡左右，由此推斷，吃下1個雙黃蓮蓉月餅的熱量，大約相當於3碗200克的米飯。　　無糖月餅是否就能大吃呢？韓芳說，真正意義上的無糖月餅並不存在，只是將蔗糖換成了麥芽糖，降低甜度而已，另外月餅中的澱粉經人體消化吸收也會轉化為葡萄糖。營養專家建議，每天最多吃1/4個月餅，或者適當減少其他食物的攝入，爭取能量平衡。　　月餅怎麼吃才解「膩」？不妨搭配茶和水果　　中秋佳節快到了，看著親朋好友送來的一堆月餅，王婆婆很著急，因為連吃了幾天以後，家人都說月餅口味太甜太膩，再也不願意吃了。　　昨天，市食品藥品監督管理局的專家周瑋婧建議，市民不妨在品嘗月餅時，搭配適宜的飲品，可以解油膩促消化，吃得更健康。　　「月餅可以搭配紅酒和啤酒。」周瑋婧說，葡萄酒本來就有保健美容功效，從養生學的角度來說，紅酒中蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，可去除月餅的油膩。「像火腿、滷肉等咸月餅，可以配點輕澀的紅酒來化油膩。」　　月餅還可以搭配各類茶飲。「一口月餅一口茶」，有助於消化，又增添雅興。周瑋婧舉例說，綠茶和薄荷能促進人體葡萄糖代謝，可以搭配超甜的月餅一起食用，不讓過多的糖分停留在體內。烏龍茶含有豐富的茶多酚，還能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。「油膩的月餅適合重口味的茶品，普洱茶、菊花茶、山楂茶可以減輕油膩的口感。尤其是普洱茶，因為它屬性甘冷，清脂效果好。」　　「月餅不僅能配酒和茶，還能搭配水果一起吃。」周瑋婧介紹，月餅味甜容易發膩，如果搭配酸味水果，比如橙子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。　　「當季的時令水果中，柚子含有豐富的維生素C、檸檬酸、礦物質及可溶性纖維，其中可溶性纖維除了有助於消化，對於降低膽固醇也有正面的幫助，可選擇食用。」（來源：武漢晚報）

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