香噴噴的五彩菠蘿炒飯

(2015-08-18 22:23:43)

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前一陣我去泰國玩，特別喜歡泰國的菠蘿炒飯，裡面有很多材料，腰果、葡萄乾、菠蘿、彩椒、雞肉......很香很香，營養很豐富。吃過一次就忘不了。

做法很簡單，不過要想做正宗的泰式菠蘿炒飯，一定要用泰國香米，剛好家裡沒有，用咱五常香米也一樣，如果想吃正宗的泰式菠蘿炒飯，就換成泰國香米吧！

話不多說，趕快來看看如果做出香噴噴的菠蘿炒飯！

材料：隔夜米飯300克、菠蘿半個、腰果100克、葡萄乾50克、雞胸肉50克、紅色彩椒1/4個、青豆30克。

做法：

1、腰果放入烤箱150度烤10分鐘。

2、雞胸肉洗凈，切片，用適量蛋清、水澱粉、鹽、糖、料酒腌制10分鐘。菠蘿切小丁，紅色彩椒切小丁。

3、炒鍋燒熱，鍋中放入適量油，放入腌好的雞肉，轉小火翻炒至雞肉變色，盛出備用。

4、放入香蔥熗鍋，放入青豆和葡萄乾翻炒片刻 。

5、放入米飯翻炒，將米飯炒散，炒到每粒米都分開。

6、放入菠蘿和彩椒丁翻炒均勻。

7、放入腰果翻炒片刻。

8、放入適量鹽調味，炒勻。即可出鍋。

9、將菠蘿炒飯盛入好看的容器。

菠蘿碗的製作：

1、菠蘿對半切開。

2、先用刀在最外圈劃一圈。

3、再將菠蘿肉劃開。就像劃芒果肉那樣劃。

4、用勺子取出菠蘿肉即可。

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