就是愛吃肉！有了這份健康食肉指南，誰也別讓我停下來！

人小的時候總會無知。火辣君小時候看電視，土匪經常啃著大雞腿，當時就確定了人生理想：長大就要當土匪。雖然現在想起來很蠢，但是，喜歡吃肉這件事依然覺得沒錯。

後來健身了、也學習了很多營養、健康的知識，這才醒悟，原來，吃肉···比想像中的好處還要多！古代大俠們大口啃肉快意恩仇的作風原來是有道理的！

對於一個健身者來說，肉類首要的作用就是提供豐富但又寶貴的蛋白質，無論是作為增肌所需的營養，還是減脂過程中提供飽腹感，肉類都扮演著營養擔當和「食慾小馬達」的重要角色。吃到肉的時候，治癒滿滿，這可是其他食物給不了的「安全感」！

吃菜的時候則彷彿被掏空

據英國《每日郵報》報道，英國專家在 2015 年研究表明，紅肉不僅含有大量的鐵、鋅、維生素 A、D，為我們對抗病菌、提高免疫提供作用；還可以緩解疲勞，有助於提高注意力。生物學家還特別指出紅肉能提供對大腦發育有重要作用的 DHA ，看來「辛苦進化可不是為吃素的」這句沒毛病！

肉類中的動物蛋白還比植物蛋白更易吸收

那麼，知道了肉的好，健身的大家可能又會進階懵逼了：最常吃（也是聽說都有益）的「雞肉」、「牛肉」、「魚肉」哪個比較好？增肌和減脂到底該吃哪個？火辣君這個霸道肉魔就再仔細給大家嘮嘮。

吶，你們都知道，雞胸肉可謂是健身界里最受歡迎的肉了，每百克的蛋白質有 20 克左右，而脂肪卻只有 5 克，價錢也是便宜到沒道理（每斤五六元的樣子），可以作為肉食主義者的長期優選。

雞胸肉直接用鹽水煮後加醬料或黑胡椒都可以成為一道高蛋白肉菜，煎（少油）、烤也都是比較健康的方式，不過，要料理雞肉的時候得注意順著紋理去切肉，而且烹調時間不要過長，不然口感會柴哦~

如果大家外食的話，要注意的就是不要吃太多雞皮的部分，這是雞肉中含脂肪最多的地方。反過來，像雞腿這種比較常見的肉食，去掉皮就能健康度翻一番！

雖然雞肉一直是健康餐的首選，但雞肉也有個小缺點在於它的鐵含量比較少，而鐵是造血必需的營養元素，所以經常吃雞胸肉的小夥伴記得要同時補鐵（肝臟、紅棗等）。

健身愛好者對牛肉情有獨鍾，是因為牛肉中的鋅、鎂、都是有助於肌肉生長、增強肌肉力量的；而且它高含量的維生素 B6 還能夠促進蛋白質的代謝合成，可謂一種肉提供了兩方面的功效，再適合增肌不過了。

不過，某些部位的牛肉脂肪含量要比雞肉、魚肉高很多，比如日料中的高級貨「雪花牛肉」等，所以大家如果自己要料理的話最好選牛裡脊（最嫩、脂肪也低）。而且牛肉纖維比較粗，消化不好的小夥伴要注意量或者搭配助消化的食物一起吃。

而牛肉的吃法還是燉、清炒、做湯的形式更加適合健身人群，醬牛肉、牛肉乾這些加工程序比較多的鹽分更多，也更容易讓人水腫哦（鹽分會儲水）。

來自火辣 ID @ 包子垂3魚肉

魚肉絕對不愧於是肉類中最健康的品種，它是單一蛋白質最好的來源。一份 100 克的魚肉中，能含有 15% - 24% 的蛋白質，所以吃魚有助於身體在不攝取其他肉類的情況下，獲得必需的營養素。

吃別的食物我們可能擔心脂肪過高，而很多魚類中的脂肪，卻富含 Omega-3（不飽和脂肪酸）、DHA 等特殊營養素，可以幫助我們降低膽固醇含量、減輕過敏和發炎的情況，還能夠讓皮膚更有彈性哦！

來自火辣 ID @ Cecilia 陳

但如果你非常喜歡吃魚（還吃得很多），那你應該要注意有些魚類可能含有較高的汞元素（有些魚會因為食用水中微生物或小魚而積累汞元素），比如金槍魚、羅非魚，一周不要超過一次哦~

整體來說，三文魚是比較不錯的選擇，增肌減脂都能勝任！

看完上面的比較，大家可能也明白了：這三者都有優點，但相對也有缺點。所以選擇的時候，可以根據自己的需要來定。

增肌：你需要的是牛肉

這裡不是說增肌就不能吃其他肉類，而是牛肉所含的天然肌酸能讓訓練更有力、持久。提升訓練效果，這可是牛肉特有的「品質」。

減脂：雞胸肉、魚肉交替攝取

這兩種脂肪含量較低的肉類對於減脂者來說都是很好的食物，而交替攝取的方式更能夠讓營養均衡，最大化健身效果。

曾經有人說，只有吃肉長胖，才會無怨無悔；吃菜長胖的，那可比咬了自己舌頭還冤枉！對肉的感情說的是不假，不過，只要會吃肉、吃對肉，也是可以又滿足又不胖的嘛！所以，肉食寶寶們記著上面所說的，就放心去吃肉吧~

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