你值得收藏的八種凍豆腐做法,鮮美又好吃,每天不重樣

凍豆腐作為豆製品的一種深受人們喜愛,新鮮豆腐冷凍後保留了其蛋白質、維生素等營養,然後其產生了一種酸性物質,這種酸性物質能夠分解人體中的脂肪,因此多吃凍豆腐有利於減肥。凍豆腐細孔多,彈性好,味道非常鮮美,也因此是下火鍋的素食首選。

通常人們知道凍豆腐都是拿來涮火鍋的,但是你們是否還知道凍豆腐的其他做法呢?今天小編教大家凍豆腐的五種做法,肯定比涮火鍋好吃,營養價值也更高。

1.白菜粉條燉凍豆腐

白菜與凍豆腐算是完美的搭配,凍豆腐的鮮美加上白菜的清香絕對挑逗你的味蕾。

做法:

  • 準備白菜,凍豆腐,粉條,肉末,香蔥。

  • 將白菜切成片狀,將凍豆腐切成塊。

  • 起鍋倒油,等油發熱後放入蔥花爆炒,然後放入肉末翻炒。

  • 倒入白菜翻炒,等到白菜變軟後加水,水可以多加點。

  • 水開後放入凍豆腐和粉條,加入鹽等調味料,大火滾,等豆腐熟即可出鍋。

  • 2.香菇凍豆腐

    香菇可以釋放凍豆腐的鮮美,而凍豆腐可以吸收香菇的香味。

    做法:

  • 準備凍豆腐,香菇,香蔥。

  • 將凍豆腐切片,香菇泡發,香蔥切成蔥末。

  • 將凍豆腐放入鍋中油煎,煎至兩面金黃。

  • 將香菇放入鍋中翻炒,然後加入鹽、生抽等調味。

  • 放入少量水煮一會,然後即可出鍋。

  • 3.紅燒肉凍豆腐

    肉的香味加上豆腐的吸收的肉湯汁,非常美味可口。

    做法:

  • 準備凍豆腐,豬肉,白菜,蔥,冰糖,桂皮,八角,生抽,鹽,料酒等。

  • 將凍豆腐切塊,白菜切片,豬肉切塊然後料酒腌制。

  • 鍋中倒油,然後倒入豬肉翻炒,炒至豬肉變黃。

  • 加入八角、桂皮、香葉等繼續翻炒豬肉。

  • 加入老抽,鹽,冰糖等調味料然後繼續翻炒豬肉。

  • 加入水沒過豬肉,大火煮開,然後小火燉半小時。

  • 半小時後加入凍豆腐,然後繼續燉二十分鐘。

  • 最後加入白菜,然後煮至白菜熟即可。

  • 4.香煎凍豆腐

    凍豆腐煎一煎味道非常的香,還能預防骨質疏鬆。

    做法:

  • 準備食材,包括凍豆腐,香菜,辣椒,八角,蔥。

  • 將凍豆腐切塊,蔥切成蔥花,辣椒切碎。

  • 鍋中放油,熱油中放入辣椒,八角。

  • 將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃,放入少量生抽,鹽。

  • 將凍豆腐煎熟然後撒上蔥花和香菜即可出鍋。

  • 5.酸菜鴨血凍豆腐

    東北酸菜,是最具東北人特色的腌制菜,在凍豆腐裡面加入酸菜然後再加入鴨血,味道那叫一個鮮。

    做法:

  • 準備好酸菜,凍豆腐,粉條,蒜苗,鹽等。

  • 將凍豆腐切塊,鴨血處理乾淨,粉條浸泡。

  • 鍋中倒油,加入蔥蒜,爆炒。

  • 加入酸菜繼續炒,然後加入鹽。

  • 爆炒後的酸菜加入水,大火煮開,放入凍豆腐和鴨血。

  • 繼續燉煮十分鐘後放入粉條。

  • 煮熟粉條後加入香油和蒜苗即可。

  • 6.番茄凍豆腐

    番茄的酸為和凍豆腐的鮮味融合。

    做法:

  • 準備凍豆腐,番茄,姜,蔥。

  • 將凍豆腐提前從冰箱里取出化凍,然後切成塊。

  • 將番茄切塊備用。

  • 在鍋中倒入油然後放入蔥和姜爆炒。

  • 然後放入番茄,並將番茄炒爛,炒出汁水。

  • 放入凍豆腐,繼續翻炒,炒熟放鹽即可出鍋。

  • 7.凍豆腐鰱魚湯

    凍豆腐軟而嫩,加上鰱魚湯的鮮美又富有營養,真是一絕。

    做法:

  • 準備凍豆腐,鰱魚,筍乾,蔥,姜,料酒,鹽,胡椒粉等。

  • 將凍豆腐切塊,蔥切段、姜切片,魚頭洗凈。

  • 將鍋中放入油,然後放入蔥姜蒜煸出香味。

  • 放入魚頭煎至兩面金黃。

  • 在鍋中倒入水然後放入凍豆腐,鹽,料酒,筍乾。

  • 煮三十分鐘,煮熟後出鍋即可。

  • 美味又營養的魚湯,加上鮮美的凍豆腐非常營養。

  • 凍豆腐的做法是不是很多呢。你學會了嗎?

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