黑芝麻：滋潤強壯抗衰老（轉載）

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如何標記批註?黑芝麻：滋潤強壯抗衰老黑芝麻為脂麻科植物脂麻的乾燥成熟種子。《神農本草經》稱，黑芝麻「補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓」。芝麻為一年生草本植物，分為黑芝麻和白芝麻兩種，藥用黑芝麻，食用白芝麻。黑芝麻為葯食兩用之品，炒熟後食用味香可口。黑芝麻味甘性平，有補益精血、潤燥滑腸的功效。黑芝麻甘平油潤，善補肝腎、益精血，兼有潤腸通便之功，適用於老年人肝腎不足、精血虧虛所致的頭暈眼花、腰膝酸軟、鬚髮花白、腸燥便秘等症。中醫營養學認為黑芝麻是良好的滋潤強壯劑，是芬芳的補藥。現代醫學研究證實，黑芝麻主要含有不飽和脂肪酸組成的油脂和優質蛋白及氨基酸，並有多種維生素（特別是維生素E含量較高）及微量元素。有關黑芝麻的研究材料較少，僅有降血糖的報道。但黑芝麻中含有較多的不飽和脂肪酸和維生素E，應該有一定的抗衰老作用。黑芝麻治療用量為每日9~15克，養生保健用量為每日5~10克。使用方法：1.老年人肝腎不足，腰膝酸軟，體倦乏力，鬚髮花白者：黑芝麻100克，炒熟，制首烏100克，共研細末，放入瓶中，每日早晚溫開水沖用10克。2.老年人冠心病：黑芝麻100克，炒熟研細，加入少許食鹽，每餐食用3~5克。3.病後體虛，腰膝酸軟，頭暈眼花，大便乾燥或便秘者：黑芝麻100克，核桃仁100克，共炒熟研細，早晚食用2湯匙。4.老年人腸燥便秘或習慣性便秘，黑芝麻50克，核桃仁50克，柏子仁50克，共炒熟研細，每次10克，用蜂蜜水送服。注意事項：1.大便溏泄者忌用。2.服用時應炒熟研碎，有利於消化吸收。保存知識：放置通風乾燥處，防蛀。茯苓：健脾益胃安心神茯苓為多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核。《神農本草經》稱：茯苓「久服安魂養神，不飢延年」。茯苓是寄生於赤松或馬尾松地下根的多孔科真菌。茯苓的外面包裹著一層黑色的皮，稱茯苓皮，利尿消腫作用較好；靠近外皮有一薄層淡紅色的部分，稱赤茯苓，清熱利濕作用較好；赤茯苓裡面的白色部分就是這裡要介紹的白茯苓，簡稱茯苓；茯苓塊中心部分有細松根穿過，稱茯神，寧心安神作用較好。茯苓主要產於我國南方各省，其中以雲南所產的茯苓為最佳，稱「雲苓」。茯苓味甘淡性平，歸心、肺、脾、腎經。茯苓有利水滲濕、健脾、安神的功效，適用於老年人脾虛、水腫及失眠等症。茯苓味甘性平，有健脾益胃之功效，適用於老年脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、大便溏泄等症。茯苓淡滲利水滲濕的功能，善治老年人小便不利、水腫脹滿及痰飲等症。茯神有安神定驚的作用，適用於驚悸失眠等症。我國古代有關服食茯苓祛病強身的方法記載頗多，認為有消除百病、肌體潤澤強健的作用，久服則能使人面若童顏，延年耐老，所以古人稱服食茯苓為神仙度世法。清代宮廷的御膳房中用茯苓做的一種保健食品「茯苓餅」，有滋補健脾的作用，為王公大臣們所喜食。現代醫學研究證實，茯苓含有多糖類、三萜類及麥角甾醇、卵磷脂、膽鹼、組氨酸、腺嘌呤、多種酶及微量元素等。茯苓多糖具有增強免疫功能的作用，能夠增強腹腔巨噬細胞的吞噬功能，增加酸性非特異性酯酶陽性淋巴細胞的數量和脾臟抗體分泌細胞的數量，增強T淋巴細胞功能，並能促進白細胞介素2的產生。茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用，實驗證實其既有直接的抑瘤作用，又可通過增強免疫功能來間接地抑制腫瘤。肺癌患者服用茯苓多糖後可以明顯改善臨床癥狀，並能提高多項免疫指標，特別是對細胞免疫功能有很強的促進作用。動物實驗證實，用茯神煎劑注射到小鼠腹腔，可以明顯降低小鼠的自主活動，並可對抗咖啡因所致的小鼠過度興奮。茯苓煎劑對戊巴比妥鈉的麻醉有明顯的協同作用。茯苓還有強心、保肝、治療胃下垂及胃腸炎等作用。茯苓治療用量為每日9~15克，養生保健用量為每日3~5克。使用方法：1.老年人身體虛弱，消化不良，大便溏泄等：茯苓粉5克，用牛奶沖服。2.老年人小便不利，下肢水腫：茯苓10克（打碎），薏米20克，大米100克，煮粥服，每日1次。3.老年人驚悸失眠，夜卧不安：茯神10克，桂圓肉10克，酸棗仁3克（打碎），加水適量，煎煮兩次，每次半小時，睡前服。4.市售的茯苓酸奶，有滋補健脾作用，可長期飲用。注意事項：1.茯苓為利水滲濕之品，陰虛火旺、口乾咽燥者不宜用。2.老年腎虛，小便過多，尿頻遺尿者不宜用。3.茯苓塊煎煮時有效成分不易煎出，故應打碎成小塊，或用薄片。保存知識：放置於陰涼乾燥處，防潮防蛀。熟地黃：養血滋陰填精髓地黃，是玄參科植物地黃的根。這種植物遍布我國的大部分地區，山野田間隨地可見，但以河南懷慶地區所產的地黃最為有名，中醫藥界稱其為「道地藥材」，屬於河南的四大懷葯之一。根據加工方法的不同，地黃分為三種中藥材。剛採挖出來的新鮮地黃或將剛挖出的地黃埋入濕沙中保存者，稱「鮮地黃」。鮮地黃味苦甘性寒，有清熱生津、涼血止血的功效，適用於高熱煩渴及血熱熾盛而致的吐血、衄血、皮膚出血等熱盛疾病。鮮地黃晒乾後稱「生地黃」，古稱「乾地黃」，簡稱「生地」，味甘苦性寒，有清熱涼血、養陰生津的功效，適用於溫熱病熱入營血或熱邪迫血溢出脈外之出血證，及熱病傷陰、消渴證、腸燥便秘等症。鮮地黃與生地黃比較，鮮地黃苦重於甘，藥性更寒，清熱涼血、生津止渴的功效更強；生地黃味甘重於苦，養陰、清虛熱作用較好，兼有滋補陰液的功效。生地黃加黃酒蒸制後晒乾稱「熟地黃」，簡稱「熟地」，就是這裡要介紹的藥物。熟地黃味甘性微溫，歸肝、腎經，有養血滋陰、補精益髓的功效，適用於血虛證、婦女月經不調、肝腎陰虛證、消渴證、精血虧虛證等症。熟地為滋補肝腎的重要藥物，不僅能夠養血滋陰，而且能夠生精填髓。中醫認為精血是人體內最根本的物質基礎，精血充足則肝腎功能正常，機體功能表現出強健狀態。反之，人體精血不足則出現頭暈目眩、腰膝酸軟、耳聾耳鳴、鬚髮早白、未老先衰、性功能減退等等。近年來，許多中老年人長期服用六味地黃丸來防治老年性疾病和抗衰老，取得了一定效果，熟地黃就是該藥劑最重要的藥物。現代醫學研究證實，熟地黃中含有谷甾醇、甘露醇、梓醇、地黃素、糖類、苷類及多種維生素和礦物質。熟地黃具有抑制脂質過氧化、提高抗氧化酶活性等作用，並能降血壓、降血脂、抑制血栓形成、改善心肌缺血等。地黃可以明顯促進骨髓造血幹細胞的增殖與分化，有明顯的補血作用。它所含的地黃多糖B參與維持機體的穩定，具有明顯的抗腫瘤作用，並能誘導體內的免疫細胞增殖，增強其對腫瘤細胞的殺傷能力。地黃還有調節激素代謝、降血糖、抗衰老及鎮靜、利尿等作用。介紹幾個小驗方：1.中老年人血虛證，表現為面色蒼白或萎黃、眩暈心悸、失眠健忘者：用熟地黃20克，當歸10克，動物肝臟100克，有養血滋陰的功效。服用方法：將動物肝臟洗凈切片，放熟地黃、當歸，加水適量及調料少許，燉煮1小時，食肝喝湯。2.高血壓病患者，有頭暈頭痛、煩躁易怒、腰膝酸軟等症者：用熟地黃30克，水煎煮1小時，取藥液代茶飲，有滋陰、養血、降壓的功效。3.中老年人肝腎陰虛證，有腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴耳聾等症者：用熟地黃20克，山萸肉10克，紅糖少許，有滋補肝腎、養陰補血的功效。服用方法：將熟地及山萸肉水煎1小時，加紅糖少許調味，代茶飲。或服用中成藥六味地黃丸，按說明書服用。4.中老年人精血不足，表現為視物昏花、失眠健忘、鬚髮早白等早衰現象者：用熟地黃20克，制首烏15克，枸杞子15克，鹿角膠5克，有滋陰壯陽、補血益精的功效。服用方法：將熟地、首烏及枸杞子用水煎煮兩次，藥液合併，分早晚兩次服用，將鹿角膠分為兩份，搗碎，用熱藥液溶化後服用。5.用於糖尿病的輔助性治療：生、熟地黃各15克，山萸肉10克，五味子5克，有滋陰補腎、生津止渴的功效。服用方法：將三味中藥水煎代茶飲。6.糖尿病性腎病的輔助性治療：生、熟地黃各10克，生黃芪30克，水煎代茶飲，有益氣滋陰的功效。7.老年人軀體虛弱、倦怠乏力、食欲不振、鬚髮早白者：用熟地黃10克，人蔘5克，茯苓5克，蜂蜜少許，有益氣養陰、補虛強體的功效。服用方法：將三味中藥水煎服，加蜂蜜少許調味。8.婦女血虛及月經不調等症，用四物湯加減治療：熟地黃20克，當歸10克，白芍10克，川芎5克，水煎服，有養血調經的功效。9.風濕性關節炎或類風濕性關節炎患者，關節疼痛紅腫者：用生地30~50克，水煎服，每日早中晚服，有消炎止痛的功效。注意事項：中醫認為熟地黃性質滋膩，有助濕氣、妨礙消化的弊病，故氣滯多痰、脘腹脹痛、食少便溏者不宜應用。如服用熟地黃出現消化系統癥狀，可加用陳皮、砂仁等理氣中藥以健脾行氣。長期大劑量地服用生、熟地黃可引起水腫，如果出現這種癥狀，應及時調整用量，必要時應諮詢中醫師。板藍根：不能當茶隨便喝有一次，我在給中老年人進行健康講座的時候，一位老年朋友問我：單位發給一些板藍根，讓大家當茶飲用，說能夠有病治病，無病防病。可自己喝了以後感覺肚子有些不舒服，還能不能繼續飲用？一些媒體也報道「藥用蔬菜」上餐桌成為一種時尚，其中板藍根就是其中主要品種。板藍根當真可以當茶飲、做菜吃嗎？我鄭重地告訴大家：板藍根是藥品，不是食品，切不可濫用。板藍根，為十字花科植物松藍的根（習稱北板藍根）和爵科植物馬藍的根（習稱南板藍根）。其葉稱大青葉，也是一味常用的中藥。板藍根味苦性寒，有清熱解毒、涼血利咽的功效，主要用於溫熱病氣血兩燔、發熱、咽痛、斑疹、大頭瘟以及癰腫瘡毒等熱毒壅盛的病證。現代醫學研究證實，板藍根含有靛苷、靛藍、靛玉紅、水楊酸及多種氨基酸等，具有明顯的抑制病菌及病毒的作用，並能夠提高人體的免疫功能和抗血小板聚集，在臨床用於治療上呼吸道感染、全身性感染、急性傳染性肝炎及咽喉腫痛等有較好療效。板藍根還可以用於治療多種病毒性皮膚病，對單純性皰疹、帶狀皰疹、水痘、扁平疣、尋常疣等也有較好效果。但是，是葯三分毒，板藍根也不例外。中藥學理論認為，板藍根為清熱解毒藥，味苦性寒，易損傷脾胃，所以中醫辨證屬於脾胃虛寒體質的人不宜服用板藍根，誤服後可能會加重病情。有一位脾胃虛寒的女士因吃了在超市購買「藥用蔬菜」——板藍根，結果腹痛、腹瀉了幾天，這就是誤食苦寒性質的板藍根而引起的。正常的健康人也不能把板藍根當作茶來長期飲用，因為苦寒葯都有「瀉」的作用，長時間飲用會使體質下降，還可能造成脾胃虛寒，使健康人變成病人。板藍根具有抑制病菌和病毒的作用，但如果長期服用小劑量的板藍根，很可能會使病菌或病毒產生耐藥性，一旦出現感染性疾病再用板藍根就可能無效。近年來還有關於服用板藍根出現過敏反應的報道，輕者全身皮膚潮紅、瘙癢、頭昏眼花，重者面色蒼白、胸悶氣短、呼吸困難、四肢麻木、煩躁不安、抽搐，甚至危及生命。此外，服用板藍根還會出現噁心嘔吐、消化道出血的現象。所以說，板藍根雖然是一味清熱解毒的良藥，但也不能濫用。介紹幾個板藍根的小驗方。1.水痘：板藍根15%~0克，水煎服或代茶飲。2.流行性感冒：板藍根15克，大青葉15克，荊芥10克，升麻5克，水煎服。3.流行性腮腺炎：板藍根20克，金銀花15克，連翹15克，玄參10克，生甘草5克，水煎服。4.咽喉腫痛：板藍根15克，牛蒡子10克，玄參10克，桔梗10克，水煎服。5.皰疹：板藍根沖劑，每次1袋，一日三次。人蔘：開心益智補五臟人蔘（補氣葯）為五加科植物人蔘的乾燥根，是眾所周知的名貴補益中藥，被我國歷代中醫學家所推崇。我國最早的中藥學典籍《神農本草經》中記載，人蔘有「補五臟，安精神……開心益智，久服輕身延年」的功效。現代醫學研究也證實人蔘具有明確的補益效果，其獨特的滋補作用引起國內外學者的廣泛興趣。採集於野生森林中的人蔘，稱為野山參或山參，因其數量稀少，藥效好，價格也貴，值數千至上萬元不等。市場上銷售的絕大多數為人工栽培的人蔘，稱園參，價格較便宜。人蔘的主要產區為吉林、遼寧和黑龍江三省，其中以吉林長白山地區所產的人蔘質量最佳而被稱為道地藥材。此外，產於朝鮮的人蔘稱高麗參，產於日本的人蔘稱東洋參。人蔘主要有紅參和生曬參兩種。將採集的人蔘洗凈，入蒸籠中蒸透，然後晒乾或烘乾，即為紅參。將人蔘洗凈後晒乾或烘乾即為生曬參。兩種人蔘的功效有所不同。人蔘味甘微苦，入脾、肺、心經，紅參藥性偏溫，生曬參藥性平和。人蔘的功能是大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津安神。主治勞傷虛損，食少倦怠，元氣不足，失眠健忘及一切氣血津液不足之證。現代研究證實，人蔘主要含有數十種人蔘皂苷，以及甾醇類、單糖、多糖、氨基酸和維生素、微量元素等多種成分。臨床觀察到人蔘能夠增強人的學習記憶和反應能力，提高工作效率和減少差錯。腦力勞動者服用人蔘可以使精力集中，思維清晰。心血管系統疾病患者服用人蔘可以改善心肌供血情況，對冠心病、心肌營養不良、動脈硬化、高血脂等都有治療作用。人蔘還能消除疲勞，增強體質，提高免疫力，延緩衰老和治療陽痿。人蔘的治療用量為每日5~10克，養生保健為每日1%~%2克。使用方法：1.噙化服。將人蔘薄片或參須直接放入口中，含服唾液，待無參味時嚼服。2.泡茶服。將人蔘切為薄片或將參須切為小段，用開水沖泡代茶飲服，待多次沖泡參味變淡後，將參渣嚼服。3.浸酒服。最好用全鬚生曬參或鮮參放入白酒中，浸泡一個月後，待酒中有明顯參味時再適量服用。可隨服隨加入新酒，待參味淡時，將參取出蒸服。4.吞服。將人蔘乾燥研成細粉，裝入膠囊吞服。5.將人參與大棗、桂圓等補益葯一同水煎服用，或與雞鴨一起燉服，有益氣補血、增強體質的作用，適用於老年人身體虛弱、氣血兩虛證。注意事項：1.人蔘作為保健養生使用時用量宜小，每日不應超過兩克。2.要堅持小量長服的原則，才能有補益效果。3.當患急性病（如外感、急性傳染性疾病等）或發熱時不可服用人蔘。4.高血壓病及對人蔘不能耐受或過敏者不可服用。5.忌食蘿蔔和飲濃茶，否則將減弱人蔘的作用。6.要根據自己的體質情況選用不同的人蔘品種，體質偏於氣虛陽虛者用紅參，體質偏於氣虛者用生曬參，必要時可請中醫師指導。7.不宜與藜蘆同用。保存知識：人蔘含糖質味甜（特別是糖參），所以春季易泛潮發霉，夏季易被蟲蛀，所以應經常檢查。平時人蔘應放陰涼乾燥處密封保存，一旦發現吸潮霉變成蟲蛀，立即烘烤或晾曬。也可將大米用火炒乾燥待涼後與人蔘一起放入瓶中保存，可保持較長時間不變質。西洋參：補氣養陰治氣虛西洋參（補氣葯）為五加科植物西洋參的乾燥根，原產於美國、加拿大等地，自清代開始由美國銷入我國，故有「花旗參」之稱。近年來我國引種西洋參成功，並大量進入市場。清代的《本草綱目拾遺》記載：西洋參有「補肺降火，生津液，除煩倦」等功效。西洋參味苦微甘性寒，入心、肺、腎經。西洋參的功能是補氣養陰，清火生津。主治肺腎陰虛火旺、咳喘痰少、氣陰兩傷、煩倦口渴及口燥咽干之症。現代醫學研究證實，西洋參的化學成分主要為人蔘皂苷，以及有機酸類、糖類、氨基酸、維生素、微量元素等。西洋參具有調節中樞神經系統的作用，興奮中樞神經的作用弱於人蔘，但抑制作用較強。西洋參能夠提高機體的適應能力和免疫力，增強機體對有害刺激的防禦，並有調節內分泌和代謝以及抗心肌缺血的作用。西洋參與人蔘的相同點：1.西洋參與人蔘同屬五加科植物，藥用部位主要是其乾燥根。2.兩者同為補氣葯，均有治療全身無力、精神疲憊、心慌氣短、懶於言語、食欲不振等氣虛證的作用。3.現代醫學研究證實，兩者所含的主要化學成分均為人蔘皂苷，其他化學成分也基本相同，所以藥理作用相似。西洋參與人蔘的不同點：1.人蔘（特別是紅參）藥性偏於溫熱，補益作用優於西洋參，適用於倦怠乏力、怕冷、手腳發涼等氣陽兩虛證。而西洋參藥性寒，除補益作用外尚有清火作用，適用於體倦無力、陰虛有熱的氣陰兩虛證。2.人蔘不能用於外感或發熱等疾病，而西洋參則可以根據具體情況適當應用。3.凡有氣虛有熱的患者及不適用人蔘者，可用西洋參代替。西洋參治療用量為每日3~6克，養生保健用量為每日1~2克。使用方法：1.噙化服。將市售的西洋參薄片直接放入口中，含服，待無參味時嚼服。2.泡茶服。將西洋參薄片用開水沖泡代茶飲服，待多次沖泡參味變淡後，將參渣嚼服。3.吞服。將市售西洋參膠囊用溫水送服。4.將西洋參與麥冬、五味子等水煎服用，或與雞鴨一起燉服，有益氣養陰的作用，適用於老年人氣陰兩虛。注意事項及保存知識與人蔘相似，所不同者西洋參可用於氣虛發熱的患者。刺五加：健脾補腎強筋骨刺五加為五加科植物刺五加的乾燥根及根莖。《名醫別錄》稱，刺五加有「補中，益精，堅筋骨，強志意」的功效。刺五加與人蔘、西洋參、三七等均屬五加科植物，所以具有類似人蔘的補益強壯作用。刺五加產於東北三省及河北、山西、陝西等省，主要產地為黑龍江省，其質量較佳。刺五加味辛微苦性溫，歸脾、腎、心經，有益氣健脾、補腎安神的功效，適用於老年人脾腎陽虛、體倦乏力、食欲不振、腰膝酸痛、失眠多夢等症。刺五加具有較好的補益作用，而且藥性平和，服用安全，對體質虛弱的老年人較為適宜。現代醫學研究證實，刺五加主要含有多種刺五加苷，與人蔘皂苷的藥理作用相似，另外尚有刺五加多糖及多種微量元素。刺五加對中樞神經系統的興奮與抑制過程具有雙向調節的作用，使之更為協調。刺五加浸膏能夠提高人們腦力勞動的效率，提高智力水平，減少工作差錯，並具有抗疲勞作用。刺五加能夠增強人體的免疫功能，提高人體對外界環境刺激的適應能力，並能增加心腦血管的供血量，改善心腦的缺血癥狀。臨床應用治療失眠多夢、頭昏頭痛、記憶力差、食欲不振等神經衰弱癥狀有較好療效，用於治療心腦血管疾病也有較好效果。刺五加治療用量為每日9~27克，養生保健用量為每日5~10克。使用方法：1.老年人身體虛弱，體倦乏力，失眠多夢，記憶力差等：刺五加薄片5~10克，開水浸泡後代茶飲。2.老年人冠心病所致的胸悶氣短、心前區悶痛、心悸等：刺五加10克，丹參5克，川芎5克，加水適量，煎煮兩次，每次半小時，將藥液合併混勻後，代茶飲。3.老年人氣血兩虛，體倦乏力，面色蒼白，頭暈眼花，心悸氣短等：刺五加10克，當歸5克，雞脯肉250克，調料少許，加水適量，燉煮1小時，食肉喝湯。注意事項：1.刺五加原商品名為五加皮，分為刺五加、五加皮、香加皮三種不同藥材，很容易混淆。五加皮又名南五加皮，為五加科植物細柱五加的乾燥根皮，主產於江南諸省，有祛風濕、補肝腎、強筋骨的功效，適用於風濕痹痛、體虛乏力等。香加皮為蘿藦科植物杠柳的乾燥根皮，有祛風濕、強筋骨的功效，但該葯有毒，易引起心腎功能損害。使用時一定認明為刺五加。2.陰虛火旺者忌用。保存知識：放置於陰涼乾燥處，防生霉。黃芪：強心益智抗衰老黃芪為豆科植物黃芪的乾燥根，主要產於我國山西、甘肅、內蒙古、東北三省等北方地區，故有「北芪」之稱，而以產于山西綿上地區的黃芪質量最優，柔軟如綿故稱「綿黃芪」，為道地藥材。黃芪根據炮製方法的不同主要分為生黃芪和炙黃芪兩種，生黃芪即是將採集的藥材洗凈、晒乾、切片而成；炙黃芪是將生黃芪加蜜拌炒晒乾而成。兩者的功效主治有所不同。黃芪味甘微溫，歸脾、肺二經，有補氣昇陽、益衛固表、托瘡生肌、利水退腫的功效。生黃芪益衛固表和利水退腫作用較好。所謂益衛固表，是指黃芪具有增強人體肌表的防禦功能，提高預防外感性疾病能力的作用。所以，體質虛弱易患感冒的人，經常用黃芪煎水代茶飲，有較好的防治作用。黃芪還有固表止汗的作用，可用於因體虛出汗過多的各種自汗證。生黃芪的利水退腫作用，對慢性腎炎有較好的治療作用，能夠利尿，消退水腫，減少尿蛋白。炙黃芪補氣昇陽的功效較強。所謂補氣昇陽，是指黃芪具有增強人體體質和促進人體消化功能的作用。特別適用於體虛多汗、心慌氣短、食欲不振、精神委靡、四肢無力、頭暈目眩的中老年人，與人蔘同用效果更好。現代醫學研究證實，黃芪含有黃酮類、皂苷類、膽鹼類、糖類及多種微量元素。黃芪提取物可以提高機體的免疫功能，延長細胞壽命，抗氧化。它對正常心臟能增強收縮功能，對衰竭的心臟有明顯的強心作用，並能擴張心臟冠狀動脈，保護心臟器官。黃芪能夠增強學習記憶能力，並對腦組織有保護作用。黃芪還具有保肝、造血、抗腫瘤和減輕放化療反應等作用。黃芪藥性平和，治療用量為每日15%~0克，養生保健用量為每日5~10克。使用方法：1.體虛多汗，易感冒者：用生黃芪10%~ 克，水煎兩次，每次煮沸30分鐘，不拘時代茶飲。2.身體虛弱，面色蒼白的貧血者：用炙黃芪30克，大棗10枚，牛肉（或豬、羊肉）250克，加水適量，燉1小時，吃肉喝湯。3.體虛乏力，食欲不振，消化不良者：炙黃芪30克，党參（或人蔘）10克，豬肚250克，加水適量，燉1%~%2小時，吃豬肚喝湯。4.營養不良及慢性腎炎水腫者：用生黃芪30克，鯽魚1條（200%~00克），加水適量，燉1小時，吃魚喝湯。注意事項：1.黃芪主要用於體質虛弱的人，體質較壯特別是有外感發熱的患者忌用。2.黃芪適用於脾胃虛弱的食欲不振者，因飲食過多而引起食積證的食欲不振者忌用。3.注意生黃芪與炙黃芪的區別應用。保存知識：黃芪中含糖類及澱粉類較多，應注意防潮防蛀防霉，放置於陰涼乾燥處。靈芝：提高人體免疫力靈芝（補氣葯）為多孔菌科植物赤芝或紫芝的子實體。《神農本草經》中稱靈芝有「保神，益精氣，堅筋骨，好顏色。久食，輕身不老，延年」的功效。我國民間也有許多有關靈芝的美麗傳說，《白蛇傳》中的白娘子為救許仙的性命而盜的「仙草」即是靈芝；又如民間年畫長壽圖中，老壽星的梅花鹿口中所銜的「瑞草」也是靈芝。說明靈芝在人們的心目中是一種治病延年的仙品。由於野生的靈芝稀少，目前市場所售的靈芝多為人工培養的靈芝菌株，供發酵的菌株有赤芝、紫芝、薄蓋靈芝等。靈芝製品主要有兩種，一種為靈芝的孢子粉製劑，一種為靈芝的子實體製劑。所謂靈芝孢子粉就像植物的種子一樣，是靈芝成熟後分化出來粉樣孢子，能夠繁殖出新的靈芝體。靈芝子實體是靈芝生長成熟後的整個菌株，質地較硬。兩者相比較，孢子粉的效果更好一些，特別是經過破壁技術處理的製品，更有利於機體的吸收。靈芝味甘性平，有滋補強壯、扶正固本、益智安神、止咳平喘等功效。靈芝的藥性平和，所含的多糖類、氨基酸類及有機鍺等物質，有明顯的滋補身體、增強體質、提高人體免疫功能等作用。靈芝無明顯的毒副作用，特別適合於中老年人長期服用。靈芝的水溶性化學成分對中樞神經系統的抑制和鎮靜安神作用較好，適用於老年人失眠症的治療。靈芝具有強心作用，能夠擴張冠狀動脈血流量和心肌營養性血流量，有抗心律失常之功，適用於防治老年人的冠心病、心絞痛等。靈芝還有明顯的鎮咳、祛痰、平喘作用，對老年人慢性支氣管炎及支氣管哮喘有較好的防治作用。現代醫學研究證實，靈芝含有多糖類、核苷類、呋喃類、甾醇類、生物鹼類、氨基酸類、三萜類、礦物質類（特別是有機鍺）及油脂類等150餘種化學物質。靈芝中的多糖類物質能夠調節體液免疫水平和增強細胞免疫功能，提高非特異性免疫能力，對因衰老而引起的免疫功能低下有明顯的恢復作用。靈芝的抗腫瘤作用和減少放化療副作用主要是通過增強免疫功能而完成的。靈芝具有增強學習記憶能力和鎮靜安神的作用，並能降低植物性神經的興奮性。靈芝提取物有增強心肌收縮力，增加冠脈血流量及大腦血流量等作用，對心腦缺血具有保護作用。靈芝的促進核酸、蛋白質合成的作用，可能是其滋補強壯的生理基礎。靈芝製劑用於防治冠心病、高脂血症有較好效果，並能夠減少血小板聚集和血栓形成。靈芝治療用量5~10克，養生保健用量1~3克。使用方法：目前靈芝的製劑較多，可根據不同製劑的說明服用。注意事項：靈芝的服用安全性較好，一般情況下無明顯毒副作用。但個別人對靈芝有過敏反應，如皮膚瘙癢等患者，應忌用。保存知識：放置於陰涼乾燥處，密閉保存。山藥：補脾養胃助消化山藥為薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖。《神農本草經》稱山藥「補中益氣，長肌肉，久服耳目聰明，輕身不飢延年」。我國大多數省均出產山藥，但以河南省懷慶地區所產的山藥質地堅實，粉性足，顏色潔白，質量最佳，為道地藥材，有「懷山藥」之稱。中藥材山藥根據其加工方法的不同分為毛山藥與光山藥兩種。將山藥洗凈去鬚根後晒乾，表皮黃白色或棕黃色，稱毛山藥；將山藥洗凈去刮凈外皮者，表面潔白光滑者，稱光山藥。兩者藥理作用基本相同。山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，適用於老年人脾虛食少、消化不良性腹瀉、肺虛喘咳、腎虛腰膝酸軟等症。山藥為葯食兩用之品，不寒不熱，作用和緩，既能補氣，又可滋陰，具有補而不滯、滋而不膩的特點，特別適合於老年人食用。現代醫學研究證實，山藥含有皂苷、糖類、蛋白質、醇類物質、膽鹼、澱粉酶、多酚氧化酶、多巴胺、黏液質、生物鹼、多種維生素及微量元素。山藥具有抗氧化和提高抗氧化酶活性的作用，能夠增強免疫功能和抗腫瘤等。山藥有降血糖、降血脂等作用，能夠促進腎功能的恢復，消除蛋白尿和促進腸蠕動。山藥所含的鋅、錳、鈷、鉻等微量元素對促進老年人的機體功能十分有益。山藥治療用量為每日15~30克，養生保健用量為每日10~20克。使用方法：1.老年人脾虛所致的食欲不振、消化不良、體弱等：鮮山藥100克，洗凈後蒸30分鐘，去皮食用，或蘸白糖食用。2.老年人消化不良性腹瀉、大便不成形、全身無力等：山藥20克，蓮子10克，芡實（又稱雞頭米）10克，薏米10克，大米200克，加水適量，煮成粥食用。3.老年人體倦乏力、食慾不佳、消化不良、大便溏泄等：山藥粉100克，蓮子粉50克，薏米粉50克，茯苓10克，白朮粉5克，白糖適量。將諸粉及白糖攪拌均勻後加適量發酵粉，蒸熟後切塊。4.鮮山藥100克，大棗10枚，紅糖少許，將山藥洗凈去皮，切塊，與大棗、紅糖放入碗中，蒸1小時食用，有較好的滋補作用。注意事項：1.中醫認為山藥為收澀之品，故老年人大便乾結者忌用。2.少數人食用山藥後有過敏現象，應禁用。保存知識：放置於乾燥通風處，防霉，防蛀。當歸：補血活血治痛經當歸為傘形科植物當歸的乾燥根，主產於我國甘肅、雲南、四川、陝西等地，以甘肅岷縣所產的當歸質量最佳。傳統中藥學中將當歸分為歸頭、歸身、歸尾三部分，有「歸頭止血，歸身養血，歸尾破血，全當歸補血活血」的說法，現代多以全當歸應用。當歸味甘辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便等功能。主要用於血虛委黃、眩暈心悸、虛寒腹痛、淤血作痛、肢體麻木、跌打損傷及血虛腸燥便秘等。當歸的最大特點就是既能補血養血，又能活血通經，所以特別適合治療婦女的月經不調、痛經、血虛閉經等病症，故古人稱當歸是「婦科專葯」。血虛證（包括貧血）常表現出面色蒼白或委黃、口唇色淡、頭暈眼花、心悸等癥狀，當歸的補血養血功能，有較好的治療效果，如與黃芪同用則療效更佳。當歸還對老年人冠心病、心絞痛、便秘及皮膚瘙癢症有較好的防治作用。現代醫學研究證實，當歸含有揮髮油（主要為藁本內酯）、阿魏酸、生物鹼、有機酸類、多種維生素及微量元素。動物實驗表明，當歸具有增加心臟冠狀動脈血流量、降低心肌耗氧量、糾正心律失常的作用，並能改善腦缺血癥狀，保護腦組織。當歸有降低血脂和抑制動脈粥樣硬化的作用，並能改善血液流變學指標，抑制血小板的聚集，防止血栓的形成。當歸還有提高免疫功能、保肝、增加血液紅細胞等作用。當歸的治療用量為每日10~15克，養生保健用量為每日3~6克。使用方法：1.防治老年心腦血管疾病：用當歸6克，川芎5克，加水適量煎煮兩次，每次30分鐘，加紅糖和少許調味，代茶飲。2.血虛（貧血）患者，身體虛弱、面色蒼白、頭暈目眩、心悸氣短者：用當歸10克，熟地10克，大棗10枚，牛（羊）肉250克，燉煮1~2小時，食肉喝湯。3.老年人體弱無力，氣血不足者：用當歸20克，黃芪100克，母雞1隻，燉煮1~2小時，食肉喝湯。4.老年人血虛便秘者：用當歸10克，生首烏10克，加水適量煎煮兩次，每次30分鐘，代茶飲。5.老年性皮膚瘙癢者：用當歸10克，白芍10克，防風6克，水煎服，每日兩次。另用蛇床子10克，苦參6克，甘草5克煎湯，外洗。注意事項：1.腹中脹滿或腹瀉者忌用。2.當歸藥味偏重，可適量減少藥物用量。保存知識：當歸受潮後易發霉變色，又易生蟲，須放置於乾燥陰涼處。菊花：平肝明目解熱毒菊花（解表葯）為菊科植物菊的乾燥頭狀花序。《神農本草經》稱，菊花「久服利血氣，輕身耐老延年」。我國大部分地區均生產菊花，但安徽省的「亳菊」、「滁菊」、「貢菊」、浙江省的「杭菊」、河南省的「懷菊」等較為有名，為菊花的道地藥材。菊花味甘苦性微寒，歸肺、肝經，有平肝明目、疏散風熱、清熱解毒的功效。中醫認為菊花的花色品種不同，功效主治亦有差異。白菊花主入肝經，主要功效為平肝明目，適用於老年人高血壓病所致的頭暈目眩、視物昏花、煩躁易怒及肝經風熱、目赤腫痛等症。黃菊花主要功效為疏散風熱，善治外感風熱，適用於發熱、頭痛、頭昏等症。野菊花味苦性寒，有清熱解毒的功效，近年來發現野菊花栓劑對治療老年人的前列腺炎有較好效果。現代醫學研究證實，菊花中含有揮髮油類化學成分、苷類化合物、生物鹼類、糖類、氨基酸類、維生素類及微量元素等。菊花中含有多種心臟活性成分，有明顯的擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量、減輕心肌缺血等作用。菊花還有一定的降血脂、抗脂質過氧化和增強抗氧化酶活性的作用。臨床研究觀察到，用菊花煎劑的濃縮液，治療冠心病心絞痛時有減輕胸悶痛、心悸、氣短等癥狀的作用，總有效率為80%。對冠心病合併有高血壓的患者，還有一定的降血壓的作用。菊花與山楂等同用，治療高血壓動脈硬化症，有顯著效果。菊花治療用量為每日10~15克，養生保健用量為每日3~5克。使用方法：1.老年人高血壓病的輔助治療：白菊花（或菊花茶）3~5克，開水浸泡，代茶飲。2.老年人肝經有熱，目赤腫痛者：菊花5克，薄荷1克，開水浸泡，代茶飲。注意事項：本品易生霉變質，不易保存，宜放置於陰涼乾燥處。如有變質不可再用，切忌熏曬。党參：善補中氣益脾肺党參與人蔘同屬於補氣類中藥。党參與人蔘功效相似，而藥性平和，不燥不濕，不寒不熱，中老年人用之較人蔘更為有益。党參雖然可以作為人蔘的代用品使用，但從植物學分類來講兩者有著較大的差異。人蔘為五加科植物人蔘的乾燥根，而党參為桔梗科多年生纏繞草本植物党參的乾燥根，中藥材品種有明顯的區別。党參主要分布於我國的華北、東北及西北部分地區，俄羅斯、朝鮮、蒙古等國也有栽培。党參的產地較廣泛，品種也較多，可以分為野生及栽培兩大類。野生党參，習稱「野黨」，特別是山西五台山地區周圍出產的野生党參為党參中的珍品，又稱為「台黨」。根成圓柱形或圓錐形，多有分枝，長8~30厘米，表面粗糙，表皮呈灰褐色或棕褐色，根上端粗大，有「獅子盤頭」之稱，斷麵灰黃白色，氣味甜香，嚼之有渣者，質量為最佳。人工栽培的党參分為潞党參、西党參、條党參、東党參、白党參五大類。党參性味甘平，不燥不膩，善補中氣，益肺氣，常用於脾肺氣虛之證。中醫所講中氣不足，是指脾胃之氣虧虛不足，因脾胃位於中焦，所以又稱中氣。脾胃主要功能是負責消化吸收飲食中的營養成分，化生為氣血津液來營養全身。中氣不足表現為消化不良，食欲不振，食少納差，大便溏泄，四肢無力，精神倦怠等。應用党參為主，配伍白朮、茯苓等補氣健脾之品，有較好的治療作用。肺氣虧虛所致的咳喘氣短，聲低語弱，少氣懶言者，可用党參配伍黃芪、五味子等進行治療。党參還能益氣生津，配伍麥冬、五味子等，治療因外感熱病或慢性疾病引起的氣津兩傷所致的氣短口渴等症。党參又能補氣養血，治療血虛或氣血兩虛證。臨床表現為面色萎黃、全身乏力、四肢倦怠等症者，可配合黃芪、當歸等治療，有較好療效。現代醫學研究證實，党參含有甾醇類、苷類、生物鹼類、三萜類、糖類、氨基酸類、多種維生素及微量元素等。党參有增強記憶功能和中樞神經抑制作用，能夠提高機體的適應能力，並有抗氧化和提高免疫功能的作用。党參還具有降低血壓、改善心腦血管的缺血狀況和促進胃潰瘍的癒合等作用。党參治療用量為每日10~30克，養生保健用量為每日5~10克。介紹幾種服用方法。1.中老年氣虛證，有脾胃虛弱、食慾不佳、體倦乏力、大便溏泄等癥狀者：每日服用党參10克，有益氣健脾的功效。服用方法：將人蔘洗凈後放入蒸屜中蒸1小時，待冷後質地柔軟時切為薄片，每日早晚嚼服5克。或用党參片開水浸泡代茶服用，對消化不良、慢性胃炎及胃、十二指腸潰瘍等有輔助治療效果。2.氣血兩虛證，有體倦乏力、面色蒼白或萎黃、頭暈目眩、心悸氣短等癥狀者：党參10克，當歸5克，大棗10枚，童子雞1隻。將童子雞去毛，洗凈切塊，用沸水煮3%~%5分鐘，將雞塊取出，棄水不用。然後在雞塊中放入党參、當歸等，加水適量，燉煮1%~%2小時後，放少許調料，食肉喝湯。有益氣養血的功效。3.老年人體質虛弱、脾胃氣虛所致的臟器下垂，如胃下垂、子宮脫垂、脫肛等症者：党參20克，黃芪30克，升麻5克，柴胡5克，生薑5片，大棗10枚。以上諸葯煎煮兩次，每次30分鐘，將兩次的藥液合併，分為3份。每日早、中、晚各服1次。有補中益氣、升提臟器的功效。4.大病或久病後身體虛弱，有體倦乏力、食少納差、心悸氣短等癥狀者：党參10克，枸杞子10克，山藥30克，龍眼肉10枚，大棗10枚，大米100克。將党參等諸葯洗凈切碎，與大米同煮成粥，每日晚飯食用。有益氣養血、滋陰補虛的功效。5.脾胃虛弱，消化不良，食欲不振，大便溏泄，體倦乏力等癥狀者：每日用党參10克，山藥30克，薏米30克，大棗10枚，大米100克，煮粥食用，有益氣健脾的功效。6.治療各種貧血證，有面色萎黃、體倦乏力等癥狀者：用党參10克，黃芪20克，當歸10克，白芍10克，熟地15克，生薑1克，大棗7枚，將諸葯煎煮兩次，合併藥液分為兩份，早晚服用，有益氣補血的功效。注意事項：1.党參不宜與藜蘆同用。2.服党參期間忌食蘿蔔和濃茶。3.患有實證、熱證者不宜服用。4.要在專業中醫師指導下服用。阿膠：補血滋陰功效好阿膠，為馬科動物驢的皮經煎煮、濃縮製成的固體膠，是常用的滋補中藥之一。自古以來，山東阿膠就是進貢給皇宮享用的貢品。「貢品阿膠」有著嚴格的製作要求，如熬制阿膠所用之驢皮，必須是山東平陰地區的黑色健驢，吃的是獅耳山上的草，喝的是狼溪河的水，冬季取皮，在銀鍋內加古阿井之水，並用金鏟攪拌熬制而成。相傳，慈禧妊娠期間曾患胎漏出血之疾，諸多御醫均醫治無效，咸豐皇帝震怒，要治御醫之罪。戶部侍郎陳宗媯進奏，建議用山東東阿鄧氏樹德堂所熬制的阿膠來治療。慈禧服用後果然藥到病除，足月順產一男嬰（即同治皇帝）。咸豐皇帝大喜，除賞賜諸多銀兩外，特賞御制黃馬褂一件，以示恩賜。所以，自那時起中醫藥界便將山東東阿所生產的阿膠認定為道地藥材。正品阿膠一般為長方形塊狀，規則平整，大小厚薄均勻。表面為棕褐色或棕黑色，平滑有光澤，有縱紋，無氣孔、油孔。質硬而脆，一拍即碎，碎片對光照略透明。氣微香，味微甜，以棕褐色、光亮、透明、無腥臭、經夏天不軟者為佳。傳統中醫認為，阿膠具有補血止血、滋陰潤肺的功效，適用於血虛證、各種出血證、陰虛證、虛勞咳喘及陰虛燥咳等症。特別對血虛所致的面色蒼白或萎黃、眩暈心悸等有較好的療效，還可用於吐血、衄血、便血、崩漏等出血證。阿膠還能滋陰潤肺，善治肝腎陰虛所致的形體消瘦、腰膝酸軟、口燥咽干、視物昏花、眩暈耳鳴以及肺陰不足所致的乾咳少痰、痰中帶血、口燥咽干、五心煩熱等症。現代醫學研究證實，阿膠主要由膠原蛋白組成，水解後可分為數十種氨基酸，還含有氨基多糖，如透明質酸、硫酸皮膚素等，以及纖維黏液蛋白及多種礦物質等。阿膠對造血系統有良好的促進作用，能夠迅速增加紅細胞和血紅蛋白數量，其作用機理除促進機體的造血功能之外，還能提供造血的原料，所以具有強大的補血功能，療效優於常用的西藥補鐵劑。阿膠不但能生血補血，還能通過提高血液內血小板的含量及膠原蛋白、促進血液的凝固，以達到止血的目的。阿膠內含有較高的微量元素鋅，對促進人體的生理功能、提高免疫功能、增強機體的耐受能力均有積極意義。阿膠對進行性肌營養不良及休克等也有較好的治療作用。服用阿膠還能促進機體對鈣的吸收，對防治老年人的骨質疏鬆症和骨折的癒合也有益處。阿膠治療用量為每日5~10克，養生保健用量為每日3~5克。下面介紹幾種阿膠的服用方法。1.血虛證（各種貧血）引發的面色無華或萎黃，唇色淡，頭暈目眩，心悸等：用阿膠5~10克，打碎，大棗5枚，紅糖少許，放入碗中加水適量，隔水蒸半小時服用，有較好的滋陰補血功效。治療血虛證的食療方：阿膠5克，雞蛋1個，紅糖少許，黃酒少許。將阿膠和雞蛋打破後放入碗中，再加入紅糖、黃酒及水適量，攪拌均勻，隔水蒸成蛋羹後服用。或用阿膠250克，打碎後放大碗中，加入黃酒50毫升，紅糖50克，水200毫升，冰糖200克，隔水蒸30分鐘，攪拌均勻。冷後成軟糖樣，切為20塊，放入冰箱內保存。每日早晚空腹服用1塊。2.身體虛弱兼有慢性出血性疾病，如上消化道出血、便血、婦女月經過多等癥狀者：用阿膠5克，鹿角膠5克，大棗10枚，紅糖少許，將阿膠和鹿角膠打碎，放入碗中，加紅糖、大棗，隔水蒸，每日早晚服。有補肝腎、益精血、止血的功效。3.中老年人腎陰不足、肝腎陰虛所致的腰膝酸軟、五心煩熱、慢性低熱等：用阿膠10克，枸杞子10克，生地10克，麥冬10克，炙甘草5克，有滋補肝腎、養陰清熱的功效。服用方法：除阿膠外，將其餘諸藥水煎兩次，合併藥液，阿膠打碎分為兩份，用熱藥液溶化，早晚服用。4.中老年人肺腎陰虛、虛勞咳喘，或咳嗽日久、氣陰兩傷者：用阿膠10克，生曬參5克，貝母10克，杏仁10克，百部5克，五味子5克，炙甘草5克，有益氣補虛、潤肺止咳的功效。每日早晚服。或用阿膠5克，銀耳5克，將銀耳水發洗凈後與打碎的阿膠同放碗中，隔水蒸3小時，加冰糖少許調味，有滋陰潤肺止咳的功效。5.老年人陰虛便秘，有口燥咽干、大便乾結、排便困難等症者：用阿膠10克，打碎放入碗中，用開水溶化，加入蜂蜜20克，代茶飲，有滋陰養血、潤燥通便的功效。注意事項：1.阿膠不能與其他中藥一起入湯劑煎煮，必須用藥液或開水、黃酒溶化後服用。2.本品性質黏膩，有礙消化，故脾胃虛弱、食欲不振者不宜服用。3.中醫辨證有痰濕及嘔吐、泄瀉者不宜服用。4.應將本品放置於陰涼乾燥處，密閉保存。鹿茸：補腎壯陽強筋骨鹿茸為鹿科動物雄性梅花鹿或馬鹿的未骨化密生茸毛的幼角。前者稱為「花鹿茸」，後者稱為「馬鹿茸」，梅花鹿的鹿茸質量較佳。鹿茸是雄性鹿在剛剛生長出一個或二個分支，尚未骨化的幼角時即將其鋸下加工而成。當鹿角長大以後並完全骨化時，其質地堅硬而重，稱為「鹿角」，亦可做藥用，但藥效比鹿茸差。鹿茸味甘咸溫，歸腎、肝經，有壯腎陽、益精血、強筋骨、調沖任、托瘡毒等功能。鹿茸是名貴中藥材，在滋補腎陽方面功效卓著，特別適合於老年人下列癥狀——體質虛弱，畏寒怕冷，四肢發涼，倦怠乏力，腰膝酸痛，面色萎黃，頭暈眼花，耳聾耳鳴，性功能減退，尿多尿頻或遺尿等腎陽不足，精血虛損證。現代醫學研究證實，鹿茸中含有多種氨基酸，約佔乾重的50%，對補充人體必需的氨基酸非常有益。鹿茸中的磷脂和脂肪酸也十分豐富，如磷脂醯膽鹼、神經鞘磷脂等可增強人體的學習記憶功能。鹿茸中還含有多肽、多糖、性激素及維生素與微量元素，這些成分對促進身體健康大有益處。臨床觀察證明，鹿茸所含的多種氨基酸和活性物質對機體有明顯的強壯作用，能提高機體的工作效率，減輕疲勞，改善睡眠，增加食慾，特別是對營養不良和蛋白質代謝障礙有明顯改善作用。鹿茸能改善微循環，增強心臟功能，保護缺血的心肌細胞，提高學習記憶水平。實驗研究證實，鹿茸可以抗脂質過氧化，提高SOD活性，清除自由基，提高核酸和蛋白質代謝水平，對老年動物作用比青年動物更為明顯。鹿茸還有明顯的增強性功能、提高免疫力、抵抗外界不良抗腫瘤等作用。鹿茸治療用量為每日1~2克，養生保健用量為每日0。3~0。5克。服用方法：1.老年人畏寒肢冷，神疲乏力，腰膝酸軟，性功能減退者：（1）鹿茸粉0。3~0。5克，溫開水或溫黃酒送服，每日兩次，早晚服。（2）鹿茸50克，枸杞子100克，白酒1000毫升，將鹿茸、枸杞子放入白酒中浸泡15天後飲用，每次20~30毫升，每日1~2次。酒飲完後，用所剩鹿茸、枸杞子燉牛（羊）肉，吃肉喝湯。2.老年人低血壓：鹿茸粉0。5克或市售鹿茸精1毫升，每日早晚用溫水送服。3.老年人營養不良、身體虛弱、食欲不振等：鹿茸1克，人蔘3克，母雞1隻（切成小塊），燉1~2小時，吃肉喝湯。4.老年人貧血、面色蒼白、體倦無力等：鹿茸1克，當歸5克，加水適量煎煮，代茶飲。或服用市售歸鹿補血精10毫升。注意事項：1.鹿茸為峻補之品，服用宜從小劑量開始，緩緩增加，不可驟然大量服用。2.高血壓患者及中醫認為是陰虛陽亢者不宜服用。3.外感有熱或其他熱證者不宜服。保存知識：將鹿茸放於乾燥的瓶中，密封，放置於陰涼乾燥處，要防潮防蛀。三七：散淤止血強心藥三七，又稱田七、人蔘三七，為五加科植物三七的乾燥根。《本草綱目拾遺》稱：「人蔘補氣第一，三七補血第一。味同而功亦等，故人並稱人蔘三七，為藥品中之最珍貴者。」三七產於我國雲南、廣西、貴州、四川等省，但主產於雲南文山地區，質量較好。三七為多年生植物，其藥效與生長年齡密切相關，生長期至少要在三年以上，以生長七年以上者質量最優。三七生長3~4年後在秋季開花前採挖者，稱「春七」，根飽滿，有效成分含量高，質量佳；而冬季結籽後採挖者，稱「冬七」，根較鬆軟，質量較次。三七味甘微苦性溫，有散淤止血、消腫定痛的功效。三七的特點是止血而不留淤，散淤而不傷血，同時還能止痛，內治各種出血證，外治跌打損傷、血淤腫痛。近年來的研究發現，三七與人蔘、西洋參等均屬於五加科植物的根，其主要有效成分均為人蔘皂苷，故也有明顯的補益作用，且能止血活血，特別適合於患有氣虛血淤證的老年人。現代醫學研究證實，三七所含的化學成分與人蔘基本相似，也有少量成分不同。三七中含有人蔘皂苷類化學成分數十種及黃酮類、生物鹼類、多肽類、多糖類及揮發性成分。藥理學研究表明，三七有抗衰老和抗氧化作用，能夠延長果蠅的平均壽命，增強其飛翔能力和減少其頭部的脂褐素含量，並且有清除自由基和提高抗氧化酶活性的作用。三七總皂苷對中樞神經系統有興奮和抑制雙重作用，能夠增強腦力和體力活動，有抗疲勞和提高記憶功能的作用。三七中含有的三七素，是該葯止血活血的有效成分，是一種特殊的氨基酸，含量達0。9%。三七對心腦缺血有明顯的保護作用，能夠改善心腦組織的缺血癥狀，減少組織的損傷面積，增加心腦的供血量，抗心律失常。三七還有降血糖、降血脂、促進核酸與蛋白質代謝、提高免疫功能及保肝、抗炎、鎮痛等作用。三七治療用量為每日3~9克，養生保健用量為每日1~3克。使用方法：1.老年人體質虛弱，患有高脂血症及冠心病心絞痛者：三七粉1克，溫水沖服，每日兩次。2.老年人中風後遺症及氣虛證、咯血、便血者：三七粉1~3克，溫水沖服，每日兩次。3.三七粉沖服治療消化道出血、再障出血、腦震蕩嘔吐、關節痛、偏頭痛等均有較好療效。注意事項：1.三七屬於珍貴藥材，所以偽品較多，如將破血葯莪術或落葵科植物藤三七的塊根假冒三七。2.民間稱「三七」或「土三七」的草藥較多，如菊科植物菊三七，景天科植物景天三七等，不可與正品三七相混淆。3.因血虛或血熱而出血者禁用。保存知識：放置於陰涼乾燥處，防蛀。天麻：平肝息風抗衰老天麻（平肝息風葯）為蘭科植物天麻的乾燥塊莖。《神農本草經》稱，天麻「久服益氣力，長陰肥健，輕身增年」。天麻為多年生寄生植物，主產於我國南方各省。天麻分野生及栽培兩種，冬季採集的天麻稱「冬天麻」，春季為「春天麻」，以野生冬天麻質量為最佳。由於天麻價格較貴，所以偽品也較多，如用土豆、大理菊根、芭蕉芋等加工後混充為天麻者時有所見，故應到正規藥店購買。天麻味甘性平，歸肝經，有息風止痙、平肝潛陽、祛風除痹的功效。天麻有息風止痙之功，善治老年人因肝風內動所致的頭暈目眩、頭痛、手足麻木、震顫或抽搐痙攣等症。天麻的平肝潛陽之功，善治肝陽上亢所致的頭暈眼花、頭漲痛、面紅、耳鳴、口舌乾燥等症。此外，天麻治療肢體麻木、半身不遂也有較好療效。現代醫學研究證實，天麻含有天麻苷、生物鹼、香蘭醇、香蘭醛、維生素及多種微量元素等。藥理研究表明，天麻有抗衰老作用，能夠延長果蠅的壽命，提高小鼠抗氧化酶的活性和免疫功能，對D-半乳糖所致的衰老動物有明顯改善作用。天麻對中樞神經系統具有明顯的鎮靜作用和抗驚厥作用，並能增強記憶功能和具有鎮痛作用。天麻苷能夠增強心肌收縮力，擴張外周血管，增加血流量，並能對抗腎上腺素引起的血管收縮，所以有較好的降血壓作用。天麻治療用量為每日3~9克，養生保健用量為每日1~3克。服用方法：1.用於老年人高血壓病的輔助治療，有面紅、耳鳴、頭暈目眩、煩躁易怒等癥狀者：天麻1克，開水浸泡半小時，代茶飲。2.用於老年人較重的高血壓病，伴有手足麻木癥狀者：天麻3克（打成小碎塊），鉤藤5克，開水浸泡半小時，代茶飲。3.老年人高血壓病，伴有身體虛弱、消化不良者：天麻3克，黃豆50克（或用雞脯肉50克），將黃豆用清水浸泡後，與天麻加水適量，煮1小時，每日1次，食豆喝湯。注意事項：1.天麻使用安全，無明顯毒副作用，但注意不要誤購偽品，以免損害身體。2.天麻僅用於高血壓病的輔助治療，有高血壓者仍然需要堅持抗高血壓的藥物治療。保存知識：放置於通風乾燥處，防蛀。五味子：益氣生津補心腎五味子為木蘭科植物五味子的乾燥成熟果實。《神農本草經》稱五味子有「益氣，咳逆上氣，勞傷羸瘦，補不足，強陰，益男子精」等功效。五味子因其辛甘酸苦咸五味俱全而得名，但以酸味為主。五味子分為北五味子和南五味子，產於長江以北各省的五味子稱北五味子；產於長江以南，以浙江、福建為主的五味子稱南五味子。北五味子個大肉厚，光澤油潤而味濃，品質優於南五味子，其中以東北三省所出產的北五味子質量優於其他省，而三省之中又以遼寧省的五味子品質最佳，為道地藥材，有「遼五味」之稱。五味子味酸甘性溫，歸肺、心、腎經，有收斂固澀、益氣生津、補腎寧心的功效，是較好的滋補強壯葯，適用於老年人體質虛弱、久咳虛喘、口燥咽干、心悸、失眠多夢、自汗盜汗、尿頻遺尿等症。現代醫學研究證實，五味子含有木脂素類化合物、揮髮油、酚類化合物、有機酸、糖類、多種維生素及微量元素等。五味子能夠增強人體中樞神經系統的興奮與抑制的協調，改善人的智力水平，提高學習記憶效率。五味子有增加腸道的吸收功能，促進肝糖原代謝及解毒保肝、降低轉氨酶的作用。五味子治療用量為每日5~10克，養生保健用量為每日3~5克。服用方法：1.老年人體質虛弱，體倦乏力、失眠多夢、口燥咽乾等：五味子100克，白酒500毫升，將五味子洗凈，放入酒中浸泡，浸泡15天，每日搖動一次。每次飲用20%~0毫升，每日兩次。2.老年人氣血不足，失眠多夢，頭昏心悸等：五味子500克，龍眼肉500克，將兩者洗凈，加水適量，煎煮兩次，每次1小時，將兩次的煎液合併，去渣，加蜂蜜500克，用慢火熬成膏狀。每次1湯匙，每日2~3次。3.老年人陰虛內熱，口燥咽干，五心煩熱等：五味子5克，西洋參2克，開水浸泡代茶飲。4.五味子10克，童子雞1隻，調料少許，加水適量，燉煮1小時，食肉喝湯，有滋補作用。注意事項：1.五味子除以上所述的南北五味子外，尚有其他品種，所以老年人用於滋補時應選用北五味子，南五味子滋補作用較差。2.外感表邪有熱者忌用。3.五味子酸味較重，如代茶飲口感偏酸時可加少許白糖調味。保存知識：放置於通風乾燥處，防霉。板藍根：不能當茶隨便喝有一次，我在給中老年人進行健康講座的時候，一位老年朋友問我：單位發給一些板藍根，讓大家當茶飲用，說能夠有病治病，無病防病。可自己喝了以後感覺肚子有些不舒服，還能不能繼續飲用？一些媒體也報道「藥用蔬菜」上餐桌成為一種時尚，其中板藍根就是其中主要品種。板藍根當真可以當茶飲、做菜吃嗎？我鄭重地告訴大家：板藍根是藥品，不是食品，切不可濫用。板藍根，為十字花科植物松藍的根（習稱北板藍根）和爵科植物馬藍的根（習稱南板藍根）。其葉稱大青葉，也是一味常用的中藥。板藍根味苦性寒，有清熱解毒、涼血利咽的功效，主要用於溫熱病氣血兩燔、發熱、咽痛、斑疹、大頭瘟以及癰腫瘡毒等熱毒壅盛的病證。現代醫學研究證實，板藍根含有靛苷、靛藍、靛玉紅、水楊酸及多種氨基酸等，具有明顯的抑制病菌及病毒的作用，並能夠提高人體的免疫功能和抗血小板聚集，在臨床用於治療上呼吸道感染、全身性感染、急性傳染性肝炎及咽喉腫痛等有較好療效。板藍根還可以用於治療多種病毒性皮膚病，對單純性皰疹、帶狀皰疹、水痘、扁平疣、尋常疣等也有較好效果。但是，是葯三分毒，板藍根也不例外。中藥學理論認為，板藍根為清熱解毒藥，味苦性寒，易損傷脾胃，所以中醫辨證屬於脾胃虛寒體質的人不宜服用板藍根，誤服後可能會加重病情。有一位脾胃虛寒的女士因吃了在超市購買「藥用蔬菜」——板藍根，結果腹痛、腹瀉了幾天，這就是誤食苦寒性質的板藍根而引起的。正常的健康人也不能把板藍根當作茶來長期飲用，因為苦寒葯都有「瀉」的作用，長時間飲用會使體質下降，還可能造成脾胃虛寒，使健康人變成病人。板藍根具有抑制病菌和病毒的作用，但如果長期服用小劑量的板藍根，很可能會使病菌或病毒產生耐藥性，一旦出現感染性疾病再用板藍根就可能無效。近年來還有關於服用板藍根出現過敏反應的報道，輕者全身皮膚潮紅、瘙癢、頭昏眼花，重者面色蒼白、胸悶氣短、呼吸困難、四肢麻木、煩躁不安、抽搐，甚至危及生命。此外，服用板藍根還會出現噁心嘔吐、消化道出血的現象。所以說，板藍根雖然是一味清熱解毒的良藥，但也不能濫用。介紹幾個板藍根的小驗方。1.水痘：板藍根15%~0克，水煎服或代茶飲。2.流行性感冒：板藍根15克，大青葉15克，荊芥10克，升麻5克，水煎服。3.流行性腮腺炎：板藍根20克，金銀花15克，連翹15克，玄參10克，生甘草5克，水煎服。4.咽喉腫痛：板藍根15克，牛蒡子10克，玄參10克，桔梗10克，水煎服。5.皰疹：板藍根沖劑，每次1袋，一日三次。大棗，最早產於我國，約有4000年的栽培歷史，主產於河北、河南、山東、山西、陝西等省，約有300多個不同的品種。大棗以色紅、肉厚、飽滿、核小或無核、味甜者為佳。民間有「天天吃大棗，青春永不老」、「一天十個棗，一輩子不顯老」、「五穀加大棗，勝過靈芝草」、「若要皮膚好，粥里加大棗」等說法，雖然有些誇張，但也說明常常食用大棗對健康是有益的。大棗，又名紅棗，為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實，屬於葯食兩用之品，有鮮棗與干棗（大棗）之分，兩者的成分有所不同。鮮棗內含有豐富的維生素類物質，特別是維生素C的含量為百果之冠，故稱其為「天然的維生素丸」，所以吃鮮棗對補充人體的維生素更為有利。然而，鮮棗易變質腐爛，故需烘曬為干棗以便長期保存，通常我們所稱的「大棗」即指干棗。我國的第一部中藥學專著《神農本草經》中將大棗列為上品，稱其有「安中養脾，助十二經。平胃氣，通九竅，補少氣，少津，身中不足……和百葯」等功效。《長沙葯解》稱：「大棗，補太陰之精，化陽明之氣，生津潤肺而除燥，養血滋肝而息風，療脾胃衰弱。」可見古人對大棗功效的推崇。現代中藥學認為，大棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效，適用於中氣不足、血虛證、臟躁證及緩和藥性等。大棗善治中氣不足、脾胃虛弱所致的體倦乏力、食少便溏等症。用大棗與大米、小米或糯米同煮為粥，有較好的治療作用。大棗還能養血安神，既可治療因血虛所致的面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無力等症，又可治療因心虛肝鬱引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。現代醫學研究證實，大棗除含有以上營養成分外，還含有三萜皂苷類、生物鹼類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分，具有延緩衰老、抗氧化、提高免疫功能、抗腫瘤等作用。大棗中所含的環磷酸腺苷參與機體核酸與蛋白質的代謝，促進蛋白質及抗體的合成，從而增強人體抵禦疾病的能力。大棗還有保護肝臟、增強體力和抗過敏的作用。這裡給大家介紹一些大棗的驗方及食療方。中老年人脾胃虛弱，有食欲不振、消化不良、體倦乏力、大便溏泄等癥狀者：用大棗10枚，山藥10克，蓮子10克，大米100克，有益氣健脾、補虛健身的功效。服用方法：將大棗、山藥及蓮子洗凈與大米同煮為粥，早晚食用。肝炎及肺結核病後恢復期，身體虛弱，疲乏無力者：用大棗肉500克，白糖適量，有益氣補虛的功效。服用方法：將大棗洗凈去核，用水煮爛成膏狀，用容器儲存，早中晚各服用1湯匙。過敏性疾病（如過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、蕁麻疹等）的輔助治療：每日服用鮮棗50%~0克或大棗20%~P枚，有補氣健身、抗過敏的功效。服用方法：將棗洗凈後不拘時服用，至過敏癥狀消失為止。慢性疾病或大病後身體虛弱者：大棗30克，花生30克，羊肉100克，調料少許，有益氣補虛、健脾養血的功效。服用方法：將羊肉洗凈切為小塊，放入花生大棗及調料，加水適量，用文火燉煮2小時，食肉喝湯。中老年人肝腎不足，腰膝酸軟，頭暈目眩，耳鳴耳聾，鬚髮蒼白者：用大棗30枚，制首烏10克，桑葚10克，大米100克，紅糖少許，有補肝腎、養精血、烏鬚髮的功效。服用方法：先將制首烏用水煎煮40分鐘，然後在首烏藥液中放入大棗、桑葚及大米同煮成粥，食前加紅糖少許調味，早晚服。癔病性精神恍惚，哭笑無常，心煩失眠，情緒波動較大者：用大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克，有益氣養心、安神定志的功效。服用方法：將以上3味葯洗凈，煎煮1小時，去甘草後食用。中老年人低血壓症：大棗20枚，太子參10克，山藥30克，薏米20克，蓮子10克，大米50克，有補中益氣、健脾升壓的作用。服用方法：將以上諸葯洗凈，與大米同煮為粥，早晚食用。神經衰弱患者，失眠多夢、心悸健忘、疲倦無力、精神委靡者：用大棗20枚，龍眼肉10克，蓮子50克，白糖少許，有健脾養血、益心安神的功效。服用方法：將大棗、龍眼肉及蓮子洗凈後加水適量，煮爛熟後加白糖調味，早晚食用。高血壓、高血脂及冠心病患者的輔助治療：芹菜200克，大棗30枚，有健脾養心、降壓降脂的功效。服用方法：將芹菜與大棗洗凈，加水適量，煎煮30分鐘，食芹菜大棗，喝湯。中老年人肺腎虛損，有疲倦乏力、咳嗽氣喘、食欲不振、腰膝酸軟等癥狀者：用大棗20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁10克，雞肉200克，調料少許，有補肺腎、止咳喘、益精血的功效。服用方法：將雞肉洗凈切小塊，與諸藥用文火燉煮1小時，分早中晚食用雞肉、諸仁及大棗，喝湯。病後軀體虛弱、面色蒼白、倦怠乏力、心悸氣短、失眠健忘、頭暈目眩等癥狀者：党參10克，大棗20枚，有益氣健脾、養心安神的功效。服用方法：將兩葯煎煮2次，每次40分鐘，合併藥液後代茶飲。腦力勞動者用腦過度，有心悸失眠、多夢健忘、食欲不振、脘腹脹滿等癥狀者：用大棗肉200克，龍眼肉200克，核桃仁100克，西洋參薄片10克，蜂蜜50克，有益氣養血、健脾養心的功效。服用方法：將大棗、龍眼肉、核桃仁、西洋參等洗凈，加水適量，用文火熬煮至爛熟後，搗爛加入蜂蜜，再用文火煮沸，冷卻裝瓶。每日早中晚各服1湯匙。中老年人脾腎不足，身體瘦弱，倦怠乏力，腰膝酸軟，頭暈目眩等：用大棗30枚，羊脛骨的骨髓10克，制首烏10克，大米100克，有滋補脾腎、填精補髓的功效。服用方法：將制首烏煎煮40分鐘，在藥液中放入洗凈的大棗、骨髓及大米等，同煮成粥，早晚食用。中老年人性功能減退，有腰膝酸軟、性慾減退、遺精陽痿等癥狀者：用大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克，有益氣壯陽、提高性功能的作用。服用方法：將全蝦（不去頭及外殼）洗凈切段，大棗破開去核，韭菜洗凈切小段，與大米同煮為粥，早晚食用。老年人心氣不足，心悸氣短，精神恍惚，失眠多夢，記憶力減退者：用大棗100克，石菖蒲50克，人蔘10克，低度白酒500克，有補氣醒腦、安神益智的功效。服用方法：將石菖蒲及人蔘洗凈切片，大棗破開去核，放入白酒中，浸泡2周後飲用，每日早晚飲用20~30毫升。貼心提示：1.服用大棗時，如用煎煮的方法，一定要將大棗破開，分為3~5塊，這樣有利於有效成分的煎出，可增加藥效2%~%3倍。2.大棗味甘性溫，食用過多會助濕生痰蘊熱，有濕熱痰熱者不宜食用。3.鮮棗進食過多可引起腹瀉。4.食棗後應及時漱口，否則易引起齒黃或齲齒。

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