秋季該給寶寶吃什麼，才能身體強壯，少生病？這些食譜速度收藏吧！

　　過了立秋，不少新手媽媽又開始頭疼了，秋季該給寶寶吃什麼，寶寶才能身體強壯，少生病？跟隨著名廚藝培訓師李菁，教你做秋季寶寶最愛吃的輔食。

4～6個月的寶寶

　　紅薯米糊　　

　　非常營養又好喝的健康粥羹。

　　原料：

　　紅薯20 克、米粉30 克

　　做法：

　　1 紅薯洗凈，削皮，切碎煮軟。取出搗碎成紅薯泥。

　　2 拌入米粉中。

　　Tips：

　　紅薯米糊口感香甜，易入口，而且纖維多，能幫助寶寶消化。

　　米湯胡蘿蔔泥　　

　　雖然非常適合寶寶，但是也不可吃過量。

　　原料：大米湯適量、胡蘿蔔半根

　　做法：

　　1 胡蘿蔔切塊兒、煮熟，用大勺子碾壓成泥。

　　2 加入適量大米湯劃開即可。

　　Tips

　　胡蘿蔔富含豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入人體後在腸道和肝臟內可轉變為維生素 A，是飲食中維生素 A 的重要來源之一。

　　小米粥　　

　　煮制的時候，如果覺得不夠黏稠，可以加點大米進去。

　　原料：小米 50 克、水適量

　　做法：

　　1 將小米淘洗乾淨，放入鍋中。

　　2 加入適量的水，小火煮至小米軟爛時關火。

　　Tips

　　1. 小米表皮有一層物質能熬出米油，米油營養最豐富了，特別適合初嘗輔食的寶寶。小米最多淘洗一次，不要用手搓，以免損壞其營養。

　　2. 寶寶最初嘗試小米粥時候，可以從上面的一層米油開始，然後逐漸加上煮得軟軟的稀爛的小米粒。

　　南瓜燕麥粥　　

　　特別適合便秘的寶寶食用。

　　原料：燕麥 30 克、南瓜 50 克

　　做法：

　　1 南瓜洗凈，削皮，切小塊。

　　2 南瓜放入鍋中，小火煮 8分鐘，再加入燕麥，繼續小火煮 2 分鐘即可。

　　Tips

　　燕麥富含蛋白質、磷、鐵、鈣等營養素，與其他粗糧相比，其所含人體必需的 8 種氨基酸均居首位，而且在調理消化道功能方面，所含維生素 B 1、維生素 B 2 更是功效卓著。

　　大米冬瓜粥　　

　　原料：大米 50 克、冬瓜 20 克

　　1 大米淘洗乾淨，浸泡 1小時；冬瓜洗凈，去皮，切成小丁。

　　2 將冬瓜和大米一起熬煮成粥即可。

　　Tips

　　冬瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維和鈣、磷、鐵等營養成分，且鉀鹽含量低。

　　平菇蛋花粥

　　平菇富含氨基酸、蛋白質、礦物質等營養成分。

　　原料：平菇 50 克、生雞蛋黃 1 個、青菜適量

　　做法：

　　1 平菇洗凈，撕成小條；生雞蛋黃打散；青菜擇洗乾淨，切碎。

　　2 油鍋燒熱，倒入平菇片炒至熟。

　　3 鍋內倒入適量水，加上米，煮熟後倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黃液和青菜末略煮即可。

　　Tips

　　平菇中氨基酸種類齊全，對增強寶寶記憶、增進智力有獨特的作用。

　　栗子棗泥小米粥　　

　　原料：小米 25 克、核仁 20 克、去皮栗子 3 只、干棗肉 7 克、清水 250 毫升

　　做法：

　　1 紅棗去核剪成小碎塊，加上能蓋過棗粒的清水，用攪拌機攪勻，然後用鍋煮熟。

　　2 將熟棗肉入茶濾勺用刮板或小勺刮捻，過濾掉棗皮。

　　3 將小米加入電飯煲，加 250 毫升清水調至煮粥檔煮軟爛，備用。

　　4 將栗子煮熟，用勺子或叉子將煮好的栗子肉弄成小碎粒。將棗泥和小米粥混合煮開。將核桃仁弄碎。

　　5 將煮開的棗泥鋪在小米粥上面，撒上核桃仁即可。

　　Tips

　　栗子內皮，可用熱水煮開燜5分鐘，極易去掉。

　　西紅柿疙瘩湯　　

　　下入麵疙瘩時，要注意用湯勺攪動，避免麵疙瘩結成大塊，如形成了大塊，要用湯勺捻開。

　　原料：西紅柿半個、芹菜 10 克、生雞蛋黃 1 個、麵粉適量

　　做法：

　　1 西紅柿洗凈去蒂切成小塊；芹菜洗凈切成芹菜碎備用。

　　2 適量麵粉，打入生雞蛋黃，分次加入清水，邊加水邊用筷子攪拌成麵糰顆粒，直至將麵粉攪拌成大小均勻的麵疙瘩。

　　3 將西紅柿在炒鍋里翻炒一下，加入適量清水，煮到西紅柿軟爛。

　　4 下入麵疙瘩攪勻，再加入碎芹菜，蓋上鍋蓋煮5分鐘即可。

　　Tips

　　西紅柿還含有豐富的維生素 A 原，在體內轉化為維生素 A，可以促進寶寶的骨骼鈣化，防止寶寶患佝僂病和眼病。

　　南瓜山藥米飯

　　將山藥削皮之後，和南瓜一起搭配米飯蒸，不僅味道香，營養更豐富。

　　原料：大米適量、南瓜 30 克、山藥丁 20 克

　　做法：

　　1 南瓜去籽，去皮，切小丁；山藥去皮，切小丁。

　　2 南瓜丁與山藥丁混大米下鍋蒸熟即可。

　　Tips

　　山藥是一種很好的蔬菜，除營養價值豐富，包括維他命B1、B2、C以及鈣、鐵、磷等礦物質外，還具有健脾胃、易腎氣，及增加免疫的功能。

　　松仁玉米　　

　　松仁玉米在東北菜里非常有代表性，含有豐富的卵磷脂和維生素E。

　　原料：松仁 50 克、玉米粒 50 克

　　做法：

　　1 鍋中倒入適量油，油熱後倒入玉米粒翻炒。

　　2 翻炒幾下後，加入松仁，一起翻炒均勻。

　　3 如果有胡蘿蔔丁和豌豆可以加入其中。

　　4 可加少許牛奶熬煮一會兒，增加一些奶香。

　　Tips

　　松仁玉米具有降低膽固醇、刺激腸胃蠕動、防止細胞衰老以及促進腦功能發育等功效。

　　西紅柿炒雞蛋　　

　　寶寶最愛的、最具有媽媽味道的菜肴。

　　原料：西紅柿 1 個、雞蛋 1 個、鹽少許

　　做法：

　　1 將西紅柿切塊備用。

　　2 雞蛋打散，下鍋炒熟。

　　3 雞蛋和西紅柿合炒在一起，加鹽少許。片刻後即成。

　　Tips

　　購買番茄時，要挑成熟的番茄。市面上有的番茄雖然紅，但未必就熟了，買時可以捏一下，很硬的不要買，要選柔軟適中的。

　　奶油南瓜湯　　

　　可愛的奶黃色湯， 加上牛奶的香味， 讓這一款南瓜湯成為色香味俱全的營養餐。

　　原料：南瓜500 克、黃油30克、鮮奶油100毫升、洋蔥粒少許、牛肉或者雞上湯500毫升、鹽和胡椒粉少許

　　做法：

　　1 將南瓜去皮，切小粒。炒鍋加熱，溶解黃油，加入洋蔥粒，炒 5 分鐘至軟。

　　2 加入南瓜及上湯，煮至南瓜軟身。

　　3 用攪拌機將湯料攪爛，倒回鍋中。

　　4 加入鹽及胡椒粉，拌入鮮奶油，用文火煮熟，拌勻即可。

　　Tips

　　南瓜的營養豐富，含有維他命 A、B、C，還有豐富的乙型胡蘿蔔素、葡萄精及具有高纖維等，能潤肺，補中益氣，對身體各方面都有很大幫助，是非常健康的食品。

　　本文內容摘自：李菁新作《10分鐘輕鬆做輔食》。本書由北京紫圖圖書有限公司出品，北京聯合出版公司出版。

　　本文由北京紫圖圖書授權發布，轉載請註明版權信息！

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