油脂 燒鹼 六步驟 你也能讓廢油變肥皂

東莞時報記者 馮歡 攝影記者 陳帆

地溝油可以變肥皂？

就在不久前，鳳崗一家麵館的盧老闆的這一創舉「火」了。

他把店裡後廚產生的廢油都攢了起來，再用他從網上學來的配方，把這一升升廢油都「變廢為寶」，變成了清潔肥皂，把廚房裡的鍋碗瓢盆都洗得錚亮錚亮。

就在大家驚嘆讚賞的同時，也有不少人質疑，廢油真的可以做肥皂嗎？廢油做成的肥皂好用嗎？

為此，本報記者來到鳳崗財富新地美食街，找到了這家仙姬麵館的老闆盧樹衡，詳細學習之後，進行了求真實驗。

傳說：

最早的肥皂由羊油炭灰做成

從肥皂的傳說中，就可以看出肥皂與油脂的密切關係。

傳說埃及國王胡夫正在舉行一場盛大的宴會，廚房裡也是忙得不可開交。但一名廚房小工不小心把一盆剛剛煉好的羊油打翻在爐灶旁邊，這樣羊油就跟炭灰混成了一片。

這名小工怕受到責罰，就趕忙把這些混有羊油的炭灰一把一把地捧出去扔掉。

之後，小工趕緊把手洗一洗，發現這一次手洗得特別乾淨，而且連以前難洗掉的污漬都很容易地洗掉了。

經過多次試驗，這名廚房小工將一些混著羊油的炭灰做成一個個小球，給其他廚師使用，結果大家都把手臉洗得又白又凈。這就是傳說中最早出現的肥皂。

原理：

皂化反應

其實，不管是工業，還是手工製作的肥皂，都是用「油」和鹼（氫氧化鈉）發生皂化反應之後的產物。

傳說中的羊油就是「油」，而炭灰就是鹼。

準確來說，皂化反應是油脂跟氫氧化鈉混合，得到高級脂肪酸鈉和甘油的反應。由於這個反應是製造肥皂流程中的一步，因此而得名。

而鳳崗仙姬麵館使用的就是餐廳後廚油炸製作天婦羅、薯條等小吃的廢油，再添加自己買來的燒鹼，加糖、鹽和酒精，攪拌發生皂化反應之後，就做成了一塊塊去污力強的肥皂了。

讓我們親手實驗看看，怎麼把10升廢油做成32塊肥皂。

準備

選取耐熱耐鹼的容器

2升水、250克食用鹽、250克白砂糖、10升廢棄食用油、1200克氫氧化鈉、2升濃度為10%-20%的酒精。值得注意的是，氫氧化鈉極易吸水，必須密封保存，放在孩子接觸不到的陰涼地方，並寫上危險品標誌。

手套、口罩、圍裙、護目鏡，因為鹼具有很強的腐蝕性，所以要做好防護措施；

量杯、容器、攪拌棒或攪拌勺。值得注意的是，這些準備材料都要選取耐熱耐鹼的玻璃或不鏽鋼材料，而且一定不要使用鋁鍋之類的容器。因為製作過程中會使用到鹼，鹼具有很強的腐蝕性，會腐蝕鋁鍋、鋁棒。而水和鹼混合的過程中會產生高溫，所以容器也需要耐熱。

一台可以計量到克的電子秤。

提醒

沾到燒鹼可用大量水沖洗

這裡記者再次強調，燒鹼（氫氧化鈉）是一種腐蝕性強的化學品，皮膚、眼睛接觸到它都會被燒傷，就連衣服也會被燒破。

萬一在製作過程中，皮膚不小心沾上燒鹼，要立即用大量水沖洗，或者到醫院治療。

若眼睛沾上燒鹼，用冷水沖洗之後，要儘快到醫院治療。

另外，記者提醒，製作肥皂最好在室外，或者浴室、廚房進行。在工作台上鋪上舊報紙或者塑料布等，以防鹼液流出。

試用體驗

沒有刺鼻味道 過水時間較短

記者拿起一塊已經放置乾燥成形的肥皂發現，肥皂呈黃褐色，表面有點粗糙，聞起來有一股淡淡的油味，並沒有什麼刺鼻的味道。

記者特意把油污抹在手上，用清水很難沖洗乾淨。第一次記者使用洗潔精洗手，油污很快被洗掉，但需要衝洗一段時間才可以洗凈雙手，手上還有一點發澀。

第二次，記者把同量的油污抹在手上，再使用這種廢棄食用油製作的肥皂洗手，油污也很快被洗掉了，過水沖洗時間明顯短過洗潔精，而且洗乾淨之後，雙手不會發澀，還會有一點點滑。

如果想要增加肥皂的色香度，可以把咖啡豆、玫瑰、橙皮、檸檬皮、陳皮、茶葉、梔子、紫草根、薑黃等製成有色香的水溶液，也可以根據自己的喜好加些精油。

編輯：

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