家人最愛吃5道家常菜，做法簡單，天天吃都不覺得膩！

木耳番茄炒蛋

材料：木耳、番茄、雞蛋、油、料酒、生抽、鹽、番茄醬、雞精

做法：

1、木耳用淘米水泡發後，洗凈，瀝干水分，備用，番茄2個洗凈後，切成番茄塊，建議不去皮。

2、雞蛋磕進碗里，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻。

3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋里，炒至凝固狀態後，關火，用鏟子剁成小塊後盛出。

4、炒鍋里再倒入適量油燒熱，放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水。

5、木耳炒熟後，放入雞蛋，食材熟透後，調入適量鹽，適量雞精，翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可。

紅燒魚塊

材料： 菜籽油、草魚、鹽、白酒、生抽、老抽、水、花椒、糖、生薑、大蒜、藿香;

做法：

1、魚洗乾淨切成塊，撒少量鹽，姜、白酒腌制半個小時。鍋燒熱下油，下魚塊煎到兩面焦黃盛起來。

2、在油鍋中再加熱油燒熱，下生薑、大蒜、花椒爆香，隨後倒入魚塊放入白酒少量，生抽、老抽少量，糖少量，在倒入水沫過魚塊，先大火後小火燜至湯汁濃稠，即可

韭菜苔炒肉絲

材料：韭菜苔，豬肉絲，鹽，料酒，生抽，蒜，姜，

做法:

1、韭苔洗凈切段，蒜切片，姜切絲。

2、肉絲用生抽、料酒，少許鹽腌制10分鐘左右。

3、鍋燒熱放入油，油熱後放入蒜片和薑絲炒香。

4、再放入肉絲翻炒韭。

5、肉變色後放入韭菜苔翻炒，韭菜苔斷生後放入鹽調味，即可出鍋。

辣椒炒豆腐

材料：干豆腐，青椒，大蒜，菜籽油，醬油，少許糖，辣椒醬，鹽。

做法：

1、將青辣椒籽切碎，切成蒜片，切成干豆腐。

2、在平底鍋中放入少量水，加入少許食用油，煮沸後倒入青紅辣椒中。

3、將鍋放入火中，將鍋倒入油中，放入辣椒醬中調味。加入干豆腐片和蒜片炒至蒜碎。

4、倒入青椒、糖和醬油，均勻炒勻。

菜椒筍尖

材料：竹筍（選嫩的部分）、菜椒

做法：

１、袋裝竹筍，開袋後用水浸泡一、二個小時後洗凈，如果是新鮮竹筍就可洗凈直接用，選前面嫩的部分切成簿片；菜椒切成塊狀。

２、起鍋熱油，油略多些，倒入筍尖煸炒，邊煸邊淋些水，待筍煸至七、八成熟時，倒入醬油、白糖、蘑菇精調味，並放入菜椒，略炒後即可出鍋。

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