讓我心甘情願排隊的商場店，潮福城、小龍坎、八合里，第四個就是它了

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有時候，自己就會突然想要去吃這家店，

哪怕它每天基本都是大排長龍，但想想那份雞爪，也就捱了過去。

這大概算是我個人的一個執念：

這家店就必須從這個雞爪開始講起。

把筷子稍稍往上面一戳，雞爪上的肉便似要開始顫顫巍巍地跳動起來。

雞爪被燉得軟糯非常，像是舌頭輕輕一卷，膠質滿滿的肉便和骨頭分離開來...

有多好吃？

口感上大概就是軟糯且豐盈——軟得有那麼點入口即化的意思，卻又不會在一陣「舒服的軟」後直接塌陷下去，能蹦出一點「糯糯的彈」；

雞爪的肉香和醬汁的味道已經是整個融合在一起的，不會是那種只停留在表層的醬汁味，

簡直像是家裡細火慢煨出來的滋味，加上末端還能回上來一點像是雞爪本身的甘香，就讓人根本停不下手中的筷子了。

雞爪就是出自這一鍋了，

這麼說好像也不太準確（任意煲里都可以加雞爪），

不過最開始來這家店的人，點的基本都會是這個，就且當作它出自這裡吧！

每一份肉蟹煲里的螃蟹量都還算充實，螃蟹肉也不算少，整體味道上，有一點類似紅燒肉的味型：醬香、甜香，和著香料提升上來的複合香...讓人能配好幾大碗的白飯；

而除了肉蟹，其他配料料都還算是很實在的：

雞爪↓

土豆↓

年糕↓

講真，整道肉蟹煲雖然螃蟹質量還行，但其實這些作為配角的食材反而讓人覺得更加好吃！

雞爪前面已經講過，就不再贅述，

年糕也軟糯得十分可愛，有一種溫柔到骨子裡的綿軟多情...

土豆也是真好吃！

始終就感覺這種燒燉的菜里，土豆是最能吸收那已經整合完成的湯汁的韻味的。

粉粉的土豆，當中透一點點糯，像極了小時候推開家門，香味就撲面而來的那一碗紅燒肉里的饞人土豆。

仔排煲在味道上倒是跟肉蟹煲沒有太大的區別，是一份很下飯的「燒排骨」。

看上去蠻大塊結實的排骨，竟有點令人出乎預料的不柴，其稍肥之處是肥而不膩，瘦肉則是絲絲飽滿。

夾上一塊排骨，看濃郁的湯汁順著排骨上肉的紋路凝落在米飯上...

講真，就著這排骨，幹個幾碗飯簡直不成問題！

相比肉蟹煲，是鵪鶉蛋之類的配料食材，吃起來也還不錯，不過還是覺得雞爪最佳！

但它也算得上是一份在品質上有保障的仔排煲了！

光看名字就知道這是一份川渝口味的牛蛙了，調味上有點像是基於巴蜀水煮系列的調味方式改良而來。

辣椒和花椒的存在感有，不會只是裝飾，但也不是很強烈那種。

我們試的是中辣，口味上算是比較「溫婉」卻不失「巴蜀風骨」的，吃起來就還算過癮，

就是吃多會覺得有些過於油膩（有可能是辣椒花椒不夠熱烈的關係）。

田雞肉倒很是飽滿，也很嫩，食材質量上真是覺得挺過關的。

底部的苕粉本來挺想吃的，但是端上來之後好多都凝成了一坨，還是田雞肉好吃啊...

我們本來有想過：像「胖哥倆蟹肉煲」這種全國連鎖的知名店，是不是就不用推了？

但轉念一想，傲客的功能不是從來都只要是好吃的就推薦嗎？！

so，假如你還不知道它，或者知道也還沒去試過的，真心推薦去試一次。（味道真算是商場店裡的佼佼者了。）

ps：本來還想試試其他的「煲類」，奈何我們食量再大也大不過這煲的分量——真是撐得沒法辦，也只好作罷。