深夜食堂-咖喱蛋包飯

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前言：一個居酒屋的小老闆，店開很晚，有點深夜食堂的意思。夏天來了，躲在空調房裡，詩興大發，想寫點關於客人們的故事，有真的地方，也有虛構的地方，喜歡看就多寫點。

更多內容見公眾號更新：波叔很餓。

阿不是警察，準確說是地鐵裡面的值班民警。

阿不基本上保持一周來三次的習慣，他總是在差不多凌晨兩點多的時候一個人走路過來，每周1，3，5，每周的這幾天我會故意等他一會兒，我記得他第一次來的時候對我說：「老闆，你知道凌晨兩點的深圳，才是他眼中最真實的深圳。」

阿不來的時候，所有客人都已經走的差不多了，所以那些常來的客人都沒有見過他，但是都知道這個人的存在，每次都有人在大家突然安靜，陷入些許尷尬的聊天氣氛中，突然問我「波，阿不最近講了什麼故事?"

阿不是個喜歡講故事的男人。地鐵晚上11點停止運行，夜裡1點鐘，他準時走出值班室，城市看起來就像個五顏六色的魔方，到處還閃爍著各種燈箱指示牌，街上走著的都是都市夜歸人。

阿不習慣性的走去那條熟悉的地下通道，在這裡，他經常能遇到那些因為錯過末班車地鐵，為了省下旅館費用而躲在這裡睡覺的那些人們。

有一次，他碰到一對叔叔阿姨，兩個人在角落裡一起吃著一份關東煮，兩個人看上去50多歲的樣子，聊起來才知道，他們的兒子在深圳上班，因為突發了一場車禍，被送去醫院搶救，人倒是搶救過來了，但情況很不好，能說話但是不能動彈。

老兩口從湖南老家坐火車過來照顧兒子，家裡不富裕，車禍的起因，事故調查還在進行，他們從家裡帶來大半輩子的積蓄過來給兒子看病，在醫院裡照顧了幾天，休息不好，兒子讓他們去住他在深圳租的房子，晚上過去休息，白天再過來。

這是他們第一次坐地鐵，很晚從醫院出來，晚飯沒吃，在711里看到關東煮打折，買了一份出來，誰知道又走錯了路，結果錯過了最後一班地鐵，兩個人看上去很疲憊，但絲毫沒有窘迫，很客氣的和阿不聊天。

阿姨本來還在說，第一次來深圳，見到這麼大的城市，真不知道該往那裡走，在他們那裡，閉著眼睛都能找到家，城市越大，眼睛越不知道看向那裡，叔叔也在旁邊附和著，說從來沒有吃過這麼好吃的牛肉丸子，老家的牛肉都是過節吃上一回的，或許是突然想到了兒子的病情，笑著笑著阿姨突然流出了眼淚，滴到了盛著關東煮的碗里，叔叔在旁邊拉著阿姨的手，」會好的，一切都會好起來的。「

說到悲傷的時候，阿不有些動容，面前的咖喱蛋包飯吃到一半，放下勺子，背過身使勁的按壓著腦門。

」我去給你熱熱吧，這飯涼了就不好吃了。「

我拿著吃了一半的蛋包飯回到廚房，一時間站在那裡不知道該做什麼。

咖喱蛋包飯是阿不最喜歡的菜，咖喱是用的日式咖喱，很溫和，不像印度咖喱那樣辛辣刺激，裡面的食材看心情，有時候是土豆胡蘿蔔，有時候是青椒西藍花秋葵，有那一份醬汁打包票，放進去任何蔬菜都是好吃的。

鍋里先放一小塊黃油，然後在在放入洋蔥碎，蒜瓣，雞肉丁，蝦仁，青豆和玉米炒制，接著放入隔夜飯，加醬油，黑胡椒，番茄醬一起翻炒，飯就做好了。

接著打入碗里三個雞蛋，放入鹽，味啉，一些牛奶，攪拌均勻，平底鍋里再放入一塊黃油，一定要用不粘鍋的平底鍋，然後等黃油融化了之後，平穩的打入蛋液，朝一個方向晃動平底鍋，讓蛋液均勻的攤開，不要熟透，等下面可以固定，上面的蛋液呈現流動的狀態，就可以順勢的鋪在已經凹好造型的米飯上，最後澆入咖喱醬汁，上面撒一層細碎的海苔粉，芝士粉。

一份元氣滿滿，日月可鑒，清新脫俗的咖喱蛋包飯完成。

我端著熱過的飯回到吧台，重新遞在阿不面前。

還有一次，地鐵里好幾次都能碰上一個打非洲鼓的男孩子，看起來很年輕，皮膚黝黑，有著粗狂的面容，阿不問他，你怎麼這麼晚還沒有回家，他說他剛來深圳，還沒有找到工作，先在這裡湊合幾晚。

小夥子從蘭州來，聽說大城市機會多，就帶著自己喜歡的鼓來這裡找工作。那天晚上有一個姑娘也在，不知道在那個小酒館喝醉了，不想回家，就這樣不知不覺走回到這個她每天上班的必經之路。

姑娘失戀了，借酒澆愁。

」你這麼好，那個男人沒福氣，等過幾年，他就是那個需要借酒消愁的倒霉男人。「

」你懂什麼，他才不會，他肯定抱著另外一個姑娘在懷裡，摸著她的大腿，叫她寶貝，有些男人，即使罪孽深重，也不會受到老天爺的懲罰，現實就是這麼個破玩意兒。「

」那你更要想開一些了，人間都不值得，何況一個沒心沒肺的男人。「

」你說的對。「

一個很久很久，幾分鐘的沉默。

「可是我就是賤，就是這麼不爭氣，我是不是傻。我沒救了。」

說完，姑娘一屁股坐在地上，低下頭，默不作聲。

「別低頭，皇冠會掉，來，我們唱歌吧。」

小夥子開始輕聲打起了鼓，嘴巴里開始哼起來那首《虎口脫險》。

「說著付出生命的誓言，回頭看看繁華的世界，愛你的每一個瞬間，像飛馳而過的地鐵。」

姑娘抬起頭，開始跟著一起哼唱起來，歌聲穿透這個地下通道，朝著城市外面的天空飛去。

姑娘看起來心情好了一些，他們就那樣一首接著一首的唱下去，那天晚上姑娘說「就這樣唱歌到天亮吧」。

後來，阿不沒有繼續陪著他們，但他說，「那天深圳的天亮，一定是最晴朗的。」

阿不有時候會說一個故事，有時候是兩個，有時候乾脆什麼都不說。

後來有一次，吃完一份咖喱蛋包飯，他讓我打包一份帶走。

「幹嘛呀，沒吃飽，回家加餐。」

「不是，我那邊有個流浪漢，他的貓懷孕了。」

「什麼故事？」

」他每晚都會去買一些便宜的不能過夜的食物來吃，那隻流浪貓經常陪他過馬路，有感情了，所以他這幾天就會買一些好的東西，雞腿呀，分給貓咪吃，因為懷孕了嘛，我怕他自己餓著，所以想給他打包一份。「

我去廚房重新做好一份咖喱蛋包飯，加了雙份的肉。

」拿去，免費的，幫我向他問好。「

」謝謝。波。「

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