早起一杯水，究竟怎麼喝

我時常會被身邊的朋友或患者問到這樣一些問題：身體保健的第一步是什麼？最簡單的養生辦法是什麼？如何預防便秘？早上如果不喝咖啡，怎樣讓自己精神煥發，充滿活力？

這個時候，我都會給他們講曾經在報紙上看到的一個故事：南京白下區有一個百歲老人，叫李素琴。李奶奶說，自己活了100歲，耳不聾眼不花，自己的長壽秘訣就是每天早上起床後喝一杯白開水。老人年輕的時候生活很苦，但身體一直很好，從沒生過什麼大病，偶爾感冒發燒，喝點鹽開水就好了。她的孫子說：「奶奶除了三餐定時定量外，每天早晨必做的事就是喝上一大杯白開水，這個習慣堅持了80多年，從未間斷。」李奶奶如今已經五世同堂，她還樂呵呵地說：「等到第六代的時候，可能要再過20年。我要爭取活到120歲。」

你看，養生就是這麼簡單——每天早上起床後空腹喝一大杯白開水，持之以恆，身體上出現的許多小問題就都能順利解決，健康自然與你相伴。

老壽星李奶奶雖然沒有念過書，但她的「養生大法」卻很有科學道理。經過漫長的一夜，我們體內的水分會由於生理上的揮發而大量減少，身體處於缺水的狀態，早上起來喝杯開水，如同給腸胃洗了個澡，有利於腸胃生理功能的正常發揮。飲水在幫助排出油膩的同時，及時地給身體補充了幫助機體功能運行和代謝廢物的水分和鹽分，人會感覺清爽有活力。同時，水分使腸道濕潤、大便軟化，利於排便，對防治便秘也很有幫助。

對於工作壓力較大的上班族和老年朋友來說，早起空腹飲水還有一個好處，那就是預防突發的心腦血管疾病。在一夜的睡眠後，身體的水分會大量流失，血液繼而變得粘稠，血管變窄，容易引起心臟冠狀動脈供血不足，年紀較高的人很可能就會因此突發心絞痛、心肌梗塞等疾病。早起喝杯水，水分被腸粘膜迅速吸收後進入到血液中，這就有效地稀釋了血液濃度，增加了血容量，恢復了血管擴張，有效降低了在心臟病高發期(上午九點左右)突發心肌梗塞、心絞痛等心腦血管疾病的機率。

我一直強調，從營養學角度看，任何飲料的價值都沒有白開水高。因為純凈的白開水生物活性強，能迅速被人體吸收，繼而進入到血液循環中起到調節體溫、清潔內臟、促進新陳代謝的作用。早上喝白開水時最好加一點鹽，以補充身體缺失的鹽分，平衡人體滲透壓，保證機體功能運轉正常。

清晨飲水，白開水或鹽開水是最好的選擇。開水中的細菌和微生物已經在煮沸的過程中被殺死，不會損害健康。開水中還富含鈣、鎂等微量元素，對維護骨骼和心血管健康很有幫助。白開水和鹽開水幾乎沒有熱量，且分子結構與人體體液相似，很容易被直接吸收，發揮排毒健身的功效。

早上喝第一杯水，應注意這樣兩點：一是要在吃早飯之前喝，空腹的時候飲水才能起到清理腸胃、促進血液循環的作用；二是要一口一口慢慢地喝，切勿「一飲而盡」。

還有人會說，早起喝水這麼重要，那我就多喝一點，一氣喝兩大杯!這是一個典型的誤區，凡事都是「過猶不及」，喝水當然也是如此。

我們知道，一個健康人每天至少要飲8杯水(約2000毫升)。早上起床後飲水是一天中水分補充工作的第一步，也是最重要的一步，此時最佳的飲水量應該是300毫升左右，可達到充分的補水清腸的功效。如果超過350毫升甚至更多，就容易造成血壓降低和腦水腫，引起噁心、頭昏等不適。飲水過快過多還會沖淡胃酸，降低其消化和殺菌的能力，還有可能增加心臟負擔，甚至引起水中毒。

另外，早上起來喝水，水溫應與室溫相差不大。實驗證明，25度左右的白開水的生物活性最強，最容易透過細胞膜為機體吸收，有助於促進新陳代謝、增強體內脫氧酶的活性，提高人體免疫力。剛從冰箱里拿出來的水和滾燙的水都不適宜喝。人在腸胃排空的情況下，如果喝與體溫相差太大的水，會刺激到腸胃粘膜，引起腸胃不適。

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