七樂乾麵（吃熱乾麵）啦！

呵呵，標題是一句武漢話！作為一個曾在武漢讀書生活十年的湖北佬，熱乾麵是深入骨髓的味道，連我女兒都喜歡，真是基因決定了對熱乾麵的熱愛！在武漢不用去特意找什麼蔡林記，就隨便在附近的巷子口找一攤就絕對好吃。但是，異國他鄉要吃到這碗面可真是不容易，芝麻醬倒是買得到，可是麵條不好弄，我試過用本地鹼水面，可是味道完全不一樣，後來發現spaghetti的口感非常接近，也沒有那種刺鼻的鹼味，最主要是太容易買到了，到了周末就用意麵山寨一碗熱乾麵當早餐，配上豆漿，安撫一下前面五天啃麵包的胃。熱乾麵的靈魂就是指芝麻醬，在這裡沒找到武漢的那種芝麻醬，就隨便買的這種，比較濃稠，要用麻油調稀了才能用，我家不喜歡油太多，用溫水調稀了也不錯，其次不能少的是蔥花，辣蘿蔔丁/榨菜丁/或者雪裡蕻都可以，主料就是speghetti了，它的粗細口感剛剛好，調料：生抽，老抽，醋，老乾媽辣醬

面煮好了把所有調料倒進去拌好，最後灑上蔥花香菜就可以吃了

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