非腸不可古法焗腸項目介紹

自製脆皮腸的做法。「香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。將肉塞進腸衣內，用針在腸衣上扎孔，方便排出腸衣內空氣，用繩子將香腸掛起晾乾表面。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多自製脆皮腸的版權歸作者所有，沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。自製粉腸和茶腸CF562自製粉腸和茶腸。自製粉腸可做1.5斤肉料加工好後可以出大約3斤的肉腸。腸的製作方法：用70-80度熱水先調一部分澱粉糊，把其餘澱粉、肉餡、調料、水放入盆中拌均，放入調好的澱粉糊，再拌均，然後灌入腸衣內。腸灌入70-80%肉餡，做成肉腸。最後開水鍋煮20-30分鐘，水溫不要太高中火，煮時腸的環形處有氣泡，用針刺一下以便氣體排出。煮湯中放適量鹽，腸撈出晾乾。河北名小吃——定州燜子chy隨和河北名小吃——定州燜子。定州最有名的特色小吃是——燜子。定州燜子不是此類，是一種肉類熟食。出定州火車站有拐，大概是南向，走一站路就是轉盤，東北角有個小街進去不遠就看見生產公司的門面。生產公司的燜子和手掰腸名氣最大。在定州的所有人都喜歡這種食品，上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子。還有一種肉食品當地話叫腸子，可以掰成小段吃故名手掰腸，都是8塊5一斤。最神效綠色下火法,張口吸氣發「喝」字音蔡灸哥最神效綠色下火法,張口吸氣發「喝」字音。最神效綠色下火法,張口吸氣發(念)「喝」字音,1, 張口吸氣發音喝（he）功是龐老師發明推廣的無需花時間的上乘簡易強身功, 用於補氣,通經,通便,除疲勞甚效,一次授人練,只吸幾口便去衛生間了,回來問才知是陽虛寒(或腸寒), 體會是涼氣直接入胃及腸,刺激了腸蠕動, 反而證明了其效能,後大膽推薦用於陰虛上火, 效神且速, 教我妹妹用於治心臟問題，結果才幾天高血壓好了,其他例子省…………,尤其下肺火,心火,胃火,買蝦的竅門，隨著我們物質水平的提高，像螃蟹蝦類再也不是逢年過節的才能吃上的美味。新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密，我們在用手剝取蝦肉時，是需要費一番工服的，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實，可以，經過冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊密了，我們一點發現蝦腸與蝦肉出現松離的情況，就說明蝦不死新鮮的了。我們在選購蝦時一定要注意觀察，通常來說，餵了葯的病蝦，蝦皮會有一些黑白斑點，同時蝦腮也會呈現黑色。紅腸配方及製作技術踏雪無痕884...紅腸配方及製作技術一、原料配方 　　西式紅腸肉餡的配方很多，常用的有兩種： 　　1、精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、澱粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、咪精300克，五香粉250克；將紅腸放進烘箱內烘烤，烘烤溫度掌握在65～80℃，烘烤時間按腸衣細粗分別為0.5～1小時。將紅腸水煮，水煮溫度為80℃，水煮時間因腸衣種類而不同，羊腸10～15分鐘。哈爾濱有名的紅腸有：肉聯紅腸、秋林紅腸、商委紅腸。【脆皮熏腸】笑熬漿糊糊【脆皮熏腸】肉腸配料：將放置入味的肉腸餡全部灌入腸衣內，不要灌的太緊，每隔一段用棉線紮緊。煮鍋內放入凈水，加適量鹽，所有香料放入煮包內，肉腸放入鍋內上火，滾鍋後轉中小火煮15分鐘，取出晾涼（全程需要開蓋煮制）取一合適鍋具底部墊上錫紙，放一小碗大米和桔皮，肉腸置於架子上，蓋上廚房紙巾，合上鍋蓋準備熏制。【脆皮腸】15圖詳解台灣脆皮腸做法CF562【脆皮腸】15圖詳解台灣脆皮腸做法。材料：五花肉1KG、馬鈴薯澱粉70克、料酒90克、水100克（其中80克用來調馬鈴薯澱粉）、腸衣些許（要用羊腸衣的同學要有思想準備，手工灌細腸絕對是個考驗耐性與毅力的活，第二回我用了一小部分的豬腸衣，除了胖點，吃起來效果完全一樣，但灌腸工時大大縮短)。5、用筷子順著一個方向攪打腸餡；10、腸衣套完後，逐一檢查灌好的腸體，拿針或牙籤將有空氣的腸衣刺破，以免煮時開裂；【小吃】自製松花蛋腸笑熬漿糊糊【小吃】自製松花蛋腸。這是爸爸每年過年都要做的，自製松花蛋腸！原料：雞蛋、松花蛋、澱粉、鹽、料酒、醬油。1. 鹽漬腸衣，提前泡好，沖洗乾淨。4. 加入鹽，加醬油（圖沒了），攪勻。6. 加入澱粉水，在攪勻。7. 腸衣前端用線系好，要系嚴。9. 松花蛋切碎，倒入蛋液中，攪勻。12. 涼水裝鍋，下面放一個蓋簾，上面放灌好的蛋腸，小火煮至熟透。[灌制米腸(附剁肉餡的簡單方法)]-味道與創新...曉冬雲人不放心,每次買肉的時候都能看見飯店食堂甚至個人家都在那裡直接攪肉餡,肉也只。水洗兩遍再用流水沖凈,並自己剁肉餡.很多人嫌剁肉餡麻煩,其實只要掌握竅門是很簡。灌制臘腸比較容易無論是材料還是製作都比較簡單,而正宗的米腸製作卻非常麻煩,要。腸的味道,我家的倆寶就吃不慣,為了他們的口味,也因為我弄不到放心的新鮮豬血,我自。材料:肉餡(肥瘦2:8) 糯米(米和肉的比例1:3 米多了腸衣愛漲破)熟黑芝麻。蒜腸配方-囈語症患者-搜狐博客吃貨365大蒜40g——搗碎——喜歡吃蒜的可以把蒜含量提高，但最好不要太高，否則後果會是一口下去滿嘴蒜味，吃不出肉的香味了===芥末腸就是把大蒜換成芥末，我那天放了多少我也不記得了```灌腸——不要亂想，我說的是灌制肉腸，沒有機器的話可以用手灌，一點一點的把肉塞到腸衣里，雖然這個過程讓我噁心無比，但是非常重要，不能塞得過於鬆散，也不能把肉塞得過於充實，要在基本充實的基礎上留出大概20%的空隙。洗掉腸衣表面的殘肉，擦乾。家庭灌干腸全攻略踏雪無痕884...家庭灌干腸全攻略。豬肉價格一降我就想做干腸。因為秋林的干腸要四十多一斤呢，多貴呀。豬肉漲價的時候紅腸的價格馬上就跟著漲了上來，豬肉都降成這樣子了，干腸的價格還沒動呢，這說明了什麼，就高不就低唄^_^。對於干腸我有著美好的回憶，原來我家和老肖兩地分居，他每次從哈爾濱回來都要給我買幾根干腸，只要是媳婦愛吃的，老肖可以一口不吃^_^。鹽滷的腸衣和干腸料各一袋，這些都是做十斤肉的材料，我買了五斤肉，只用了一半。哈爾濱風乾腸製作方法liaohecc哈爾濱風乾腸製作方法。新鮮豬前槽肉10斤，肥瘦肉的比例為2：8.腸衣用溫水泡開，沖洗乾淨。把絞刀裡面的刀片拆下，裝上灌腸用的塑料漏斗。之後把整根的腸衣套在漏鬥上，盡頭打個結。把腌制好的肉放入絞刀內，慢慢搖動手柄。之後把灌好的腸掛起來，風乾4到5天左右（腸衣表皮乾燥狀）把晾好的腸放在鍋里蒸30分鐘左右，好後拿出掛晾，喜歡吃干點的，可以多晾幾天。自製新年待客的硬菜----風乾腸家住蒼煙自製新年待客的硬菜----風乾腸自製新年待客的硬菜----風乾腸。後肘肉10斤（最好選擇2分肥，8分瘦的肉），香腸料兩小包（很多地方有賣吧），白酒100克，白糖100克，醬油500克（我用的400克味極鮮加100克老抽），鹽100克（沒必要用我的方法哈，因為香腸調料包不同）腸料很多地方有賣，網上也有，可以根據腸料里提供的原料配比來調料。5、找一個盆，將漏斗放在盆里，然後將肉放在漏斗里。台灣熱狗腸wonui台灣熱狗腸。台灣熱狗腸屬於低溫肉製品，保存了肉的原有香氣和口感，肉感鮮美，口感爽脆有咬勁，特別深受青少年一族的鐘愛！豬肉50雞胸肉20肥膘8.把豬肉、雞肉、肥膘於凍庫冷凍至中心溫度在-5℃左右，然後用絞肉機分開進行絞制。採用天然腸衣或者蛋白腸衣，天然腸衣用豬腸衣，直徑22-24mm,蛋白腸衣直徑在22mm為好，可根據灌裝腸衣的長度來控制腸體的重量，灌腸機採用真空灌腸機較好。脆皮熏腸CF562將放置入味的肉腸餡全部灌入腸衣內，不要灌的太緊，每隔一段用棉線紮緊。煮鍋內放入凈水，加適量鹽，所有香料放入煮包內，肉腸放入鍋內上火，滾鍋後轉中小火煮15分鐘，取出晾涼（全程需要開蓋煮制）取一合適鍋具底部墊上錫紙，放一小碗大米和桔皮，肉腸置於架子上，蓋上廚房紙巾，合上鍋蓋準備熏制。自製脆皮小香腸大娘自製脆皮小香腸自製脆皮小香腸 (2012-12-10 09:15:19)外面的香腸和丸子，俺們家是基本不吃的（是啊是啊，外面的東西都很少吃~）首先是肉不好，香腸用的都是下腳料肉，其實麵粉也多，搞不清楚吃肉還是吃澱粉咯~自己做可以選好肉，用純肉，美味放心大大滴~脆皮腸還打算嘗試很多口味，先分享一個，拋鑽引玉吧，以後做好陸續放微博~煮香腸一定不能把香腸丟到沸水裡，跟煮貢丸一樣，大概70度丟進去，慢慢繼續加熱，到香腸浮起來即可。自製風乾腸淳淳之美書屋...自己做的風乾腸是真好吃，剛開始做的時候，以為兒子不愛吃，結果做好之後，特受歡迎，香腸有股淡淡的酒香味道，還有一點點的甜，前2天侄女和對象來我家吃飯，剛進屋的時候，我這個香腸正好剛蒸出鍋，趁熱給她切了幾片吃，艾瑪，我侄女邊吃邊說太好吃了，馬上就和我要方子自己要做，看來是真受歡迎啊。。。。強調一下調料：這個調料我沒全放入肉裡面，我怕調料的味太沖，所以只放了三分之二，感覺香腸的調料味正好。自製風乾腸的做法的做法,宜蘭人自製風乾腸的做法的做法,原料：3斤五花肉（我家人喜歡吃肥的，太瘦的肉吃起來口感太材，不喜歡），如果你的家人不喜歡吃肥，你就選擇梅肉（豬脖子後面的那塊肉就是梅肉）一袋哈爾濱風乾腸調料包（12元），一袋是60克，可以做15斤的肉，我只做了三斤肉，用了12克的調料。做法：我肉選的是五花肉是3斤，切成小肉丁（這工作交給老公來做，誰讓他是男子漢有力氣呢）然後就開始灌香腸了，我的做法是：【香辣腸】咸甜微辣口味野李子【香辣腸】咸甜微辣口味。以前做過麻辣所以這次減辣去麻做成香辣版。主料：梅花肉300G，去皮五花肉250G，鹽漬腸衣1根。1. 因為我在英國沒見到專門賣肥肉的，所以用了五花肉來灌香腸。（如果用肥肉來做的話瘦肉部分切條或者切片，肥肉部分切丁）2. 加入所有調味料拌勻腌制一夜3. 鹽漬腸衣用清水泡開後套在漏鬥上，灌入腌制好的肉。

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