放大招！寶寶不愛吃飯，我只靠這個就輕鬆搞定~

當媽的都知道，有時候寶寶不愛吃飯啦，多希望能有一樣寶寶愛吃又能補充營養的食物立馬出現，肯定所有的媽媽當時想到的就是腸之類的吧！幾乎每個寶寶對這種小香腸都是毫無抵抗力，喜歡的不得了！小思同學也不免俗，之前做了幾款肉腸，都得到了小思同學的「青睞」。

如果到外面給寶寶買寶寶腸，麻麻們肯定也很擔心吧~我做了幾次腸之後，小思同學對外面賣的腸就沒有興趣啦，這不，又纏著我去超市買了雞肉回來，非要做個雞肉腸吃，當媽的真是超人啊，不知不覺很多想不到的事情，都會做啦~

這次我給小思同學做了一款紫菜玉米的雞肉腸，這款雞肉腸我搭配了玉米粒和紫菜，口感比單純的肉腸要好很多，加點膳食纖維也促進消化吸收。可以一次多做一點冷凍保存，吃的時候拿出來，省時省力。它可以用來煮粥煮麵、甚至是用來炒菜配飯，搭配各種輔食都有滋有味。

做好的雞肉腸，寶寶用手拿著吃很方便，做肉腸的食材真心百搭，再也不用擔心寶寶不愛吃肉，不愛吃菜，只要把寶寶不喜歡的的蔬菜藏在肉腸里，寶寶不知不覺中就吃進去啦~

紫菜玉米雞肉腸

食材：雞肉60克，雞蛋1個，澱粉10克，玉米30克，紫菜適量

烹制方法：蒸

是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食或者作為寶寶的手指食物

參考月齡：18個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1、準備食材：雞肉60克，雞蛋1個，澱粉10克，玉米30克，紫菜適量。

PS：在購買紫菜的時候，最好選擇頭水紫菜。何為頭水紫菜呢？生長在海里的紫菜成熟後，第一采割上來就叫頭水紫菜。一兩個星期之後，再生長出來的紫菜就叫二水，再往後面數三水、四水、N水等等。

那營養方面自然是頭水紫菜最豐富。有些紫菜感覺特別硬，有點像海帶的質感，那多半就是N水紫菜了。

2、開火起鍋，將玉米粒放入冷水中，加熱，煮大概15分鐘，玉米就可以熟啦~

PS：小思媽媽要特別提醒的是，3歲以下的寶寶可以省略整顆玉米粒，因為寶寶可能還不會處理玉米粒，要避免被嗆到的風險，可以剁碎或者打碎加在肉泥里。

玉米粒最好選用那種比較容易熟的玉米，要不然的話需要提前把它們煮熟。我用的玉米粒是提前從熟玉米上剝下來的，可以用刀把玉米粒從玉米棒上面切下來，再颳得乾淨一點就行。或者先剝去一排玉米粒，再用大拇指一排排地把玉米粒給剝下來。

3、將煮好的玉米粒的皮去掉，煮好的玉米很容易把外皮去掉。

PS：玉米的外皮對寶寶來說不是很好消化，也不好咀嚼，去掉之後，更方便寶寶食用。給小寶寶吃的話，可以把剝好的玉米，剁的碎一點，小思同學完全可以駕馭整顆的玉米，所以我沒做處理哦~

4、紫菜在清水中泡發，大概浸泡10分鐘左右，待紫菜葉全部舒展開來。

PS：因為紫菜會有它自己的腥味，有的寶寶可能不喜歡哈，所以適量的添加就可以哈~

5、用到將紫菜切的碎碎的，也可以用廚房剪再剪得碎小一點。

PS：紫菜口感滑滑的，不太好嚼，所以要煎得碎碎的。

6、雞肉提前浸泡，多清洗幾次去除血水，然後再把雞皮、筋膜和肥油給去掉，最後用刀切成小塊兒，然後滴入幾滴檸檬汁，腌制15分鐘，可以起到去腥的作用。

PS：在處理雞肉的時候麻麻們要注意兩點：

第一：在切塊的時候，要把雞肉中的筋膜去除，肉從中間片開，把有筋膜的地方統統切掉，然後再用刀再刮，這樣就比較容易去出大部分筋膜了。

第二：做雞肉腸挑選雞胸肉或者雞腿肉都可以，雞胸肉口感會柴一點點，但處理起來比較方便。雞腿肉做起肉腸會好吃一些， 只是在去骨去筋的時候會有一點麻煩哦。其實不必擔心雞腿肉不好嚼不好消化，因為攪拌成肉餡，再蒸成雞肉腸之後，都是比較好嚼的。

7、把腌制好的雞肉放入，攪拌杯中，攪拌成泥。

PS：肉餡要攪拌得細膩些，這樣做出來的成品口感才會比較好。

8、下面開始拌肉泥。把雞肉放入碗中，把準備好的蛋清先加入到肉泥中。

9、然後再將澱粉倒入碗中。

PS：我在輔食中經常會用玉米澱粉，是因為玉米澱粉比較純一些，是把玉米中的澱粉成分給提煉出來。其他的澱粉質地會粗糙一些。

只要寶寶不過敏，是可以在做輔食的時候酌情添加，澱粉屬於調料的一種，沒有添加劑的。使用的時候注意別添加太多，會影響口感的喲。

10、然後順時針將肉泥，攪拌均勻，直到澱粉全部融入到肉泥中，看不到結塊。

11、把煮好的玉米粒倒入肉泥中，攪拌均勻。

12、在把碎碎的紫菜添加到肉泥中。

13、把肉泥充分攪拌，如果寶寶可以接受清淡的口味，就不需要添加調味啦，如果需要的話，這時候可以在肉泥中加點鹽和白糖進行調味。或者滴上2滴亞麻籽油，可以是肉泥更潤哦~

14、將攪拌好的肉餡放進裱花袋中，裱花袋前尖剪一個口。

PS：找一個深一點的杯子，把裱花袋撐開，這樣再往裡加雞肉泥就會特別方便乾淨，再也不用弄的到處都是啦！

15、把準備好的腸磨具洗乾淨，擦凈後，刷上一層薄薄的植物油，方便脫模。

16、把肉泥擠到模具里，把模具槽擠滿就可以，然後將磨具蓋上蓋子。

PS：我的玉米粒是整顆的，所以剪的口挺大的，這樣可以避免玉米粒擠不出來的情況。

17、起鍋，冷水上鍋蒸，大概蒸20分鐘，就可以出鍋啦~

PS：因為火候不一樣，所以麻麻們最好在出鍋前打開看看是否全熟了，如果不熟則需要再蒸的久一點。

Q彈的雞肉腸就完成了！剛出鍋，還沒脫模呢，小思同學就湊過來啦，還沒晾一會，就被「偷」走一個，轉眼進了小思同學的嘴裡哈~

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