韭菜炒豆皮，真是超級好吃！

簡介

這道素菜，好吃不膩，而且營養高。韭菜的鮮嫩、香氣，配上豆腐皮的軟韌筋道，真是超級美味的下飯素菜。所用的豆腐皮是東北那邊的極薄極韌的豆腐皮，真是超級好吃！

主料

韭菜 1把

豆腐皮 1塊

輔料

玉米油 30g

鹽 少許

蚝油 20g

步驟

1.韭菜擇洗乾淨，瀝干水

2.切成寸段

3.豆腐皮一塊

4.切成粗絲

5.炒鍋中倒入適量油，油溫7成熱時，倒入韭菜段翻炒幾下

6.倒入豆腐絲，翻炒均勻

7.根據口味撒少許鹽，倒入蚝油調味兒

8.待韭菜微微塌軟，便可出鍋

9.香香嫩嫩的，素菜也好吃

10.好吃

小貼士

韭菜易熟且易出湯，所以要快炒，不要炒到完全熟便可出鍋；豆腐皮是東北那邊的非常薄的那種，而且筋道，如果用北方這種厚的豆腐絲，建議先入鍋再放韭菜。