日本酵素的排毒之旅

一、久司巴西酵素特色

久司酵素的配方出自於「健康長壽飲食法Macrobiotic Diet」 的創建者，世界著名營養學家久司道夫博士。久司博士根據被公認的日本傳統飲食文化「健康長壽飲食法」為基礎，「現代人體對營養吸收能力的陰陽平衡」理論為依據，在無污染的anew巴西農場肥沃的土地上，從上百種植物中篩選出八十多種原料（穀物類，豆類、蔬菜類、水果類、海藻類），通過特殊工藝生產出久司酵素，在國外被譽為「健康長壽飲食法」的傑出作品。

黑糖、水、柑橘、鳳梨、香蕉、蘋果、木瓜、石榴、玄米、蜜瓜、燕麥、栗米、大麥、豌豆、眉豆、褐豆、黑芝麻、黍的穀物、小豆、大豆、黑麥、黑豆、兵豆、玉米、牛油果、櫻桃、梅子、檸檬、洋梨、葡萄、芒果、西瓜、南瓜、白薯、番茄、胡蘿蔔、木薯、辣椒、紅蘿蔔、白蘿蔔、白菜、牛蒡、楊桃、腰果、堅果、蜂蜜、獼猴桃、納豆、裙帶菜、海帶、甘藍、菊苣、佛手瓜、椎茸、蘑菇、迷迭香、肉桂、檸檬草、丁香、洋茴芹、馬黛茶、甜菊、百里香、蓮藕、胭脂樹、雪蓮果、瓜拉那、母菊、玫瑰茄、洋薄荷、歐芹、茴香、山茶、番紅花、羅勒、八角、刺果番茄枝、阿穌果、巴西莓、低聚果糖、海苔、花椰菜、菠菜

久司酵素在二級發酵完成以後，充分利用了巴西農場大氣環境中自生存在的醋酸菌的作用，在多用了六個月的時間進行三級發酵。三級發酵的工藝賜予了久司酵素比一般酵素風味更純正、酵素種類更豐富、活性更加穩定、功效更好。

保留更多養分的原汁型酵素

久司博士認為，有許多對人體有用的養分是存在於植物的殼、皮和籽中，比如，穀物中95%的營養成分存在於米糠中，因此脫殼去皮留籽的發酵工藝是不科學的。因為水對這些物質中的營養成分的萃取率是很低的，保留更多營分的酵素應該是原汁型。

二、創始人

久司道夫Michio Kushi簡介

Microbiotic Diet長壽飲食法的開拓者。長壽飲食法起始人櫻澤如一的大弟子，將其理念修改為更適合現代社會的飲食法，在美國發揚光大，帶動健康飲食的革命，形成一股擋不住的風潮。最近以反向輸入之形態引進日本。

1926年出生於和歌山県。東京大學法學部政治學科研究生畢業。49年11月去往美國哥倫比亞大學進修政治學。受古希臘、中國等飲食文化思想的影響，決心要努力修正人類的生活方式、世界的飲食形態。

他的飲食法用於美國麗茲卡爾頓酒店，被前副總統戈爾、好萊塢明星等所實踐。在日本隨著各種出版物的大量報道，被人們所關注。2005年根據日本經濟新聞報道一成以上1947-1957出生的女性都在試用這種飲食方法。在美國已有400萬人正在實踐和受益於這個理論。久司先生本人也因此而榮獲1995年聯合國著述人協會（Association of Person of United Nations Writing）頒發的優秀獎。

他的研究成果1999年被美國歷史博物館史密森氏學會（Smithsonian）資料館永久保存。這是一個殿堂級的資料館，只有世界著名的發明家，例如萊特兄弟、愛迪生等才有資格入選。而久司先生也是唯一一個被選中的日本籍學者，可見其研究成果的重大貢獻。

酵素與便秘

便秘患者的您現在一定很痛苦，這裡的痛苦包含著生理和心理上的，最為痛苦的可能是，明明知道瀉藥是治癒不好便秘的，但還在不斷的尋找和不斷的服用。患者過分信賴瀉藥的初期效果，是導致我國便秘患者有增不減的一大原因。瀉藥對初患者確實是非常有效的，最初只要小劑量就能通便，但是經常服用的話，藥效就會減弱而必須增加藥量，或是更換不同的藥物。您是否知道，每加大一次藥量或更換一種藥物，您就與頑固性便秘親近了一步。因為瀉藥治標不治本，只適合於急性便秘，不適合於慢性或習慣性便秘的。這就是國外便秘患者很少有人使用瀉藥的原因。

目前，有一種新型食物療法，對便秘有很大的幫助。便秘患者都知道要多吃蔬菜瓜果，但是很少有人知道這個「多」不是指數量上的多，而是指種類上的「雜」。根據美國新的營養健康飲食標準，人每天應該吃9種蔬菜和水果。在美日兩國合計實施了30萬例胃腸內窺鏡檢查，以及超過9萬例的息肉切除手術的新谷弘實博士，為便秘患者開出了最為科學的方子：多吃富含酵素的食物。美國最權威的酵素研究專家豪爾博士認為，對容易大量消耗酵素的現代人而言，攝取富含酵素的食物將是延續生命的重要關鍵。腸道內含有足夠多酵素的人群，往往不容易患上便秘，因為食物在這些人的腸道內停留時間很短。

酵素 與 長壽

現代人類的生理壽命應該是多少？按照生物學的理論，人的壽命最短是100歲，可現在的情況呢？有的人整整少活了50歲。當今科技在突飛猛進，為什麼人的健康長壽始終不能與之同步呢？近年國際醫學界終於有了一個新的發現：健康長壽與人體內的酵素量有關。同時揭秘了與長壽有關的三個關鍵：儘可能減少消耗體內的酵素，建立正確的生活飲食習慣，及時補充酵素。

1. 儘可能減少消耗體內的酵素

人的一生在體內酵素的製造量是有限的，並且隨著年齡的增長人體內酵素的製造量也在急劇下降，這也就是老年多病的原因之一。如果人體一旦無法再製造酵素，生命也就宣告結束。美國著名學者波以爾是這樣描述酵素的：「酵素好比細胞的貨幣，沒有酵素就沒有生命」。經臨床醫學研究已經證明：消耗體內酵素的兩大因素。

● 外部因素：空氣污染、各种放射線、細菌或病毒的感染、精神壓力等都會使體內產生大量的自由基。為了中和這些自由基，以維持人體的各種生理功能的正常運作，就將消耗人體內大量的抗氧化酵素。 ● 內部因素：吸煙、喝酒、不科學的飲食結構、食品添加劑的過度攝取、藥物的服用等不良生活習慣，所消耗的酵素數量更是驚人。以喝酒為例：當酒進入人體後，胃腸吸收的酒精就集中人體的肝臟部位，為了分解這些酒精，肝臟就必須動用分解酒精的酵素。所以一個過度喝酒的人，肯定比不喝酒的人無謂地消耗更多的酵素。

2. 建立正確的生活飲食習慣

美國參議員喬治?麥高文在世界著名的「麥高文報告」中這樣說過，改善目前的飲食生活是使美國人健康的唯一方法。

早在1996年，日本厚生省（類似於我國的衛生部）決定將癌症、心臟病、肝病、糖尿病、腦血管疾病、高血壓、高血脂等過去被稱為「成人病」的疾病，現改為「生活習慣病」。由於生活、飲食習慣的不健康，將無謂的消耗人體內寶貴的酵素，導致人體各器官的不協調、部分功能的喪失、自由基的增加以及免疫力的下降。

3. 及時補充酵素

美國最權威的酵素研究專家豪爾博士認為，對容易大量消耗酵素的現代人而言，攝取富含酵素的食物將是延續生命的重要關鍵。

多吃富含酵素的食物以及及時補充酵素是保持長壽的一個秘訣。人體藉助外補酵素的力量，能改善腸道微生物的動態平衡，營造有益菌在人體內繁殖的優良環境，加強人體消化吸收系統的功能，促進新陳代謝，提高人體的免疫力。從而達到強身健體、靚麗容顏的良好效果。

酵素與腸胃

人體是由胃和腸來完成對食物的消化吸收，被消化吸收的養分則由血液通過血管運輸至全身細胞，維持人的一切生命活動。

消化吸收的好壞是由人體內的消化酵素數量來決定的。各種器官若能分泌充分的消化酵素，消化吸收就可以順利進行，但如果消化酵素的分泌量不足，再加上腸道內的各種酵素的缺乏，人體的各個部位就將出現不同的病狀，先從胃痛、胃脹等胃病開始，然後是便秘、腹瀉、腸道的炎症、潰瘍、腫瘤等腸道疾病，最後導致其它器官的各種疾病的發生。

醫學研究已經證明了95%以上的感染性疾病和非感染因子所致的疾病和腸道有關，因此不健康的胃腸給人體帶來的不僅僅是腸道疾病，最後可能會導致其它器官的各種疾病的發生。

可見保持腸道內酵素的足夠量和建立較佳的腸內環境，使製造酵素的腸內細菌能發揮更大的功效，對於健康是何等的重要啊！

酵素 與 健康

世界首創利用大腸內視鏡取代開腹手術切除息肉的胃腸內窺鏡專家新谷弘實先生，在對30萬例患者的治療過程中發現，人體的健康與否從他的胃腸「相」就可以判斷。世界微生態學主席光崗知足教授也持同樣的觀點「腸道疾病是萬病之源」。

醫學研究已經證明了95%以上的感染性疾病和非感染因子所致的疾病和腸道有關，因此要保持健康首先就要保持腸胃的健康。人體2/3的酵素就是在腸胃這個器官被製造的。所以保持腸胃的微生態平衡，激活酵素的製造能力及外補酵素對人體的健康是至關重要的。

人體是由各種各樣不同的細胞組成，酵素在人體中所扮演的其中一個角色就是把營養物質分解成最小的分子（細胞只能吸收最小的分子）。如果體內沒有足夠的酵素，就不可能為製造新細胞提供充足的養分。被消化吸收的不足養分照樣由血管運送至全身細胞，儘管養分不佳，但是細胞也無法選擇，只能接受血管送來的材料製造新的細胞。這樣的新細胞就造成了先天的不足，使人體的新陳代謝變得緩慢，從而導致免疫力急劇下降。如果體內含有足夠的酵素，它就可以及時的中和對細胞極具傷害的自由基，保護著細胞不發生變性。

酵素 與 養顏

2007年2月美國《時代美容》雜誌刊登了一位歐美資深美容專家的文章：酵素化妝品是新一代養顏女人的最好營養師。

近年來，隨著植物酵素具有健康和長壽的功效被世界揭示後，科學又發現了植物酵素在美容、養顏和減肥等方面具有獨特的功效。酵素研究者發現，在人體內含有的數千種酵素中，形成富有彈性、光滑細膩的人體肌膚與體內蛋白分解酵素有著切膚的關係，蛋白分解酵素是針對角質代謝不良的肌膚，因為它能去除皮膚表面和毛孔、汗腺的污垢，溫和地去除老化角質，使皮膚恢復光滑細膩；油脂分泌的旺盛、毛孔的堵塞與體內脂肪分解酵素有關，脂肪分解酵素主要作用於油脂分泌旺盛的皮膚，通過它來分解皮膚上多餘的油脂，有效清潔肌膚，預防毛孔堵塞；抗氧化酵素則能抑制自由基對皮膚所造成的氧化傷害，延緩皮膚老化的速度；體內消化酵素和代謝酵素的數量是肥胖症的原因之一。

腸道是吸收營養的重要器官，也是最容易滋生毒素的場所。當你的消化吸收功能略有降低的時候，停留在腸道內的未消化食物就會進行腐敗發酵，腐敗發酵的產物正好是腸道內有害菌的營養源，這些有害菌得到了營養後，會瞬間大量的繁殖，抑制了體內酵素的生成，攪亂正常的新陳代謝，同時還會產生大量的毒素，而這些毒素進入血液，被送到人體各個部位，從肌膚上反映出的就是：暗瘡、粉刺、色斑、膚色晦暗無光澤、角質堆積、皮膚老化等癥狀。

美容養顏最有效的辦法就是從維護腸道開始。「腸道清，容顏美」這是世界最新的美容學觀點。配方中充分考慮到養顏功效的anew酵素濃縮了天然植物之精華，酵素進入腸道後，能為腸內有益菌的增殖提供良好的環境和營養，抑制腸內有害菌增長和毒素的形成，並製造出大量酵素，把乾淨、健康的血液輸送到全身，使各臟器內分泌協調、新陳代謝正常。同時「anew酵素」還含有大量的各種果酸和植物纖維，能真正做到從腸道開始的由內養外之容顏。

酵素 與 營養吸收

人體需要及時補充碳水化合物、類脂肪、蛋白質、維他命、礦物質、微量元素等許多營養素的觀念，已經開始被消費者接受，但是人們對酵素還是很陌生。其實食物中的營養物質除了維生素、水和無機鹽可以被人體直接吸收利用外，蛋白質、脂肪、糖等很多的營養素是不能直接被人體細胞所吸收的。這些大分子營養物質必須在酵素的作用下才能被分解成最小的分子供細胞吸收。比如，食物中的大量澱粉就是通過人體的唾液、胃液及胰液所含的澱粉酶的作用變成麥芽糖，而麥芽糖經小腸分泌的麥芽糖酶作用轉變成葡萄糖、蛋白質是在蛋白酶的作用下被分解成氨基酸、脂肪是通過脂肪分解酶分解成脂肪酸，最終成為人體能直接吸收的養分。微量元素的消化吸收同樣離不開酵素。這就是有些補鈣保健品中為什麼要添加酵素的原因。

目前很多人都開始注意飲食中的營養，甚至細算食物中的營養含量。不過，即使這些都已經做的很好，大多數人卻發現身體的變化還是沒有相對的進展。其原因就是你體內嚴重的缺乏酵素，吃下去的食物沒有得到身體最大化的吸收。

因此，要想服用保健品能起到宣傳上的功效，你必須首先選擇補充足夠的酵素。

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