板栗雞、蚝油栗子雞——味道鮮美可口哦

用到了：半隻雞、板栗（剝掉外殼了）、蔥、老薑、生抽、老抽、鹽、冰糖（白糖就可以）、白酒（沒有可以用料酒）二、準備

1、煮一鍋開水2、把剝掉外殼的板栗丟進去3、馬上關火。蓋上鍋蓋燜1-2分鐘（不要煮）4、倒出5、剝好的板栗6、雞切塊，雞油不要弄的特別乾淨哈7、蔥部分打結。姜切片8、蔥另外一部分切蔥花三、步驟

1、炒鍋放少許油。下薑片跟雞塊2、拌炒到雞肉微微起焦3、倒入高壓鍋4、放適量生抽老抽。老抽看自己喜歡，醬油色喜歡淡的就少一點。 老抽也不要太多哈。顏色太深也不好看5、噴適量白酒6、放冰糖跟蔥結。其中冰糖可以用白糖代替哈

7、放入板栗8、加小半碗清水9、加適量鹽10、蓋上鍋蓋。大火煮到高壓鍋上汽之後繼續2-3分鐘。轉小火煮3-5分鐘。關火。具體時間自己控制下哈11、打開鍋蓋。煮好的板栗雞12、開大火。直接在高壓鍋里拌炒收下汁。也可以讓雞塊板栗醬油色均勻哈13、撒蔥花14、出鍋。啃哈。。

APPLE提醒1、雞盡量買新鮮的活雞哈。一次我覺得半隻雞就差不多了。一般菜場現在活雞也可以買半隻的2、生板栗可以連外殼煮下剝。也可以像這樣子外殼先剝掉。水煮開丟進去。再剝。但是煮的時間都很短的哈。3、可以放適量白酒。板栗雞肉更香哈4、高壓鍋煮時間快。用砂鍋燉鍋都可以哈。就是時間慢一點。5、煮好後到最後一步別忘記大火拌炒。均勻醬油色6、另外不建議放香料什麼香葉八角的。。。原味最好吃。

蚝油栗子雞——味道鮮美可口哦

現在正是吃栗子的季節，現在的板栗也最新鮮，還便宜哈。前段時間用它做過茶樹菇栗子雞，這次又用蚝油做了蚝油栗子雞，不但顏色很誘人，味道也很鮮美哦。

原料：栗子400克，雞塊600克，青椒一個，蚝油，生抽，料酒，鹽，姜、蔥、八角、花椒，冰糖。做法： 1、板栗提前剝皮，青椒洗凈切塊，雞塊洗凈準備好，蔥切蔥花，姜切絲。 2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈備用。 3、炒鍋中放油，油熱後放入蔥姜八角和花椒爆香。 4、放入雞塊翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蚝油和冰糖翻炒。 5、加入栗子炒均勻。 6、加入開水，沒過雞塊即可。大火燉開後轉中小火燉。 7、燉大約40分鐘至湯變少時，加入鹽，大火收汁。 8、最後入青椒塊翻炒至斷生即可。

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