爽口牛板筋的做法，居然這麼美味

來自專欄環球美食推薦

主料：

牛板筋(600g)

輔料：

辣椒面(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、鹽(6g)、糖(25g)

做法：

▼1、牛板筋先用高壓鍋煮壓半小時。取出晾涼。

▼2、辣椒粉，芝麻和孜然備好。辣椒粉我是自己用料理機打磨的。

▼3、孜然和芝麻放進料理機干磨杯打磨成粉。

▼4、辣椒粉，孜然芝麻粉，鹽，白糖收好。

▼5、倒約進一碗的開水把調料攪拌勻。

▼6、牛板筋晾涼，用刀片成薄片。

▼7、放進拌好的調料里。拌勻即可。半小時後吃味道更好。

小竅門：

調料的量根據個人愛好隨意調動。高壓鍋煮牛板筋的時候，放點料酒。