（11M+)牛油果鬆餅-可可媽美食直播課堂

來自專欄可可媽美食直播課堂

寫在開播前

牛油果是現在吉尼斯記錄中最營養的水果，被眾多營養師和輔食達人推薦的原因主要是以下兩點。

它的不飽和脂肪酸含量非常高，包括α-亞麻酸（ω-3）和亞油酸（ω-6），可以轉化為我們經常在奶粉廣告中聽到的ARA和DHA，有助於寶寶大腦發育。

另外，牛油果中的膳食纖維含量僅次於西梅，但味道又要清淡的多，預防、緩解便秘的效果也非常不錯。

寶寶吃牛油果的方法有很多，壓成泥或切成小塊直接吃都可以，也可以像我這樣做成小餅給寶寶添加。

今天介紹的這種鬆餅做法無需蛋清打發，口感一樣膨鬆軟綿，而且味道帶點清甜，是寶寶配餐或加餐中非常不錯的一道小餅。

https://www.zhihu.com/video/1008387563073204224

食材準備

牛油果1個

可可媽鮮蝦松

可可媽牛油果油

有機低筋麵粉30克（小麥過敏寶寶替換成玉米或小米麵粉）

雞蛋一個（雞蛋過敏寶寶替換成清水）

配方奶50毫升（適合自己寶寶的牛奶即可）

製作過程

①牛油果對半切開，去核（一般表皮發黑牛油果都是熟透的，裡面果肉很新鮮）用勺子將挖出果泥，取一半牛油果即可。

②牛油果和配方奶50毫升放入料理機，打成泥。

③碗內打入雞蛋一枚，倒入牛油果泥攪拌均勻，放入可可媽鮮蝦松或其他肉鬆，讓寶寶每餐中都能攝入到豐富的肉肉營養，在篩入低筋麵粉，攪拌成糊狀（篩入低筋麵粉會比較細膩，無顆粒面，煎出的小餅口感更好）

④鍋內刷一層可可媽牛油果油，放入一勺牛油果糊，小火，煎製表面金黃，翻面即可。

製作要領：

●牛油果糊中也可以拌入可可媽健脾養胃八珍粉，豬肝粉，蝦皮粉，黑芝麻醬，核桃油等……，攪拌均勻即可。

●烙完製作這個小餅最關鍵的就是食材的比例。記得是一個雞蛋，半個牛油果，40~50毫升配方奶和30克低筋麵粉哦。

●要是寶寶對文中食材都不過敏，從口感和性狀來講，10月齡的寶寶就可以嘗試添加了。

牛油果挑選要領：

●眼看：顏色開始逐步變黑時，它的最佳食用時機就要到來了。

●手摸：手輕捏有微軟的感覺，便可以開始吃了。

●用刀切開：裡面是嫩嫩的黃綠色，沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。

本文由可可媽原創，轉載請註明~

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