學好餐飲4絕招，讓你少奮鬥10年

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近些年來中國經濟發展迅速，餐飲業也水漲船高。很多創業者選擇投入餐飲行業，然而做好一家餐館並不簡單。

有幾個要點，開店之前必須想清楚，這樣你的餐館也能Skr，Skr，Skr（贊、贊、贊！）。

一、避免盲目跟風

現在的時代，網紅餐館一批又一批地出現在大眾視野。

「The Alley鹿角巷」來自台灣，進軍中國大陸市場之後忽然爆火，而後一家家「鹿角港」、「THE ALLEE」橫空出世。於消費者而言，李逵李鬼傻傻分不清。

對於創業者來說，網上的信息鋪天蓋地，根本分不清真假，很容易就被一些冒牌網站坑了加盟費，又開不成店。

所以，千萬不要盲目跟風，以防被騙。

二、敢於創新

消費者是很容易喜新厭舊的。視覺疲勞、味覺疲勞都會隨著餐館的一成不變而產生。如果新創業的餐飲店，完全是參考老店的模式來做，一沒老店的口碑，二沒老店的人脈，遲早是要關門大吉的。

目前很多餐飲店就採用了新模式，智能點單、在線發券等，一則新穎，二來方便。有些餐館就在吧台放置一個鯉券二維碼，掃碼核銷立減30元。

這也是引流和創新的一種方式。

三、聽取意見

開店最重要的就是攬客、留客，如何了解客人的心意呢？傾聽。

如果有多位客人提到同一個問題，那麼你就該好好注意了。如果客人普遍說你的新菜太咸了，那你可以考慮改進一下口感了。

善於傾聽，了解顧客心理，讓顧客喜歡你的店。

四、不斷學習

年輕人是餐飲消費的主力軍，餐飲創業者必須了解時下年輕人的口味、對環境的喜好、當下年輕人感興趣的熱點等。

餐館在做活動時，結合熱點更能吸睛。比如啤酒節的時候，多家餐館聯合，「百種美食等你pick」。藉助「pick」熱點，成功吸引年輕人消費。

不斷學習，餐飲經營事半功倍。

餐飲經營過程中有很多的坑，前事不忘後事之師，多學習一些經驗，在創業過程中就能少犯點錯誤。看懂這些，你的餐飲店也能Skr，Skr，Skr。

鯉券，一款適用於餐飲店老闆引流、沉澱客戶，實時掌握店鋪活動宣傳效果，讓營銷更有價值的新型工具。