木耳的好處，聽專家怎麼說

很多人只會吃木耳，卻不知道木耳有啥好處，養生專家終於說清楚了

在市面上，經常可以看到的木耳有兩種，一種是黑的木耳，一種是白的木耳，還有的是人工養殖的木耳，另一種是野生的木耳，有的人說野生的木耳會更好，實際上，根據相關的研究資料上顯示，野生的木耳中有的營養部分雖然是高於栽培的木耳。

黑木耳的泡發，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。

長時間浸泡的木耳中可能帶有一定的有害物質，這些有害物質可能會使腸道菌群失衡，使腸道消化紊亂，進而出現腹痛、腹瀉等身體不適的癥狀。

黑木耳是一種含有豐富營養價值的食用菌類，外觀看似像人耳，因此被稱之為木耳，因為營養特別豐富，所以被譽為素中之王，黑木耳的功效與作用又有哪些呢？黑木耳不僅可以食用，還具有藥用功效，可以補氣養血、潤肺補腦，每天適量吃能夠補充身體所需要的營養，而且還可以抗衰。

漫山遍野

只要到了雨水充沛的季節，很多村民都會上山採回來自己吃，味道鮮美。從小到大，我也沒有聽說有人因為吃了山上的蘑菇、樹上的木耳會中毒，有吃就不錯了。

養顏美容

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。

木耳去火

多吃木耳的話，則可以使這種情況有所緩解，有些人雖然平時也喜歡吃辛辣的食物，但是因為喜歡吃木耳的原因，所以不常上火。

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