真相：野生的產品就一定比人工培育的好嗎？黑枸杞產地哪裡最好?

市場經濟的開放一度把食品推上劣質造假速成的極端，經過幾年的發酵，衍生出各種新型的疾病甚至不治之症，「食品安全」問題被推上了風口浪尖處。於是越來越多的人開始追求純天然，然而在沒有專業知識和信息混亂的互聯網時代，很多人簡單的把野生和純天然劃等號，因此另一個極端「野生論」開始盛行。所以經常聽到各種 「野生XX」，而野生家禽類和野生養生滋補品中藥材成了重災區。我們追求野生的本質出發點在於「安全」與「優劣」。那麼野生產品真的能滿足我們對安全和優劣的需求嗎？就一定比人工種植的好嗎？下面通過幾個案例來分享！

黑枸杞：

野生黑枸杞是自然的生長在大草原上的，沒有人工管理，水分不充足、蟲子侵蝕、肥料不足等等原因，每棵樹上只有稀疏的一部分黑枸杞而已，同時由於養分不足，花青素含量也偏少，一般正常人工種植黑枸杞可以泡水6-8次，而野生黑枸杞可以泡水3次，而花青素是黑枸杞最有價值的成份。當然野生黑枸杞的各種農殘指標相對人工種植的較少，但不會是0，因為所有植物的生長離不開土質、水源、空氣。同一產地，經過雨水的沖刷，野生黑枸杞也會多多少少吸收一點。因此選擇黑枸杞的「安全」與「優劣」的核心在於：有無染色、花青素含量多少、農殘是否達標、顆粒的大小、有無爛果壞果等。這些指標過關，黑枸杞我們就可以放心吃了。

蜂蜜：

野生的蜂蜜是指蜜蜂自己在山上采蜜釀造，完全沒有人為干預，因此都是自然成熟的蜜，不存在濃縮蜜，相比人工養殖的蜂蜜，濃度較高，活性酶多。但野生蜂蜜的缺陷在於，蜜源不好控制，甚至會採到有毒的花粉，在野生蜂蜜中有可能存在有毒成分。由此可見我們選擇蜂蜜的「安全」與「優劣」的核心在於：沒有人為加工濃縮、濃度是否達標、是否加糖、是否人為製造假蜂蜜。這些指標過關了，我們也就可以放心的喝蜂蜜了。

鐵皮石斛：

野生鐵皮石斛被國家列為二級保護植物，國家明令禁止採摘，但是你去網上搜，到處都是野生鐵皮石斛的宣傳。事實上，目前市場上大部分是人工培育的種苗移栽大棚或露天仿野生種植，同時人工種植的鐵皮石斛石斛多糖含量高於野生鐵皮石斛，因此我們選擇鐵皮石斛的「安全」與「優劣」的核心在於：是否是真的鐵皮石斛而非其他品種的石斛代替、幾年生的鐵皮石斛，因為生長年限決定了營養物質的積累，膠質含量多少，這些指標過關了，至少可以保證沒有副作用。

靈芝：

「野生靈芝」一度被炒的火熱，而後來發現，相比人工培育的靈芝，野生靈芝普遍存在以下問題：惡劣的環境經常導致重金屬超標；傳統中藥材講究適時採收，但野生靈芝卻無法適時採摘，質量無法保證；同時靈芝有許多品種，在沒有人為干預的情況下，沒法得到統一的品種，甚至會變異成無法食用的有毒物種；同一品種的菌種也有優劣之分，而劣質菌種長出的靈芝質量也不好等等。由此證明我們選擇靈芝的「安全」與「優劣」的核心也不在野生和非野生上。

野生產品的優勢在於農殘少、基本不用化肥，劣勢在於受外界影響較多，穩定性較差，品質並不能完全保證。野生」和「人工種植」並沒有絕對的好與壞，也並非是衡量產品好壞的本質和關鍵，而一直以來我們好像是被媒體或部分商家宣傳的野生給誤導了，同樣的人工種植黑枸杞價格在100元/斤，而野生的要1000元/斤。價格的差異遠遠高於本身的價值，同時野生的量極少，基本無法量產市場化。人工種植產品也並不一定差，只要把一些指標把控好：比如農殘率、生長年限、原材料的優劣、有無添加、有無深度加工、有無硫熏處理等等。而這些指標可能作為我們個人無法有足夠的精力和財力去弄明白，但消費者在市場上存在的意義相當於「風向標」，消費者關心什麼，商家就會做什麼。如果我們把對產品的關注點轉移到上面所說的幾點，相信商家定會為了滿足大家的需求而為之努力。一味的追求追求野生，只能讓市場走偏，無論對商家還是消費者本身都是一種浪費。

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