光明冷飲回應網友「求漲價」，上海老牌子要情懷更要生存

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「良心價」，便利店並不買賬

光明冷飲是上海幾代人的必備消暑良品，鹽水棒冰，光明冰磚，娃娃雪糕，三色杯......曾經是冷飲、食品店冷櫃標配，也是我們兒時冰箱冷凍室的「常住居民」。但隨著市場變化，曾經的國民爆款，如今卻很難在街頭的便利店看到了。怪不得有的市民說，一直以為光明是不是關門不做冷飲了，為啥身邊越來越難看到光明冷飲呢？

光明牌冷飲17年堅持不漲價，難能可貴的良心價，單品都在1-3元左右，屬於中低價的優質產品。雖然老百姓「喜聞樂見」，但利潤太低，便利店寧可銷售單價7元以上的「網紅」冷飲，銷售價格貴、利潤高。

網友集體暴走，社交網路喊話「求漲價」

得知光明的現狀後，從微博、微信等社交網路，發起了網友「求漲價」活動，大家不希望自己的童年回憶，就此完結。光明冷飲所屬的上海益民食品一廠有限公司發布公告，安撫網友，今年起鹽水棒冰將從原來的0.7元/支上調到1元/支，赤豆、綠豆冰棒從原來的的1元/支上調到1.5元/支。在營銷上，益民一廠也嘗試面向居民直銷，把冰櫃送到小區內，以低於零售價的價格銷售，目前正在推廣試點。

與計劃經濟時代不同，如今的市場，物質商品極為豐富，老的品牌雖然有回憶殺，有情懷，但依然需要新的營銷手段。「良心定價」是企業的公益心態，但僅有「良心定價」是不夠的。當市場份額被更多新品牌擠占時，老牌子還是要持續創新，以品質取勝，以變化應對用戶的新需求。

「老」上海的冷飲

光明冷飲的資格可謂是夠「老」，令人啼笑皆非的是，目前很多旅遊景點、批發市場的冷櫃，居然有許多打著「老上海」名義蹭熱度的冷飲，比如「老上海冰棍」這種不倫不類的名稱。一方面反映出對於「老上海」情懷商業價值的認可，一方面也的確是缺乏對於上海語言、習慣的了解，拍腦袋就想賺快錢的「李鬼」太多。

上海話其實沒有「冰棍」這個叫法，通常叫棒冰，比如：鹽水棒冰，赤豆棒冰，綠豆棒冰，奶油棒冰，芝麻棒冰，血糯米棒冰。

棒冰之外就是「雪糕」，比如：奶油雪糕（棒狀），娃娃雪糕，紫雪糕，奶油冰糕（杯裝）。（印象中，奶油棒冰體型比較小，用圓的棒，奶油雪糕比較大，用扁平的棒。時代久遠了記憶未必清楚，歡迎指正）

再上去一個等級，就是冰磚：光明中磚，以前還有小冰磚，而群眾基礎最廣泛的還是中磚。比冰磚更令孩童歡心的，就是大加侖、小加侖，加侖只是一個計量單位，實際就是簡裝的一大包冰淇淋，可以挖著吃。能扛回家一個大加侖，簡直比拿到考試滿分更有面子，簡直要笑傲江湖了。

由於70後、80後的兒童時代物資還不算豐富，有了冰磚之後可以開發出各種新的組合吃法。

例如冰磚加雪碧，冰磚加可樂，有汽水的爽口又有奶油的香醇甜美，自己親手調配，感覺比東海咖啡館的冰淇淋橘子水更好喝；又如，雪碧加雀巢咖啡伴侶加冰磚，植脂末遇到汽水會變成更細膩的泡沫，再加入冰磚，簡直是口感多樣的甜蜜樂園。

正因為光明冷飲是這些70後、80後的暑假伴侶，這份感情，這份回憶，還真的不能用金錢來衡量。

老牌子親民，更要創新

光明冷飲的口碑，首先是來自於對於品質的把控，例如上海人喜歡的綠豆、赤豆棒冰，原料使用的分別是東北明綠豆和大紅袍赤豆，選料關就已經非常嚴格。老上海人把「雜牌」冷飲稱作「三精水」，即：香精、糖精、色素調製勾兌，對人體有害，原料價格極低。而光明冷飲的配方是完全沒有這些勾兌品的，一根赤豆棒冰、綠豆棒冰，原料實打實，看得見、品得到。這也是為什麼數十年來大家對於光明品牌能高度認可的重要原因。

光明的創新也曾經走在時代的前列，最早引進娃娃雪糕，開發香芋杯，開發糯米滋等口味，可以說每一款都能成為「國民爆款」。

在電商時代，光明冷飲卻相對顯得有些沉寂。新的品牌、網紅冷飲更能吸引大眾的注意力，老牌子的懷舊、回憶並未得到充分的施展。這一次的「求漲價」，更像是自媒體80後的話語權展示，而非來自品牌方的發力。作為吃著三色杯、鹽水棒冰長大的一代，光明冷飲這個品牌的營銷手段，明顯已經落後於時代。

在新產品的開發上，益民食品的官網展示的，可以說並沒有太多大家耳熟能詳的「新款」。產品結構上，依然是在「吃老本」，圍繞著已有老產品進行改良式的新品嘗試。例如圍繞光明中磚，開發相應的新品小金磚。

銷售渠道：老牌在電商、便利店的大潰敗

而在電商平台上，熱賣的爆款產品，從品牌營銷，到商品推廣，均是圍繞著年輕一代展開。對於網紅款的包裝、拍攝、文案、促銷、物流等，已經有一套成熟的打法。光明冰磚最高銷量的一家代銷點，單價10多元的冰磚組合裝，最近30天約有300多件銷售量，而網紅的一款棒冰，132元的組合裝最近30天約有3萬7千多件銷售量。

即便在同一店鋪，27元的5支裝東北大板組合，30天銷售3552件，4.8元的5支裝光明鹽水棒冰銷售量則是2346件，在這個市場上，光明這樣的老牌可以說是完敗。在對價格敏感的淘寶，鹽水棒冰這樣的「物美價廉」商品，並沒有真正成為冷飲界的「翹楚」，不能不說令人遺憾。而佔據冷飲購買主力的便利店，光明冷飲更是連上架的資格都難以獲得，導致許多00後、10後對於光明冷飲品牌的忠實度與認可度，遠遠不及「麥當勞甜筒」、「東北大板」。

這一次的光明冷飲「求漲價」，雖然以皆大歡喜的結果告一段落，但如果光明冷飲不能從品牌營銷、銷售渠道來一次全面的「迭代」，僅靠自媒體「懷舊」力挺，還是遠遠不夠的。希望光明冷飲，能藉助這一次「求漲價」的全民注意，重新找回80、90年代的輝煌。本地品牌的良心、品質，值得更好的對待！