在太空才喝的到的香檳，味道是什麼樣的

來自專欄樂酒客葡萄酒小知識

香檳界流行這麼一句話：不想成為「頭等艙」的專用香檳，不是好香檳！MUMM紅帶的眼界卻早已飛出天際，是的，它才不care什麼頭等艙呢，人家現在是「太空艙」專用香檳。甩同行一個地球的距離，就問你服不服！

Mumm太空艙香檳的誕生

六月中旬，Mumm香檳公司正式向媒體宣布：秘籌三年的「太空艙」香檳 - Mumm Grand Cordon Stellar研製成功。Mumm太空香檳延續了香檳界blingbling傳統風格，設計感極強，立馬秒殺那些老掉牙的真空袋太空食物。

研發太空香檳的法國騷年Octave de Gaulle繼承了叔祖父戴高樂將軍(法國二戰總統)天馬行空的想像力，專註太空物體設計和人體工程學設計。在面對記者的時候他毫不猶豫的說，「我從來也沒有把失重狀態當成一個麻煩，將失重狀態融入到香檳設計中是一件很有趣的事情。」

聽起來似乎有趣，做起來卻無比艱難，因為它首先要解決一個重要的技術難題：那就是如何在失重的狀態下將香檳酒倒入酒杯？

牛頓雖然被一個蘋果砸開了竅，發現了地心引力，但這個法則在太空里完全行不通。外太空沒有引力，水不會流動，只會變成一粒粒的水珠到處飄散。

因此外太空人喝水或者飲料通常都用特殊包裝，並且要用手擠動才能把包裝內地液體送到口中。去年，美國宇航局NASA的一位愛搞笑的太空員Jack Fischer決定親自向大家展示「在太空中用地球人的方式喝飲料會帶來什麼樣的後果」。結果飲料卻不聽話地直接從瓶子里跑出來，甚至黏滿Jack的面部，堵住鼻孔。如果Jack沒有準備擦拭的毛巾，他幾乎要當著直播粉絲的面被果汁窒息而亡。一杯果汁在太空中引發的「慘案」告訴我們，如果沒有特殊的設計，在太空艙中開香檳也是很「危險」的一件事情。

那麼，究竟什麼樣的設計可以讓騷年戴高樂自信：既保持了香檳膚白貌美大長腿的特徵，又可以順利倒出來喝到嘴裡呢？

神奇的失重狀態香檳

乍一看，透明的酒瓶上刻有Mumm香檳所特有的紅色飄帶，似乎與普通香檳瓶沒有什麼不同的地方。仔細看上去，軟木塞並沒有被鐵絲給固定住，也沒有金色外包裝紙，而是卡在了一個圓形的金屬指環里。這個指環學問就大了！

據說，打開軟木塞的時候，香檳會被瓶內氣壓給推出去，然後遇到指環形成輕盈的泡沫群，每個小泡沫都清晰可見，煞是好看(不推薦給密集恐懼症人群)。

那麼，Mumm香檳是順利地從瓶口噴出來了，接下來該怎麼喝到它呢？

不要幻想太空員們會直接用嘴來追逐那一團在太空中遊盪的泡沫，畫面太美，我不敢想像。這個時候，騷年戴高樂設計的「太空酒杯」就派上用場了。銀色金屬杯身上也刻畫這紅色的飄帶，和傳統的香檳杯大相逕庭，和以往見過的任何一種酒杯都不像。不僅因為「太空酒杯」沒有杯座，還因為它的杯口就像一片小花瓣，又淺又寬。

很明顯，這個酒杯不是用來裝液體的，而是用來裝那一團白白軟軟地泡泡的。用專業術語來說就是：杯口是一個直徑為5厘米的花冠，稍微凹陷，表面的張力作用能讓懸浮的泡沫粘附上去。請直接問度娘什麼是」張力作用「，我的物理是語文老師教的。

給個小建議，在失重狀態喝太空艙香檳的時候，一定要先練練(打個乒乓球啊什麼的)。如果做不到眼疾手快，接不到那一坨泡，丟人都丟到外太空去了。

太空艙香檳口感如何？

一般的香檳雖然也有大量細膩的氣泡，但這和在外太空中喝一團香檳泡的感覺是截然不同的。有幸在模擬失重狀態品嘗到那一坨泡的Mumm香檳酒公司酒窖主管Didier Mariotti帶著夢幻般的語氣說，「真的是很令人印象深刻！「

那一團香檳泡入口以後立刻化成了水狀，在失重狀態下，香檳酒液迅速充滿了整個口腔，大大加強了味覺效果。氣泡對口腔的刺激幾乎是立馬消失，只留下圓潤和豐富的黑皮諾口感。據酒窖主管說，失重狀態集中且強化了Mumm紅帶香檳的風格。

地球人能喝到太空香檳嗎？

流口水的葡萄酒愛好者們是不是在心裡哀號，偶難道要成為太空員才能喝到這一坨泡？

太空香檳當然不僅僅是為了那幾個太空站的工作人員準備的啦，Mumm太空香檳瞄準的是太空旅遊開放後那一大批非富即貴的遊客。據美國報道，到2030年預計將有500萬人會去太空旅遊。

地球上能喝到嗎？

現在唯一在地球上能喝到Mumm太空香檳的地方，就是波爾多Novespace模擬太空失重飛行中心。

模擬太空失重飛行這項服務是由法國Novespace太空研究公司推出的，承擔飛行服務的是一架名為Zero-G的空客A3300，它會沿著類似拋物線的軌道飛行，當飛機的離心力與地球的引力相等的時候，乘客就可以體驗到時長大約22秒的微重力或者無重力狀態。

相關鏈接：孟蕾：21世紀香檳年份大盤點，哪些年份最好？哪些香檳最好喝？

為什麼你一喝香檳就醉？

香檳是什麼味道的？唐培里儂說，是星星味的！

香檳瓶塞上有彗星？這些葡萄酒冷知識簡直太有趣