黑木耳的營養價值、功效、適宜人群

來源：康翼養生網黑木耳是著名的山珍，可食、可葯、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有「素中之葷」之美譽，世界上被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。黑木耳的營養價值1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；2. 木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血；3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；5. 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；6. 木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。黑木耳的功效補氣養血;潤肺止咳;抗凝血;降壓;抗癌;運血。黑木耳的適宜人群一般人群均可食用。1. 適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用；2. 有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；3. 孕婦不宜多吃。

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