媽媽說，學做飯一定要學會這幾道，簡單美味！ [一點資訊]

一、照燒杏鮑菇

食材：杏鮑菇、青椒、生抽、糖、薑末、海苔碎

做法：

1.杏鮑菇切成滾刀塊，青椒去蒂去籽切塊待用。

2.鍋燒熱下少許油，下薑末煸香，然後下杏鮑菇翻炒，直到把水分炒出來，讓水氣蒸發一下，加入青椒同炒。

3. 倒入生抽和糖，繼續翻炒到只有一點濃稠的汁，出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可。

二、釀豆腐泡

食材： 豆腐泡、精品五花肉、油，鹽，生老抽，老乾媽，干香菇，蔥頭，蔥；

做法：

1.干香菇和蔥頭全部剁碎；把豬肉也剁碎；全部弄好後放入適量的鹽，生老抽和生粉拌勻；把豆腐泡冼乾淨再瀝干水份；

2.拿一個豆腐泡和一雙筷子，用筷子把豆腐泡戳一個洞，然後把肉塞進豆腐泡里塞滿，豆腐泡它可是一個吃貨哦，我塞了好多肉才塞滿，四個角邊用筷子把肉推進去。

3.煎鍋洗乾淨放油燒熱關火，把釀好的豆腐泡一個個放進去擺好再開火，把豆腐泡煎成金黃色。

4.然後放入小半碗水，蓋上蓋子用中火煮七八分鐘再倒入生粉大火拌勻收汁即可。生粉水：是兩鹽勺生粉加入生老抽，和老乾媽用加再小半碗水和成的水生粉

三、小黃瓜炒雞丁

食材：小黃瓜、雞胸肉（已用鹽水泡過）、小蔥段、蒜蓉、生抽、澱粉、胡椒粉

做法：

1、小黃瓜切滾刀備用，雞胸肉切適合大小，用澱粉、生抽、蒜蓉腌制一下。

2、鍋內熱油、雞肉下鍋炒至7分熟。

3、將小黃瓜下鍋，一點點生抽，少許水，與雞肉一起煨煮至水收干，起鍋前加入小蔥段即可。

4、裝盤後，散上胡椒粉完成

四、蔥花炒雞蛋

食材：雞蛋、蔥、鹽、油

做法

1、蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗里。

2、打入雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。

3、把鍋燒熱，放油入鍋轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。

4、順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘後，蛋液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。

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