50年腌鹹鴨蛋老方子，只需7天100%出油起沙，方法簡單，一看就會

鹹鴨蛋大家都愛吃，但是很多人都不會腌，腌的好的鹹鴨蛋，蛋黃流油，咬起來沙沙的，咸香可口，美味無比，下面就讓小編來教大家如何腌制出能冒油的鹹鴨蛋，而且只要腌制7天就能吃，一起來看看吧

步驟如下：

第一步：

首先我們準備一些洗凈晾乾後的生鴨蛋（註：鴨蛋清洗好後一定要將它擦乾或者晾乾，要不然在腌制過程中很容易變質）

第二步：

接著將準備好的高度白酒倒入盆中（註：一定要用高度白酒來泡哦，千萬不能兌水，加白酒的作用是讓鴨蛋中的蛋白質加快凝固，要把蛋黃裡面的油腌制出來，還能起到給鴨蛋外表消毒的作用）

第三步：

然後取鴨蛋在食鹽裡面滾動，使鴨蛋表面均勻的粘上食鹽

第四步：

粘滿後用紙巾包住然後在放盆中用白酒浸濕

第五步：

浸濕後再把紙巾表面也沾滿食鹽，這樣腌制可以是鴨蛋更加的入味

第六步：

最後用保鮮膜把鴨蛋包裹起來

要是你想要儘快的吃到鹹鴨蛋，就要把這樣包裹好的鴨蛋放在太陽底下暴晒一天，這樣做的目的是藉助太陽光的溫度來加快鴨蛋中的蛋白質凝固，把蛋黃裡面的油腌出來

暴晒一天後我們把鴨蛋裝入保鮮袋中，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處腌制7天，這樣七天後你就能吃到美味的鹹鴨蛋了

好了，這期的小妙招你學會了嗎？

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