生產過程監控

生產過程監控

工廠化養豬是否發揮了其技術優勢、是否會取得好的經濟效益需要嚴格的生產過程監控。生產水平和經濟效果兩大類指標是養豬場最重要的指標。這兩類指標既相互獨立又密切相關。生產水平中的繁育效率、育成效率、生長育肥效率、及合格商品豬的出欄率四類指標體現了豬場對社會物質資源的利用效率、為社會提供有效產品的多少；經濟效果指標體現了資金和活勞動利用效果的高低、豬場為社會提供產品的同時獲得經濟補償的多少。豬的主要性能指標是安排豬場生產和實行定額管理的依據。在生產中應根據所養品種、飼養管理水平等情況合理制定性能參數。然後據此制定生產計劃、勞動定額、獎懲標準等對工廠化養豬實行責任目標管理和有效地監控。

1.生產性能指標：

豬場最主要的生產性能指標有：

（1）繁殖性狀指標

①母豬年產窩數：2.2窩。

②產仔數：經產母豬每胎平均產仔10頭，初產母豬則為9.5頭。

③產活仔數：經產母豬每窩平均產活仔10頭，初產母豬為8.5頭。

④初生個體重：1.1～1.4千克。

⑤初生全窩重：11～14千克。

⑥斷奶成活率：90%以上。

⑦斷奶全窩重：45—65.7千克。

⑧母豬產後14天配種率：90%以上。

⑨一次情期受胎率 85.0%。

⑩仔豬35日斷奶，成活率達到90.0%以上，斷奶重達8.5公斤；育成仔豬：仔豬斷奶後在育成舍培育35天，培育期成活率在98.00%以上，70日令轉群重達到28～30公斤。

（2）生長肥育性狀指標

①平均日增重：750～800克，育肥期105天（18周），平均體重達100公斤出欄，育成期成活率在98.0%以上，育成期每增重一公斤活重消耗飼料在2.8～3.0公斤以下。

②出欄率：160.0%。

③全群料肉比：生產每千克肉豬活重消耗的飼料數量，若以仔豬出生到育肥應攤的母豬和公豬所消耗的飼料加上肥育豬本身消耗的飼料計算，約為3.5～3.8公斤。

④肥育速度：170～180日齡，體重達100公斤。

（3）眮體性狀指標

①屠宰率：75%。

②背膘厚：1.4cm以下。

③瘦肉率：60%以上。

（4）經濟技術指標

① 每頭肥豬佔用的建築面積及生產成本：每頭肥豬所佔用的建築面積一般為0.8～1.0平方米。

② 勞動生產率：按全員（養豬場的全員包括直接生產人員和管理人員）計算勞動生產率，每個勞動人員年生產肉豬400～500頭。

2.生產監控資料的收集

性能參數是工廠化養豬管理和監控的基礎，而生產性能的評價需要收集必要的資料，可通過豬場責任人報表的形式收集。

（1）生產周報：報告一周內的生產、經營情況。如配種舍各品種公母豬配種情況，妊娠舍內母豬24天、30天、50天和90天妊娠檢查情況，保育舍、生長舍和育肥舍內豬只期初、出生、轉入、死亡、淘汰、銷售、轉出和期末存欄情況。

（2）生產月報：①配種妊娠月報：報告一個月內各周各頭母豬、公豬配種情況和母豬24天、30天、50天和90天妊娠檢查情況；②產仔、斷奶月報：報告一月內各周各母豬配種分娩率、產仔數、活仔、死胎、木乃伊、畸形、弱仔、出生窩重及這些指標的平均數，哺乳期間轉進、轉出，仔豬斷奶數和斷奶窩重情況等；③大中豬存欄月報：報告一月內各周保育仔豬、育成豬和育肥豬的出生、轉入、死亡、淘汰、銷售、轉出和期末存欄等情況；④豬群銷售月報：報告一月內各周種豬、肉豬、淘汰種豬、淘汰後備、病殘豬、豬苗銷售數量情況；⑤種豬存欄月報：報告月末各品種種公豬、後備公豬、種母豬、後備母豬的期初、轉入、死亡、淘汰、銷售、轉出和期末存欄和處於配種、妊娠、哺乳、空懷各狀態母豬數量。

3.有關生產指標的權重係數計算：

①繁殖效率=（年產合格斷奶仔豬頭數）÷（年內飼養標準母豬數） 單位：頭/頭·年

註：斷奶仔豬合格是指健康無病、體重達標；標準母豬是指成年母豬的365個飼養日為1頭標準母豬。

②培育效率=（育成豬有效增重）÷（育成豬總飼養日） 單位：克/頭·天

註：有效增重是指總增重減去死亡豬的增重損失。

③生長肥育效率=（生長肥育豬有效增重）÷（總飼養日） 單位：克/頭·天

④出欄效率=（年內出欄標準商品豬頭數）/（年內平均存欄數）×100%

註：標準商品豬是90公斤的商品豬體重，平均存欄數為12個月的平均存欄數。

⑤勞動效率=（出欄標準商品豬頭數）÷（全場年用工總量） 單位：頭/人工·年

⑥資金利用效率=（盈利總額）/（佔用資金總額）×100%

4. 生產指標評價

首先應根據各項原始記錄和盤存的基礎數據進行整理計算出繁殖效率、培育效率、生長育肥效率、出欄效率、勞動效率、資金利用效率的具體數值，然後在權重係數表中查出其具體權重係數值，再求和，得到總評分數及評語。

評價指標權重係數表

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