聽潮2015現場 | 林倫倫：潮人文化漫談

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文字整理/藍子

謝謝澤霞！澤霞在新的時代，新的潮流下用新的方式傳播我們四百多年的潮劇文化。大家都是潮汕人，知道潮汕，潮汕話，潮劇，但潮汕文化是什麼？包含了哪些內容？從哪裡來，又將往哪裡去？我們都沒仔細想過。今天的最後一位講者，是位非常重量級的嘉賓，掌聲歡迎來自澄海的韓山師範學院院長，林倫倫校長。

諸位年輕人，大家好！非常感謝聽潮的組織者梓新請我來和大家分享。我和大家已經有代溝了，我女兒比剛才分享的所有講者都大。一個老人，和幾位年輕人一起同台分享，非常「不自量」。聽完前邊的分享有兩點體會：第一個大體會就是潮汕有望，因為有在座五位講者和四位創業分享者在，潮汕以後一定有希望。接下來我要和大家分享的是潮汕文化，基本上都屬於傳統文化。傳統文化在大家的心裡已經發生了非常大的改變。我下午特地很早趕來，來聽各位講者的分享，我想知道現在的青年在做什麼。我在研究全國最流行，最時髦的語言學，中國流行語的研究。另一個我自己的體會是，我已年近花甲，本來打算60歲之後繼續死磕潮汕文化，著作，編工具書，一年春秋兩季陪太太外出旅遊。但是聽了前面幾位的分享之後，可能要收回去了。我準備請世謙兄設計1、2套老人可以穿的時髦服飾，然後穿著他設計的衣服去過間隔年，不要一年2次，要就一次走個夠，邊走邊用潮汕方言寫像楸帆一樣的科幻小說，回來再去吃一碗麥嘉的鎮記牛肉丸，閑下來就聽聽潮劇，這就是我新的60歲後的生活。

言歸正傳，請大家注意，我這裡沒講潮汕文化，或潮州文化，而是潮人文化，也就是生活在潮汕地區所有人的文化。

為什麼要談談潮人文化？這是引起汕潮揭三市經常吵架的大問題。在以前還沒拆分為汕潮揭三個市之前沒有這個問題，拆分之後所有資源碎片化。潮劇變成三個市都有，潮州音樂變成三個市都有潮州音樂，而且都要申請非遺，我去當評委的時候不知要選誰。為什麼會有這個問題呢？老潮州府，潮州九縣，縣縣有語（口音）。九縣，還包括了豐順和大埔兩個客家縣。這一塊紅色區域，是我們做潮汕方言研究的區域。（這片區域）被一分為三之後，潮州保留潮州文化的說法，汕頭便不同意。（汕頭認為）潮州文化（的概念）被小範圍化，一直強調應該稱為潮汕文化。（這種提法）潮州又不同意，本來就是潮州文化，怎麼可以改稱潮汕文化？兩者便有了爭論。揭陽發話了，「潮州哪有我老，還沒有潮州的時候就已經有揭陽了。秦朝的時候就有揭陽令，漢代的時候已經有揭陽縣，你們怎麼還吵架？不然稱為揭陽文化好了。」我認為，無論稱為潮州文化還是潮汕文化，都可以，但在有些地方需要有區別。比如我經常去東南亞做調查研究，當地人問我，「林老師，你是不是潮州人？」我大方回答，是，我是潮州人。我來到韓師工作，有老師問我，「林老師，你是哪裡的？是不是潮州人？」我回答，不是，我是澄海的。這兩者，一個是大潮州的概念，另一個是特指潮州府城，因具體語言環境而定。

我在兩千零幾年發表過一篇文章，建議將其稱為潮人文化。客家文化為什麼沒有爭議？梅縣和五華怎麼沒有吵架？因為它們同屬客家，範圍甚至包括至贛南。客家，不是地域的概念，而是人的概念，我從這得到了啟發。全世界範圍內所有潮汕人創造出來的文化，都可以稱為潮人文化。從那時起，我所寫的所有文章，都沿用了這一概念。

潮人文化有三大來源：第一，來自中原的文化。（歷代的人口大遷徙中，據說秦）五十萬大軍遷居嶺南。有一隻由史定帶領的「工程兵部隊」，遇山開山，遇水搭橋地來到揭陽。那時候的揭陽，是在連饒宗頤教授都不知道具體位置的地方，人數多少也未可知，比較靠譜的就是潁川世家（陳氏）。後來，陳元光之父陳政有一天被派往潮州、漳州、泉州之間鎮壓農民起義。在過去，這稱為「刁民嘯聚」，官方為「農民起義」。農民起義的三個領袖，一個姓雷，一個姓郎，一個姓唐。陳政帶領著五十六個姓氏共六千多民的府兵前來鎮壓，因水土不服而戰敗。他的兩位兄弟陳敏、陳敷隨後而來，卻一位半路病死，一位被殺。最後，（鎮壓一職）由陳元光接任。因此時他已在「廣州軍區司令部」當官，所以對嶺南人的習性非常熟悉。從敵人內部開始，將其中一個首領招降充當內鬼，逐個攻破。之後到了武則天時期，（考慮到）潮州和泉州之間相隔近千里，中間的間隔地帶沒有設行政區進行管轄。鎮壓的軍隊一撤走，又將潛藏危機。所以（陳元光）要求在潮州和泉州之間設立一個新的州，得到了武則天的認可並賜他為新設立的州命名之榮。他想到河南老家的漳河，於是將新設立的州命名為漳州。潮汕地區很多陳姓人士都是他們的後裔。潮汕地區出名的人不多，所謂「十相留聲」，就是有包括韓愈在內的十位曾任宰相的人物被貶至此地，也帶來了一些中原人。

潮州話不是土，而是古（老）。別人說走路，我們說行路。行，就是十字路口的象形字。跑步，我們稱為走。走，就是走得快的意思。你讀杜甫的《石壕吏》，「老翁逾牆走，老婦出門看。」逾墻，爬過牆頭；走，是狂奔的意思。還有（建房子是）起厝，所有的東西都叫做食，「吃」這個字是宋代以後才開始有的。你們談戀愛叫做「相悅」，誰悅著誰。翹楚：我阿嫲不識字，但他知道「你翹楚就不要回來吃」，就是「你有本事就別回來吃飯」的意思，和現在字面上的意思有很大的差別。危下：危，字頭下面一個廠，是山的象形字。危，危險。李白有詩云，「危樓高百尺，手可摘星辰。」你以為是危樓嗎？不是，是高樓的意思。新婦，大家（婆婆），大官（公公），這些都是來自魏晉南北朝的詞。到了唐宋時代，有了雙音節詞，比如鬧熱、竹篙（竹竿）、滾水（開水）、洗浴（洗澡）、行踏（來往），正倒（反正）、顛倒（反過來）、早起（起床）、眠床（床）等等。

第二，（來自）土著文化。在中原人大規模遷居之前，就目前出土的文物可追溯的歷史應至早在新石器時代，也就是6000到8000年前。除此之外，還形成了一些原始資料下的土語，比如pai（擺），小偷被人抓住，一擺見百擺。長江以南的否定副詞都是「唔」，唔食，唔想，唔去，長江以北都用「不」。結構助詞，kai,這kai，那kai，是南方的少數民族說的，長江以北都用「個」。這是有族群區分的。我們（現在）的詞是保留了古早的土語的，比如巴毛，巴鱗，巴圖，巴就是魚的意思。潮州歌謠被稱為畬歌，因為那時候住在這的都是畬族人。畬族和現在的瑤族有很大的聯繫，他們祖先崇拜是一樣的。潮汕地區的土著，可能和黎族，瑤族，也就是語言學上的壯侗語族有關。

第三個來源是來自潮汕，世界華僑華人大部份都是潮人。國家僑辦公布的是五千多萬海外華人華僑，其中四分之一為潮籍。我們和（海外）華僑交流非常多，最能證明的就是我們的僑批。從語言學上看，我們潮州話當中富含外來辭彙，比如些馬來語：gokaki(人行道),kopi（咖啡），basa（市場），mata-mata（抓人），ayan（鐵絲），tongket（拐棍），ba-u，kuli（打工），roti（一種餅乾），tolong（保佑），kapik（行李箱），bhaya（鱷魚）。再比如英語：lorry（汽車），moto-car（摩托車），spanner（扳手），shoot（打籃球），net（打乒乓球擦網），outside（籃球出界），wool（毛料）等等。

接下來這些詞全部與海洋文化有關。番，番薯，番瓜，番柿。番囝樓（洋樓），番囝碼（阿拉伯數字），番客、番牯、番婆（從海外回來的人），番車（縫紉機），番話（外語）；紅毛，可能是由台灣傳入，與荷蘭人有關。比如紅毛灰，荷蘭薯，荷蘭豆。與海洋文化有關的還有海禁。中國文獻記載的第一位海盜是林道干，明代時在南海一帶海域活動。比如識字掠無蟛蜞，意思是死讀書不結合實際。還有一句就是貓書讀一肚，不知貓娘和貓牯。意思是滿腹關於貓的知識，卻分不清雌雄。這也是我們在高校裡面最討厭的學生，高分低能，和我們在座創業的年輕人沒法比。還有一些相關的童謠。

關於潮汕文化的內容，杜松年先生總結為8大部份，還有汕大著名的杜經國教授的一些總結。

這些都是潮汕地區的名人，都是國際級的，比如這位是民國時期左派電影藝術家，寫電影史的人，沒人能繞過蔡楚生先生。還有饒宗頤先生，潮學研究世界第一，今年99歲高齡。

以往談及潮汕文化，很少涉及潮人。事實上只有潮汕人才理解潮人，才懂潮汕文化，卻很少人研究潮人這個「人」。潮人在外十分團結，在內面臨資源匱乏時便出現問題。潮汕的東西以精細出名，精細過頭就變成精明。再者，潮汕人比較傳統，比較知足常樂，過著悠閑的慢生活，最典型的例子就是功夫茶文化。

除了人之外，方言是潮汕文化最重要的內容，是潮人互相的標誌。全世界有一千多萬潮籍的華僑華人，據統計還不到三分之一會講潮汕話，三代之後在家族內瀕臨消亡。本來潮人最多的泰國（潮汕話）消亡最快，保留最好的是馬來西亞。國內近些年研究才發現，在很多省市都有潮人團體的存在。這些潮人的後代，基本在第三代之後都不會講潮汕話。我希望像今天聽潮一樣，會講不會講，在這裡都要講潮汕話。潮汕話不僅是潮人的標記，更是文化的載體。沒有方言就沒有文化。弄懂潮汕話，好處非常多，比如在詩詞創作上的平仄字詞運用上。為什麼潮汕各地詩社非常多，老人們作詩都沒問題？因為他們用潮汕話押韻和算平仄，百分之九十以上不出差錯。

食俗。糜，是潮汕人飲食的標誌。無論我到哪裡，回來一下飛機就打電話給我妻子，她就知道要煮糜了。糜，其實不是用現在的大米，是用北方的小米。兩千多年前，開始出現糜。

建築。你們家裡要是建房子，我這些剛好合適，下山虎，四點金，駟馬拖車，全部圖紙準備好了。

再強調一點，文化最本質的特點就是區別性特徵，有別於其他文化。我們通常形容潮人的刻苦勤勞不是潮汕人特有的，應該是中華民族的特點。有些人把所有好的詞語都拿來用，我認為不妥。在我看來，相較於廣府人豪放，客家人耐勞，潮汕人（最大的特點）就是精細。無論是農業上的精耕細作，手工藝上的精雕細琢，商貿方面（的精打細算），飲食方面都與精細有關。如何形成精細的品性呢？據我的研究，原因在於從明朝末年到清初開始，潮汕平原人多地少，資源匱乏所致。全國水稻畝產千斤縣在潮汕，全國畝產超一噸也是在潮汕，袁隆平的秈稻今年也開始要來潮汕試驗。

我雖然年紀大了，但我也覺得潮汕文化如果不改進是不會進步的。中央二套曾經採訪我問過這樣的問題，四大特區為何唯獨汕頭髮展不起來。我說你應該去問歷屆書記。但最大的問題是我們的文化沒有更新，沒有創新。深圳的文化起碼是「時間就是金錢，速度就是生命」，代表特區精神的新文化出現。到目前為止，我們沒有一個汕頭特區文化，只有傳統的潮汕文化，沒有大格局的改變，人的思想觀念也沒有改變。大家想一下特區成立之後，我們在文化方面的革新做了什麽？我感到慚愧。從外面回來的人看到的仍然沒有變化。例如阮次山來韓師訪問，他說自己來了十二次潮州，對潮州的印象就是十二年都是同一個印象。現在有很多年輕人從外面回鄉，我非常高興，也非常怕的就是回來以後變溫水煮青蛙。我第一年從中大畢業來汕大工作，每人訪客不斷。客人一來就泡功夫茶，有時候一個晚上兩三泡，等客人走後發現夜已深，沒法做事情。所以第二年我便在《汕頭日報》上發表了我回汕頭以來第一篇小品文，叫《功夫茶，時間與自殺》。其中，引用了魯迅先生的一句話，「浪費自己的時間等於慢性自殺，浪費別人的時間等於謀財害命」。這下慘了，到別人家裡做客沒人泡功夫茶給我喝了。

有位深圳公務員在95年的汕頭低迷的時候寫過一篇文章，《潮汕的春天還會來嗎？》，在《汕頭特區晚報》上發表。現在，他寫成了一本書。他把書稿寄給我，問我是否還能出版。這類討論性話題的讀物當然可以。現在，21世紀海上絲綢之路建設，汕頭華僑經濟文化試驗區的成立，潮汕地區又迎來了新的機遇。如果不抓住這次機會，去創造新的思路，我很怕會走特區建設的老路。現在有好處在於，有很多年輕人想回歸，為家鄉的經濟發展（做貢獻）。

聽潮，潮，就是一波又一波不斷湧來。我希望明年聽潮再繼續，也邀請大家明年能來韓師聽潮。謝謝大家！

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