吃夠肉蛋奶才健康

中國疾病預防控制中心教授付萍指出，一般人從中年開始，肌肉就會逐年丟失。飲食中蛋白質攝入不足是導致肌肉加速丟失的重要原因。為保證膳食中攝入充足的蛋白質，老年朋友應做到以下幾點：吃夠量：65歲以上的老人每日每公斤體重最好補充蛋白質1.3克～1.5克，具體到食物大約是每天吃100克肉類、一杯牛奶、一個雞蛋，以及40克豆製品。搭配食用：如果能將動物蛋白和植物蛋白搭配食用，會產生蛋白質互補作用，大大提高食物蛋白質的利用率。少食多餐：牙口不好、消化功能不行的老人最好少食多餐，一天可吃4～５餐，並盡量把食物做得鬆軟一些。李迪/文

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