這絕對是男人最健康的下酒菜, 女人孩子最愛的美味零食

蒜香椒鹽蝦，整體來說這種做法，蝦肉剛入口非常酥脆，但蝦肉卻很嫩香，非常好吃，特別是一個人閑的無聊的時候，做一盤蒜香椒鹽蝦，喝一杯啤酒感覺非常過癮，當然這道菜作為女性朋友和小孩子的零食小吃也是很不錯的選擇。

1、明蝦剪去蝦須、蝦腳，然後剪開蝦背，挑出腸泥和白筋。

2、然後把蝦均勻的裹上澱粉。

3、熱鍋注油，燒至七成熱後，放入裹上澱粉的蝦，用中小火慢炸至熟透變色後控油撈出。

4、之後把油加熱，再把炸好的蝦放入鍋中復炸一遍，炸至表皮呈金黃色後就可以控油撈出（復炸首先可以讓蝦吃起來外表酥脆內部鮮嫩，並且還能逼出蝦肉身上的油脂，吃起來也就不油膩了）。

5、然後另起油鍋，放入薑末、蒜末、紅辣椒片爆香。

6、再把炸好的蝦放入，之後加入椒鹽、白糖、雞粉、胡椒粉、辣椒粉，迅速翻炒勻，就可以關火裝盤美美的享用了。

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