嚕出新食尚，潮汕滷味特色吃法：滷水火鍋確實入味

誰的腦海里，應該都有段與滷水有關的美味記憶。那一鍋濃重的滷水在灶頭上，咕嚕咕嚕地翻滾著。新鮮的食材放進去、拿出來後便是香濃，彷彿擁有奇異的烹飪魔法。

潮汕的牛肉火鍋席捲南北之後，滷水火鍋作為一支新崛起力量殺到東莞南城

它，憑著一鍋現鹵秘制滷水湯底，想征服挑剔的味蕾，把正宗潮汕獅頭鵝以更加實惠的價格呈現

它，融合潮汕飲食文化中，保留食物原味鮮味的理念，把滷水火鍋玩出格調、引先潮流，每日現調的新鮮滷水

一鍋老鹵雖說是精華凝聚的象徵，但隨著人們對食品健康的日益重視，對「老鹵」一詞漸漸摻雜更多擔憂的疑慮

於是老闆大手一揮，決定每天調一鍋新鮮滷水。又有人會擔心會不會「不夠味？」，老闆向我比了比手指：「23種香料下鍋」還原滷水所需鮮味，店內滿滿的火鍋香氣，全靠廚房裡那一鍋神奇的滷水

濃淡相宜、交相誘惑的鴛鴦鍋，由於潮汕滷水口味偏重，吃完會讓人有口乾舌燥之感，於是嘗試在滷水中創新融入茶的元素。歷經兩個來月多種茶葉的調試，最終確定「烏龍滷水」底鍋，入口體驗更好。一方面提升了食材的清新鮮香，另一方面又起到解膩、降熱氣的作用。

另一邊是石橄欖湯，四季皆宜，十分清潤。

滷水鍋底用來涮食經典食材，如潮汕牛肉丸、爽口鴨舌、鮮嫩吊龍肉、雜菌等，既能吃到食材本身的鮮美味道，同時更增添滷水的濃郁風味。

肥厚的脆毛肚，真的是像在嘴裡打快板，那種爽脆的感覺你可能沒有見識過。

專屬的燙熟波浪狀，捲住了恰到好處的滷汁。這一口夠你回味一晚上。

吃到後半段的時候，經得起時間考驗的石橄欖湯還有另一種打開方式。把鴿子放入其中翻煮一會，清湯便更加鮮甜滋潤。

「打飛的」來吃的招牌菜

牛油鍋的涮海鮮或許吃得多，滷汁火鍋的你又嘗試過沒有？推薦秘制料碟香油 醋 蒜蓉 香菜 辣椒醬。

豪華海鮮船上鋪滿著白貝、鰻魚、豆腐魚、鮮魷，新鮮供應，上桌的時候還有沙冰保鮮。

豆腐魚，名副其實地嫩滑，猶如豆腐般的口感。

鮮魷不到十秒就從透明的膠質薄片變成白嫩飽滿的厚片。吸收滷汁的微微捲曲的樣子極其性感！

近二十款現鹵滷味任選

除了滷水火鍋，店裡還提供即點即食的滷味。店內明檔里有近二十款任選，而且每款都是每天在店裡現鹵。

滷味潮汕滷水的招牌菜，不用看菜單都能倒背如流。滷水獅頭鵝掌、鵝翼、鵝腸、鵝肝、滷水粉肝、滷水大墨魚......每次不點上那麼幾樣總覺得不夠。

不知道怎麼點，可以來一份頂級滷味五拼。

媲美法國鵝肝的獅頭鵝肝豐腴軟嫩，肥美濃香，入口即化。

滷水拼盤豪華頭等艙

老闆將經典滷水匯成拼盤作為主打，頭等艙般的豪華體驗一次過滿足食客多重需求。

滷水拼盤的吃法也多樣，直接夾起一塊吃，感受滷水的濃香。

可以蘸上不同種類的醬料，感受不一樣的風味。

還可以像北京填鴨般，用餅皮包裹，按喜好放上蔬菜肉類，一併送入口。

混合蔬果清新風味和各種肉類滷水濃郁鮮香味的食材融於一口，加上春卷皮的勁道口感，更新你對潮汕滷水的傳統印象。

吃完來一碗蔬菜沙拉解解膩，用百香果酸酸甜甜的果肉代替沙拉醬，與爽脆的蔬菜一起送入口，簡直是素食愛好者的福音。

知道什麼叫齒頰生香嗎？夾一塊鹽烤五花腩肉告訴你答案。

一碗「長長久久」的海苔面為這頓饕餮大餐加碼續航。植物菜汁摻進麵粉中，綠色又健康。

店內環境典雅整潔，在細節中融入時尚的元素，貼近當下的審美。

走一個滷水火鍋，你想好約上誰了嗎？

原潮 滷水火鍋

營業時間：11:00-22:00

地址：東莞南城區石竹路莞香文化廣場C區（陽光中心小學對面）

你的讚賞是我堅持原創的動力