醋溜白菜的做法 - 醋溜白菜怎麼做？家常菜醋溜白菜做法詳解

大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。 「醋」能保持白菜中的維生素C不被破壞，此外，醋與糖結合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白質，接近人體所需要的蛋白質，而脂肪含量極低，無機鹽和維生素含量豐富，是肥胖者祛脂減肥的理想菜肴。 關於白菜的營養的功效：白菜的營養價值高，一年四季都有，因此是眾多營養學家心目中的超級菜蔬。首先，白菜擁有豐富的抗氧化元素族類，是最熱門的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌細胞，其中的硫化物則可抑制癌細胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食物。 醋溜白菜的做法 - 醋溜白菜是最常見的家常菜之一，那麼醋溜白菜怎麼做呢？醋溜白菜的做法有很多種，在這裡介紹最常用的醋溜白菜做法，詳細的做法如下: 材料：水澱粉 少許，白糖 兩湯匙，大蔥一節，植物油適量。 調味料： 食鹽 一湯匙，精油，一湯匙，醋 三湯匙。香油1/2湯匙。 做法： 1.白菜梆洗凈，從中間切開，然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。 2.大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。 3.醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水澱粉少許 、香油1/2茶匙。 4.鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味後，馬上放入大蔥，隨後倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯後，淋入水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒一下即可。