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5道爽口的素食小炒,讓你吃了還想吃

小炒在我們的生活中是必需品,我們也常常跟它打交道。可是,要如何把小炒做得美味爽口,那可是一門學問哦。今天給大家推薦5道爽口的素食小炒,讓你吃出健康,吃出美麗。

辣炒什錦藕丁

食材:

藕 1節、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克

做法:

1、青紅椒去蒂去籽洗凈後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗凈後切丁

2、炒鍋燒熱後倒入油,待油7成熱時,倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘,至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘

3、調入老乾媽辣醬,醬油和鹽翻炒均勻後,倒入火腿丁,青紅椒丁,再繼續翻炒1分鐘即可

(這道菜不僅顏色鮮艷,外形美觀,而且營養豐富,味道更是可口哦。)

雞蛋炒雙菇

材料:

雞蛋 3個、真姬菇 1把、胡蘿蔔 半根、小蔥 1棵、食鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 適量

做法:

1、準備好原材料;雞蛋放入碗中加適量鹽打散;燒熱鍋, 加入適量的油, 將蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型後,再將其鏟成小塊後盛出;鍋中再放入少許油, 加入胡蘿蔔塊翻炒;微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒。

3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘, 加入鹽、胡椒粉調味;加入雞蛋, 翻炒幾下 ;出鍋前加入小蔥,翻炒均勻後關火。

青筍炒木耳

材料:

青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 適量、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

做法:

1、青筍切片,木耳泡發洗凈,紅椒和蒜子切片

2、鍋熱放油,爆香蒜片

3、下青筍片炒至斷生

4、放入紅椒

5、以及木耳一起翻炒

6、炒至8成熟時,調入適量鹽、糖

7、臨出鍋澆碗汁(清水,蚝油,生粉)

8、大火炒勻,即可出鍋

蚝油生菜

食材:

生菜 1棵、植物油 1.5湯匙、食鹽 1小勺、蚝油 2湯匙、玉米澱粉 5克、水 適量、蒜 5克、白糖 1/2小勺

做法:

1、生菜洗乾淨瀝干水備用

2、大蒜拍碎切粗米,用玉米澱粉和清水兌成水澱粉(稍薄一點),燒一鍋開水,放1小勺鹽

3、然後放入生菜,焯十秒左右後迅速撈出瀝干水

4、焯好的生菜擺入盤中待用

5、另起鍋,放少許植物油燒至五成熱,放入蒜末爆香

6、加入蚝油、白糖和水澱粉,燒開後淋在生菜上即可

酸辣土豆絲

食材:

土豆 300克、干辣椒 3個、姜 2片、植物油 2湯匙、食鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、米醋 1湯匙

做法:

1、土豆洗凈,去皮切絲,放入清水中浸泡

2、鍋中熱油,爆香薑片和干紅辣椒段

3、倒入土豆絲不停地翻炒

4、斷生以後,調入少許的鹽、米醋和雞粉,炒勻即可

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