膽囊炎和膽結石的飲食預防

膽囊炎和膽結石的飲食預防

膽囊炎和膽結石的飲食預防

膽囊炎常伴隨膽結石同時發作，發作時劇痛難忍，坐卧不安，令人難以忍受，嚴重破壞著人們的生活質量。

◎膽囊炎和膽結石的癥狀

膽囊炎的發作原因是由於膽結石滑入膽囊管，造成阻塞所致。發病時右上腹持續疼痛，伴有噁心、嘔吐、發燒等癥狀，外觀右上腹外鼓，膽囊區可見肌肉緊張，用手指輕壓時有明顯壓痛反應。

◎膽囊炎和膽結石的原因

造成膽囊炎與膽結石的原因很多，但不吃早餐是其中最重要的一個原因。空腹時間過長，膽汁分泌減少，膽酸含量下降，膽固醇長期處於飽合狀態，形成沉澱和結晶，就容易形成膽結石，膽結石阻塞膽囊管時，就會造成膽囊炎發作。此外，長期吃高脂肪、高油或高糖的食物，也容易形成膽結石。

◎預防膽囊炎和膽結石的飲食原則

膽囊炎和膽結石的發生是由於不規律的飲食習慣造成的，因此糾正飲食習慣是預防這種疾病的最有效方法。

（1）少吃高脂肪、高油、高糖的食物，這些食物易造成膽汁加速分泌、淤積，形成結石。

（2）多吃富含維生素A和C的蔬菜、水果和海產品，有助於溶解結石。菠菜、青筍、蓮花白、洋蔥、四季豆、玉米、大青椒、南瓜、紅皮白蘿蔔、蓮藕等都具有溶石作用。

（3）按時吃早餐。早餐時可以吃一個煎蛋，這樣能減少膽汁在膽囊中的停留時間。

（4）注意飲食衛生，每餐不要吃得過飽，避免暴飲暴食、不偏食、不挑食，少吃生冷食品和過硬食品，減少或者杜絕酒精攝入。

（5）注意飲食衛生，防止發生細菌感染。

（6）不吃動物內臟和蛋黃類富含膽固醇的食物。

（7）多吃菠菜、花椰菜等含有豐富的維生素K的食物。

（8）少吃土豆、紅薯、豆類、蘿蔔等易脹氣的食物。

（9）製做食物時多用蒸煮燉的方法，少用煎炒炸的方法。

（10）飲食口味要清淡，少加鹽。

◎有益於預防膽囊炎和膽結石的食物

膽囊炎膽結石比較「關愛」女性，在患有這種疾病的患者中，百分之六十以上都是女性，這是因為女性體內所分泌的雌激素有聚焦膽固醇的作用，會將膽固醇聚焦在膽汁中，使二者高度中和，形成結石。水果中含有豐富的維生素和各種營養元素，而水果中的橙子中所含的維生素C有助於抑制膽固醇向膽汁酸的轉變，減少二者中和的機會，降低結石的發生率，因此橙子對於預防女性膽囊炎和膽結石具有明顯效果。女性朋友不妨在平時注意多吃些橙子。

大蒜也是一種有益於預防和治療膽囊炎、膽結石的食物，它具有抗菌、消炎、降脂的作用，生吃時效果更好。在大蒜少的季節，可以吃些同樣含有大蒜素的蒜苗或蒜苔。

膽囊炎和膽結石是一種常見症，不發作時沒有明顯癥狀，但發作時疼痛難忍，讓人十分痛苦，因此，通過飲食調節的方法預防膽囊炎和膽結石的發生，是十分必要的。

健康小貼士

大蒜雖好，但因食用大蒜會造成的口氣卻實在讓人不敢恭維，吃過大蒜後，可以嚼些茶葉，這樣就能將那討厭的口氣一掃而光啦。

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