提高免疫力的日常飲食 (2013-11-22 21:45:55)

人體內的免疫性物質都需要從食物的營養成分吸收才能合成，有鑒如此，提升孩子免疫力最有效的辦法是從日常飲食著手。安排好兒童的一日三餐，適當增加營養，以滿足兒童快速生長和免疫物質的需要。那麼，哪些營養素能幫助孩子提高免疫力呢?　

1、食物的蛋白質是免疫物質合成的基礎，尤其是攝取優質的肉類、魚類、蛋類、乳製品等蛋白質，海鮮里含大量的蛋白質、鐵、鋅，同時也容易消化吸收。

2、多飲白開水，尤其是夏季和乾燥的季節，使鼻腔和口腔黏膜保持濕潤，是增強抵擋病菌的第一道防線，水是重要的溶媒，人體各種代謝和免疫反應都需要水份，水又可使人體器官中的乳酸脫氫酶活力增強，從而有效地提高人體的免疫能力。

3、吃各種顏色的蔬果水果，一天要選一綠、一紅、一黑蔬菜，諸如菇類的多醣體具調節、提高人體巨噬細胞吞噬細菌等入侵者的能力。柑橘類水果富含維生素C，能增加吞噬細胞的數量。胡蘿蔔及其他橘色蔬果如芒果、甘薯等富含胡蘿蔔素，能在人體內轉換成維生素A。番茄、大蒜及十字花科蔬菜可以滋養人體的免疫系統。

4、含維生素的食物：

維A：和細胞的完整性有關，維生素A就能夠增進免疫細胞的活力,提高免疫細胞的數量。含維生素A多的食物有肝、蛋、奶、胡蘿蔔、甜菜、菠菜等食物。

　維C：使白血球吞噬細菌能力加強，增強胸腺及淋巴球的活性，增加抗體含量及提升血液中干擾素的含量，是有效的抗氧化物。含維生素C多的有柑橘、西紅柿、青椒、草莓、土豆等食物。

　維E：是自由基的剋星，具有抗氧化作用，同時也可促進抗體產生，增強免疫細胞的作用。含維生素E多的有橄欖油、亞麻油、蛋黃、辣椒、牛奶、白菜、花生等。

　維生素B族：與體內的抗體、白血球產生有關，維生素B是個大家族，種類很多（B1，B2、B6，B12）。

維生素B1的主要食物來源為豆類、糙米、牛奶、家禽；

維生素B2（核黃素）的主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素B2；

維生素B6的主要來源有瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。

5、酸奶：含有大量的益生菌，對維持腸道菌箘群平衡和免疫有重要關係。

6、保證礦物質各種微量元素的攝入，尤其是鋅元素，含鋅豐富的食物如魚、瘦肉、動物肝、腎、蛋黃、奶製品水產貝殼類和硬殼類食物如栗子、胡桃、花生等，中藥何首烏含鋅量也很高

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