每天認識一味中藥——黃精

08-09

導言：黃精補氣養陰、健脾益腎，更是不少讀者朋友們後台發消息或留言提到想要了解的一味常用中藥。（編輯/三木）

藥用黃精

說黃精的配伍之前，還得先來認識各種類型的黃精。一般處方中寫的黃精指的是熟黃精，是蒸熟用或加酒、黑豆等輔料蒸曬切片，又稱為制黃精，為凈黃精潤軟反覆蒸二三次後晒乾切片入葯者。

生黃精是生用切片，具有麻味，服用則口舌麻木、刺激咽喉，故一般不直接入葯。具有滋陰潤肺生津之效，宜用於脾虛面黃倦怠，食少乏力津虧，舌紅少苔。（按原植物的味道分類，黃精又可分為甜黃精和苦黃精，市場用藥大部分都以甜黃精為主。)

左右滑動查看「黃精植株→新鮮黃精→蒸黃精→炙黃精」

生黃精蒸後為蒸黃精，可除去麻味，避免刺激咽喉。酒蒸後能助其葯勢，使其滋而不膩，更好地發揮補益作用，益氣養陰、補脾潤肺益腎功效增強，但有滋膩礙脾之慮。用於肺之陰虛燥咳、脾胃虛弱乏力、腎虛精虧、頭暈足軟。

炙黃精又稱酒黃精，為凈黃精加酒和黑豆等輔料蒸後切片晒乾入葯者，兼有通經絡之功。與蒸黃精對比，蒸黃精補氣效果更好，酒/炙黃精行氣滋陰效果好。酒黃精黏液質被破壞並去掉，使其滋而不膩，補益作用增強，兼有通經絡之功。補肝腎宜用酒制黃精，治腰膝酸軟、鬚髮早白、體虛消瘦、頭暈耳鳴等症。

黃精的配伍應用

治陰虛肺燥、乾咳少痰、肺腎陰虛的勞嗽久咳等。黃精能滋腎陰、潤肺燥。治陰虛肺燥咳嗽，可單用熬膏，或配沙參、川貝母、知母等同用；治勞嗽久咳，可配地黃、天冬、百部等同用。

治腎虛精虧，常配枸杞子等同用；治消渴，常配生地黃、麥冬、天花粉等同用。

治由肺陰不足引起的燥熱咳嗽，配沙參潤肺止咳。沙參味甘微苦，性微寒，歸肺經，能養肺陰、清肺熱；黃精味甘性平，既補肺陰，又益腎陰，二葯合用，既能潤肺滋陰，又能清熱益精。

黃精與党參等葯同用可用於治脾胃虛弱等病症，既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可與党參、白朮等同用；如脾胃陰虛而致口乾食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛、麥冬、山藥等同用。党參味甘性平，補脾養胃，健運中氣；黃精味甘性平，平補氣陰，即補脾氣，又益脾陰。二葯合用，則補脾益氣功用倍增，故善治脾胃氣虛、脾胃陰虛之證。

黃精善治心肺陰虛而致的咳嗽少痰、氣短乏力、失眠多夢諸症。用於治心血不足所致貧血、神經衰弱、神志不寧、津液枯竭、怔忡健忘等證，常配地黃、當歸、柏子仁、炒酸棗仁、遠志、丹參等同用。

臨床上，黃精配黃芪適用於氣陰兩虛型糖尿病。黃芪偏於健脾益氣，黃精重於補氣養陰，二葯配伍，氣陰兩益，脾腎雙補，具有健脾補腎，益氣生津的功效。黃精配毛冬青，常用於治療心血痹阻、胸悶氣短，或冠心病等病。患者服毛冬青時間稍久則易感神疲乏力，故在臨床上配伍黃精以除疲乏。

黃精 Polygonatum sibiricum Red.

【來源】為百合蓮科植物，黃精、滇黃精或多花黃精的根莖。主產於河北、內蒙古、陝西、雲南、貴州等地。通常在春秋兩季採挖，蒸後晒乾。

【異名】黃雞菜、雞頭參、山姜。

【性味】性平，味甘。

【歸經】歸脾、肺、腎經。

【功能與主治】健脾益腎，補氣養陰，潤肺。主治陰虛肺燥、乾咳少痰、肺腎陰虛、體倦乏力、鬚髮早白、胃陰不足、勞嗽久咳、脾胃氣虛、食欲不振、乏力、精虧、內熱消渴等。

【成分】含黏液質、澱粉、糖分、多種氨基酸和多種蒽醌類化合物等。

【適用人群】本品具有抗菌、抗真菌、降血壓、降血糖作用，並能提高機體免疫功能，具有抗衰老作用。臨床上還用於治療慢性胃炎、冠心病、糖尿病、高脂血症、肺結核等疾病。

【注意事項】中寒泄瀉、痰濕痞滿氣滯者忌服。腹部脹滿、體質虛寒腹瀉者忌服。食黃精忌酸、冷食物，忌梅實。

【用法用量】煎服，一次常用量 9 ~ 15 克。在葯膳、保健食品製作時，可選用炒、煮、蒸、燒、燉等烹制方法。

食膳與實際應用

作為葯食常用的中藥，民間黃精的葯膳自然不少，比如《遵生八箋》中的黃精餅，是用黃精、黃豆加白糖制餅，是具有補肺清肺作用的食品。由於疾病所致陰陽虧損而陰不制陽，臨床表現為陰虛陽亢證候，則可選用冰糖黃精湯。

黃精食療

更年期綜合征

腎陰虛

【臨床表現】

頭目暈眩、耳鳴，頭部、面頰陣發性烘熱、汗出，五心煩熱，腰膝酸痛，骨節酸楚疼痛，或心悸怔忡，健忘失眠，多夢易驚，或神疲乏力，注意力不集中，感覺遲鈍，精神恍惚，悲傷欲哭；或緊張頭痛，兩目乾澀，視物模糊，四肢麻木、震顫，兩脅隱痛；或月經先期或先後不定，經色鮮紅，量或多或少，或皮膚乾燥、瘙癢、口乾、大便乾結、尿少色黃等，舌紅，少苔，脈細數。

【食療葯膳】

生地黃精粥：生地黃 30 克，制黃精 30 克，粳米 30 克。先將生地黃、黃精水煎去渣取汁，用藥汁煮粳米為粥。

偏頭痛

氣血虧虛