肉豆蔻的特殊的醫療功效

肉豆蔻（nutmeg）為肉豆蔻科肉豆蔻屬常綠大喬木植物肉豆蔻的乾燥種仁或肉豆蔻衣，別名肉果、玉果、肉蔻。原產於印尼的班達群島。果實呈梨形或近似圓球形，長5-7㎝，淡黃色或橙黃色；成熟後，縱裂成兩瓣，顯出緋紅色不規則分裂的假種皮；直徑約2㎝、長約2-3㎝卵圓形的種子，紅褐色到深棕色的表皮有縱行或不規則網狀溝紋，質地堅硬，斷面呈大理石樣花紋，有很強的芳香氣味。栽後6-7年才結果，每年採收兩期，種仁常用石灰乳浸1天，再晒乾。為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種子。

中世紀的人們曾把肉豆蔻視為珍寶，只有少數人才買的起，在1284年，三隻羊與一斤肉豆蔻的價格差不多。當時人們認為，肉豆蔻的奇異香味不但可以健胃還可以壯陽，能夠用上肉豆蔻成為當時上流社會的一種時尚。所以，誰獲得香料，就能富甲天下。使肉豆蔻具有非凡的傳奇色彩，為爭奪它曾發動了多次戰爭，即著名的香料爭奪戰。其中主要是四大香料：丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻，它們主要產自印度和亞洲的南洋諸島。

元朝時的義大利人馬可·波羅就是由陸上"絲綢之路"來到中國，又由"海上絲路"返回本國的，出版了《馬可·波羅遊記》也叫《東方見聞錄》，其中記載了沿途南洋和印度洋海上的許多"香料之島"。即印尼的班達群島。。他說，「這個島上生長著胡椒、肉豆蔻、薰衣草和世上所有的名貴香料」。於是，所有懷抱百萬富翁之夢的人聞風而動，開始尋找「香料島」。更刺激了歐洲人「到東方去」的強烈衝動。

其實麥哲倫環球航行的目的之一，並不是為了證明地球是園的，是為了尋找一種珍貴的香料——肉豆蔻。為了尋找「香料島」。受雇於西班牙的葡萄牙人麥哲倫麥哲倫的5艘航船繞過美洲南端，穿越了南美大陸和火地島之間的海上通道，來到了菲律賓，抵達了傳說中的「香料島」。買好香料後，繞過非洲南端的好望角，於1522年回到西班牙。以後葡萄牙人、西班牙人、荷蘭人和英國人蜂擁而至「香料島」，為爭奪香料而發動了多次戰爭。

之後由於肉豆蔻樹栽培成功，從原產印度尼西亞擴展到巴西、印度、馬來西亞、馬達加斯加島、桑給巴爾島、我國海南、廣東、福建等地。成為世界性主要香料。

傳到中國後，不光把它當成一種香料，還把他當成名貴的中藥，曾載於《藥性論》、《開寶本草》、《本草經疏》等古典醫籍中。中醫認為，肉豆蔻性味辛，溫，歸肺、大腸經。現代藥典中許多中成藥如： 「香砂養胃丸」中的砂仁、豆蔻、陳皮。現代醫學認為，肉豆蔻性辛溫，有溫中行氣、收斂固澀作用。主治腹滿脹痛、脾腎虛寒腹瀉、積食不化等症，此外，還有興奮、矯臭、驅風、抗菌功效。

經檢測，肉豆蔻有溫和的辛香，略帶甜味。種仁含芳香性揮髮油8%-15%，脂肪25%-40%。澱粉23%-32%及少量蛋白質。多種微量元素（鉀、鈉、鈣、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒），揮髮油的主要成分是異丁香酚、右旋蒎烯、左旋龍腦，右旋芳樟醇、肉豆蔻醚等。其脂肪中，肉豆蔻酸含量達70～80％，並含有毒物質肉豆蔻醚。

一、保健治療作用：

1、食品調味：是西方烹調和食品調味常用的香辛料，種仁為粉末、粒狀兩種，肉豆蔻衣為粉末。我國多將其用於肉製品的調味，是醬滷製品必用的香料，也用於高檔灌腸製品中。

但肉豆蔻精油中含4%左右的有毒物質豆蔻醚，過量食用會引起細胞脂肪變質，使人麻痹，昏欲嗜睡，有損健康，因此使用時必須謹慎，嚴格控制用量。

2、抗菌作用：肉豆蔻皮中的萜類成分具有抗細菌和抗真菌作用。

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4、健胃：研究表明，肉豆蔻所含揮髮油，少量能促進胃液的分泌及胃腸蠕動，而有開胃和促進食慾，消脹止痛的功效；但大量服用則有抑制作用，且有較顯著的麻醉作用。

5、抗癌：研究表明，肉豆蔻對MCA和DMBA誘發的小鼠子宮癌及皮膚乳頭狀瘤有抑制作用。

二．不良反應

1、麻醉作用：肉豆蔻油具有顯著的麻醉性能。對低等動物可引起瞳孔擴大，步態不穩，隨之以睡眠，呼吸變慢，劑量再大則反射消失。人服7.5克肉豆蔻粉可引起眩暈乃至譫妄與昏睡，曾有服大量而致死的病例報告。肉豆蔻油的毒性成分為肉豆蔻醚。

2、致幻作用：肉豆蔻醚、欖香脂素對正常人有致幻作用，肉豆蔻醚對人的大腦有中度興奮作用，可引起血管狀態不穩定、心率變快、體溫降低、無唾液、瞳孔縮小、情感易衝動、孤獨感、不能進行智力活動等。

肉豆蔻雖然可以用作食品調味品使用，但只能少量應用，過量食用有危險，必須嚴格控制用量。治療疾病，必須在醫師指導下應用，不能擅自應用，以確保用藥安全。

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