蒸雞蛋糕

步驟

1.蛋黃和蛋清分開打到兩個容器內

2.蛋黃內放入白糖

3.把蛋黃打發至發白

4.蛋清打至奶油狀

5.蛋黃倒入蛋清中，輕輕的攪拌均勻

6.篩入麵粉

7.十字划動，不要攪拌，把麵糊調勻

8.模具底部抹油，鋪滿葡萄乾

9.倒入麵糊

10.水開後，上鍋蒸15分鐘

11.取出蒸好的蛋糕晾涼到不燙手

12.把蛋糕從模具中扣出

13.切塊即可享用

小貼士

葡萄乾可以換成其他水果或者不放蒸的時候要開水下鍋

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