糖尿病人吃多少血糖不高？教您最簡單演算法！

針對糖尿病的膳食治療，是所有治療手段中最基礎的一種，醫生也常常會籠統地告誡患者要"飲食清淡""少吃點主食"等，但患者聽後往往一頭霧水，日常很難把握好這個度。這一困擾很多醫生和患者的煩惱，浙江省健康促進與教育協會理事方躍偉將其化解，他分享了他用食物交換份與手測量快速估算糖尿病人飲食的方法。

一、吃了多少，伸出手來量一量

所謂的手測量法，就是用手的不同狀態（動作）和部位，與各種食物的交換份以及不同容量的餐具進行對比，從而把手作為食物攝入量的估算器，方便估算和計算食物的攝入量。（一、糖尿病人的拳頭

主要分為兩個方面：

1、主食：一個拳頭大小的澱粉類食物(如饅頭、花捲、米飯等)代表近似一份主食的量(熟重)，糖尿病患者要根據自己的實際需要，判斷自己一餐需要吃幾個拳頭的主食量。

2、水果：每天吃1個拳頭大小的水果,或吃食指和拇指輪廊大小的水果。

（二、糖尿病人的手掌：

1、兩隻手可容納1斤(500克)蔬菜。糖尿病患者每天可進食1～2斤蔬菜，即500～1000克蔬菜。當然，這些蔬菜都是低碳水化合物的蔬菜，如油菜、菠菜或捲心菜等。

2、蛋白質：每日進食50～100克蛋白質即可滿足一天的需求。

那麼，每餐吃多少蛋白質呢?以肉為例，相當於手掌心大小、厚度約為小指厚度的1塊。這裡的肉是指瘦豬肉(100克瘦豬肉含蛋白質20.3克)、牛肉(100克瘦牛肉含蛋白質20.2克)、羊肉(100克瘦羊肉含蛋白質20.5克)。

（三、糖尿病人的手指：1、脂肪：

脂肪常常是美味佳肴的製造者，但是很容易超量。

很多人都知道脂肪的危害：脂肪會產生很高的能量，引起血脂紊亂、肥胖等，但是除了咱們看得見的脂肪，還要注意一些看不見的脂肪，比如咖啡植脂末、油炸豆腐泡(素肉)、堅果、勾芡的菜湯、無糖點心、無糖巧克力和芝麻醬。

要限制脂肪的攝入量，每天攝入大拇指尖(第一節)大小的脂肪就夠了。減少脂肪的十個小竅門：

① 不吃動物油

② 烹調時少用植物油

③ 選擇瘦肉

④ 吃雞鴨肉時，去除外皮和脂肪層。

⑤ 不用油炸、油煎的方法製作食物

⑥ 多用蒸、燉、煮、汆、拌、鹵等烹調方

⑦ 盡量不吃奶油、黃油

⑧ 不吃速食麵

⑨ 少吃堅果

⑩ 用各種調味品代替油脂，既美味又健康。

2、瘦肉：

建議每日攝入兩手指大小的瘦肉。即食指和中指併攏，切一塊與食指厚度相同，與兩指的長度、寬度相同的瘦肉，相當於50克的量，可滿足一餐的需要量。

3.酒的量：拇指，食指，中指量；糖友最好不飲酒，如果實在要喝的話，建議白酒的量以拇指高度一小杯為準，紅酒的量以食指高度一小杯為準，啤酒的量則以中指高度二小杯為準（如圖）。煙有刺激升糖激素釋放的作用，還可使組織缺氧，微循環障礙，所以一定要忌煙。酒含熱量高（僅次於油），易增加體重，啤酒中含糖約11度（每100亳升含糖11克），易吸收，使血糖升高，長期飲酒會傷肝，引起酒精性肝硬化，使血糖難以控制，所以盡量少喝酒或不喝酒。

二、利用食物交換算出熱量

當醫生給病人開膳食醫囑時，只需要根據病人的實際情況，就能用公式快速算出病人每天所需要的食物量。

三為什麼糖尿病禁食稀飯湯麵？

你是不是看到醫院的健康欄有一條溫馨提示：糖尿病患者禁食稀飯、湯麵、油炸食物，以淡饅頭、花捲為宜。很奇怪吧？這也都是澱粉物質啊，最終轉化為葡萄糖。為什麼饅頭可以吃，米飯可以吃，稀飯湯麵就不行了？原因很簡單，因為稀飯、湯麵、油炸食物吸收快，糖尿病患者食用這些食物將迅速進入血糖高峰，不利於血糖控制。

四拳頭手指比喻很好，其他吃的怎麼破？

這裡給你推薦歌謠一首，內分泌君唱起來了，各種吃的囊括其中。K歌大賽，你來么？

白水：冷熱開水，多多益善。

油脂：一餐一匙，按量為宜。

米面：巧妙搭配，一碗不多。

食鹽：清淡飲食，咸腌不吃。

蔬菜：綠紅黃白，多吃不限。

雜糧：薯類菇類，少量常吃。

水果：糖度高低，區別對待。

堅果：花生瓜子，偶而少食。

魚類：魚比肉好，肉以禽好.

糖果：甜食糖果，點到即止。

雞蛋：一天一個，剛好足夠。

油炸：油炸油煎，一點不沾。

豆奶：每天一次，不能不吃。

煙酒：戒煙戒酒，堅持長久。

五、該吃多少，體重乘以零點幾

專家方躍偉根據自己多年的調查研究，最後得出一個糖尿病人每日食物交換份快速估算公式：

每日需要份數=患者體重（公斤）*相應係數+糾偏常數。

按照這個公式，在門診當中醫生只需目測病人的胖瘦程度，並詢問病人的工作性質，就可以輕鬆算出病人實際需要的食物量。

比如，一個46歲、身高1.60米、體重63公斤、從事辦公室工作的女性糖尿病人來說，醫生首先可以判斷她屬於超重、輕體力勞動者，然後套用以上的公式快速估算出她的每日食物份需要量約為：63*0.2+2≈15份。換算成手測量法，則每天要吃的量大約為：1手捧的水果+2手掌的葉菜+1.5調羹植物油+2小碗的主食+3掌心的蛋白質+1把瓜子。

六、最後強調低鹽飲食；

每日食鹽的攝入量每日不應超過6克，可以按照一礦泉水瓶蓋的鹽≈6克、一啤酒瓶蓋的鹽≈3克估計每日鹽的攝入量。 千萬不要限制喝水，否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂，代謝產物排泄障礙等多種不良後果，要做到「渴了就喝」或者不渴即喝。

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