【上海名醫】 多吃三種食物，養護我們的胃，贏得保「胃」戰

隨著人們生活節奏的加快，很多人都將自己的吃飯時間節省出來用於工作。飯吃不好，吃得過快、過猛甚至過多，都會給我們的胃部帶來負擔，這也是很多人患上胃病的原因。

人們常說的胃病，通常是指胃炎和胃、十二指腸潰瘍病。胃炎是胃粘膜炎症的總稱。常常出現於40～50歲之間的人群當中，且男性的患病幾率多於女性。導致胃病的原因有很多，包含遺傳、環境、飲食、藥物、細菌感染等，除此之外抽煙、過量酗酒都可能成為人患上胃病的誘因。對於胃病的治療，中醫當中認為調養大於治療。所謂「三分治七分養」，下面我們就一同來了解三種胃病的食補方法。

1、生薑

[方法]生薑、生蘿蔔各30克，香附10克(研末)。將蘿蔔、生薑搗爛，加香附粗末，灑少許灑放鍋十炒燙，裝入布袋中。趁熱熨胃脘部，袋冷則更換。

[功效]明代大藥物家李時珍尤讚賞姜的多種用途：「姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋醬糟鹽，蜜煎調和，無不可以之。可蔬可和，可果可葯，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪。」生薑辛溫，擁有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，吃生薑可醫治胃潰瘍，虛寒型胃炎、腸炎以及風寒型感冒等疾病。

2、豬肚

[方法]胡椒豬肚湯：鮮豬肚、胡椒、生薑、紅棗，煲湯。

[功效]根據清代一位著名醫學家的經驗，懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，經常食用，能夠有效緩解癥狀。若同火腿一併煨食，對人的身體可以起到相當好的補養作用。男子虛弱遺精，用豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，擁有補虛損、健脾胃的功效，適合於氣血虛損、人體瘦弱者食用。

3、菊苣丁香茶

[方法]菊苣，丁香，辣木葉，桑葉，玉竹，切段，晾曬致半干後，炒製成茶，備用；將炒好的材料按照1：1的比例，每日泡水喝，即可。

[功效]菊苣丁香茶中含丁香油和丁香酚，酚類化合物有非常強的抗細菌粘附特性，對多種細菌具有殺傷力，尤其可以抑制幽門螺桿菌生長。菊苣丁香茶，可以暖胃健脾助消化，還能抑制幽門螺桿菌活性，從而起到抑菌消炎的作用，幫助保護胃粘膜。

早在古代，菊苣丁香茶就是常用的胃藥，根據中醫記載，丁香溫中降逆、暖腎助陽、芳香除臭、開胃健脾。對於丁香的養胃功效，多本醫書都有記載：

(1)《藥性論》：治冷氣腹痛。

(2)《日華子本草》：治口氣，反胃，療腎氣，奔豚氣，陰痛，暖腰膝，殺酒毒，消痃癖，除冷勞。

(3)《藥材學》：治慢性消化不良，胃腸充氣及子宮疝痛。

(4)《本草正》：溫中快氣。治上焦呃逆，除胃寒瀉痢，七情五郁。

(5)《醫林纂要》：補肝、潤命門，暖胃、去中寒，瀉肺、散風濕。

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