少嘌呤更健康——微波冬菇雞湯

微波冬菇雞湯

圖文|Q 豬寶寶

微波爐加電飯煲，搞掂我的胃。有湯有飯，把自己養得肥肥胖胖的。為了防止尿酸過高，在飲食中，我們要盡量避免喝老火湯。因為肉類，豆類，蘑菇以及一些蔬菜本身嘌呤物質豐富，經過長時間熬煮後會釋放到湯內，因此老火湯嘌呤物質較高。微波煮湯，時間相對較短，嘌呤物質自然少一些，更健康。

原料：

雞中翅 4 只、紅蘿蔔60 克、鮮冬菇 30 克、萵筍 90 克、清水800 毫升、鹽 3 克、料酒 5 克、胡椒粉 0.5 克、雞精 1 勺、姜 2 小塊、油 1 小勺

做法：

1、雞翅洗凈，放入清水中浸泡 10 分鐘。

2、把雞翅撈出，擦乾水分，在正反面各劃 3 刀。

3、將調料（鹽 3 克、料酒 5 克、姜 2 小塊、胡椒粉 0.5 克、雞精 1 勺、油 1 小勺）與雞翅拌均勻，腌制 20 分鐘。

4、把配菜洗凈，分別切塊。

5、先將萵筍紅蘿蔔碼入容器內，然後放入雞翅、冬菇片，姜塊。

6、倒入約 800 毫升清水，盡量浸過食材。

7、蓋上容器蓋，放入微波爐內選擇【變頻微波高火】加熱 40 分鐘。

8、或者直接選擇功能菜單【煲湯 / 粥】，啟動，微波爐智能烹飪。

小竅門：

配菜要切得厚點，以免被煮得過於熟爛。沒有鮮冬菇可以用干冬菇代替，泡冬菇的水不要倒掉，可以放入一同煮湯。

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