如何讓大腦越吃越聰明

隨著現代科學技術的進步，從事腦力工作的人越來越多，人們在精神上經常處於超負荷狀態，常常會聽到身邊的朋友叫苦連天，我的腦子咋越來越不好用了呢？！最近怎麼老是健忘呢？！所以我們應該高度重視自身的保健，講究養生方法，除了注意心理調適，多參加運動鍛煉外，飲食調理是非常重要的一個方面.

腦力勞動者的飲食保健原則：

第一 常吃雞蛋，牛奶，豆類等富含蛋白質的食物；

第二 從事腦力勞動者的朋友一般運動量比較小，對脂肪的消化量也不大，所以不宜食含脂肪的食物，否則會導致身體肥胖；

第三 要注意多給大腦補充營養，每天堅持一小把堅果系列的健腦食物；

第四 不能少吃或不吃主食，主食所富含的碳水化合是三大產能之一，如果長期缺乏會導致血糖含量降低,產生頭暈，腦功能障礙等問題，使大腦變笨；

第五 經常在辦公室工作的腦力勞動的朋友，日晒的機會減少，應多吃一些海魚，肝臟，蛋黃等富含維生素D的食物；

第六 經常對著電腦工作的腦力勞動的朋友，應常吃胡蘿蔔，菠菜，動物肝臟等富含胡蘿蔔素和維生素A的食物，以保護視力，緩解眼睛疲勞。

腦力勞動者一日三餐要怎麼吃？

早餐：低脂低糖

為了保證整個上午的大腦清醒，思維敏捷。早餐應該選擇吃少些紅肉，搭配蔬菜，水果,果汁或是脂牛奶等富含蛋白質，維生素及微量元素的食物，同時一定要搭配主食。（主食最好粗細搭配）

午餐：富含蛋白質，營養充足

以富含蛋白質的食物為主，以碳水化合物的食物為輔，搭配足量蔬菜。這樣吃能防止下午工作的時候犯困。又可以保證下午充足的精力工作。

晚餐：低蛋白質，清淡為主

一定要進食適量碳水化合物，減少蛋白質的攝入。含有碳水化合物的食物可以讓較多的糖分進入體內，提升腦中血清素濃度，發揮鎮靜作用，有助於睡眠。搭配上清淡的小菜，可以防止脂肪形成。晚餐攝入過多含有蛋白質的食物，會加速體內鈣隨尿液排出。

為朋友們推薦一款既簡單又易操作的健腦菜肴：

牛奶雞蛋羹：

材料：雞蛋2個，牛奶250毫升。

調料：蔥花10g 鮮醬油5g，香油6g.

做法：1 雞蛋洗凈，磕入碗內，打散，加入牛奶攪勻。

2 蒸鍋置火上，加入適量的水，放上蒸屜。把攪好的雞蛋液放好，蒸至鍋中的水燒開火在蒸8-9分鐘，取出，淋上香油，醬油，撒上蔥花即可。

營養師的話：雞蛋富含的卵磷脂是腦細胞維持正常功能所必需的營養素；牛奶中含有的碘鋅和卵磷脂可提高大腦的工作效率，還能增強神經系統的耐疲勞能力。

只要我們留心生活，還會有很多的食物搭配起來不但美味而且還能讓我們的大腦越吃越聰明。讓我們從生活中的每一餐做起，讓我們的大腦越吃越聰明吧！