簡約食材出美味之一：零調料就能搞定的小資菜肴 --- 培根蔬菜卷

小廚碎碎念：博客停了快一個月了，沒辦法，從五月開始直至八月，我和領導都要過著居無定所的生活。夫唱婦隨，領導的行程安排在了不同的城市，我們只有打一槍換一個地方。在密歇根大學度過的第一周，我是真切感受到巧婦難為無米之炊的尷尬。由於只是暫住，我只能買些最簡單的食材，調料也只配備了最基本的油、鹽、醬（油）、醋和辣椒面。我每天琢磨的就是，怎樣搭配組合這些簡單的原材料，開發出豐富多樣的美味。簡約食材出美味的系列就從我鍾愛的培根開始吧。美國超市裡幾乎看不見新鮮的五花肉，因為都用去做培根了。不知道這個說法是不是準確，不過培根自帶腌制之咸、富有煙熏之香的特點，使之成為最容易烹飪的肉類。今天，做的培根蔬菜卷，沒有動用家裡一丁點兒調料，吃的完全是食材的原味，而普通的蔬菜包裹在培根之下，又有了那麼點兒小資情調。零廚藝、零調料就能搞定的小資菜 --- 培根蔬菜卷

原料：培根6長條，紅椒半個，金針菇1包，白洋蔥半個，牙籤6根

做法:1、洋蔥、紅椒洗凈後切成約6-8厘米長的細絲，金針菇洗凈去根後整理成同樣的長度，將培根條展開在案板上鋪平，在一端放上適量的蔬菜絲

2、用培根將蔬菜卷緊，卷至末端用牙籤穿過培根以固定

3、鍋熱後，直接將培根卷放在鍋中，中火煎8-10分鐘，中途翻面，使培根卷受熱均勻，待培根卷整體呈焦黃色乘盤即可

培根肥瘦相間使蔬菜吃起來不幹柴，而蔬菜絲又能解除培根的油膩

撒上點黑胡椒末，更添風味

小廚貼士:1、培根略帶彈性，在卷制的過程中會稍稍變長，因此卷的時候要一邊拉緊一邊卷，做成的培根卷不容易散2、培根肥瘦相間，所以煎培根時不需要放油3、培根本身又鹹味，這道菜可以不放鹽4、卷在培根中的蔬菜也可以根據個人口味變換成胡蘿蔔絲、西葫蘆絲5、吃的時候別忘了撤掉牙籤===========================================================喜歡吃肉？

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