? 獅爺：引爆餐廳人氣的14種營銷武器（第51期）

來自專欄硬菜幫的餐飲營銷之道1 人贊了文章

硬漢軟妹們，你們好哇！

在餐飲圈只爭朝夕的你

是否同意這樣的觀點：

從市場角度看，

市場=購買力×購買意願×購買人數

? 購買力雖然有所升級，但純利超過20%就要謝天謝地了

? 購買意願基本取決性價比，既要酒店的環境又要食堂的價位，全靠翻台率取勝

? 購買人數如果不是知名品牌，只輻射周邊3公里，想要超過5公里，必須下真功夫

從技能角度看，就像那個段子改編的： 「有人問我， 你除了做餐飲……你還會幹什麼？」

「我的天哪，我都想笑了...」 做餐飲，必須具備以下條件: 「會產品、會風水、會服務、會管理、會溝通、會培訓、會算賬、會營銷、會法律、會喝酒、會娛樂、會看人、能熬夜、能早起、能受氣、受得了忙、守得住閑、還要會伺候人，在這個行業的，估計不成精，也已經看破紅塵了，你以為做餐飲容易啊？........且行且珍惜！」

所以，不懂營銷，談不上早晚滯銷，但吃虧是肯定的。 因為：

? 酒香也怕巷子深，更別提現在是90後主導的消費，必須升級撩好客戶。

? 那些以營銷見長的品牌基本都過得很滋潤，你不心痒痒的？

? 營銷對於企業來講是收入，其它都是成本。

所以，才有了我們每周一次，造福#硬漢軟妹們#的營銷建議，分成「飯點營銷」、「游擊營銷」系列，每周14條，可作為常態節日營銷靈感啟發來運用。

當然，如果想要直接落地版完整方案

? 「節日營銷飛鏢營」

很適合你。

所謂「飯點營銷」，取「熱點營銷」之意，更貼合餐飲屬性，講的是如何師出有名有趣味性地規劃你的節日營銷，本周「飯點營銷」建議有：

? 1937.7.17 #白雪公主和七個小矮人首映#

宜：借勢致敬

⊙ 當我還是孩子的 時候，媽媽帶我去看白雪公主，人人都愛上了白雪公主，而我偏偏愛上了那個巫婆——伍迪艾倫

⊙ 訴求當天只要聚齊7條漢子1個妹子進店消費就送限量版全年N折會員卡或其他神秘禮品

? 155.7.18 #曹操出生#

宜：借勢吐槽

⊙ 寧教我負天下人，休叫天下人負我——曹操

⊙ 發起「吐槽」活動，訴求但凡向本店提出有效改進計劃，就贈送「吐槽」專屬優惠券

? 2018.7.19 #西藏和平解放67周年#

宜：借勢慶祝

⊙ 西藏不在拉薩，不在布達拉宮，不在大昭寺，它，在路上。

⊙ 訴求當天出示西藏身份證，給予5折特權，以示慶祝

? 2018.7.20 #人類月球日#

宜：借勢比重

⊙ 「如果你到了月球第一件事會做什麼？」，「上秤，體驗一下體重不過百的感覺」

⊙ 在月球體重相當地球1/6，訴求月球體重大於20kg的可以贈送「好吃到起飛」隱藏菜單

有預算的話， 直接上「月球體重秤」，搞不好在抖音就火了

? 2018.7.21 #景甜生日#

宜：借勢送甜

⊙ 山中有景，景中有河，河中有水，水很甜。

⊙ 反正是爭議人物，就公開祝福生日快樂，並訴求當天全場免費贈送超甜的甜點一份。

? 1996.7.22 #中國人民保險公司成立#

宜：借勢保險

⊙ 假如愛有保險，我買一期從生到死。

⊙ 訴求當天購買情侶套餐，一年後憑小票，兩人再來消費免單，當然，活動也可以放在七夕

? 2018.7.23 #大暑#

宜：借勢送薯

⊙ 都說知了叫了，夏天就來了，那麼到底是知了叫醒了夏天，還是夏天熱醒了知了？

⊙ 當天送冰飲是常規思路，如果送「大番薯」，你覺得效果如何，意不意外，驚不驚喜？

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